Suche drożdże do wywaru

• Przepis na bimber zacieru na suchych drożdży
• Skąd mam wiedzieć, że Braga gotowa?
• Sekrety użyciu produkt suchych drożdży

Dlaczego w Braga zaparzyć drożdże dodaje? Bez drożdży, dzika lub człowieka, nie jest możliwe do przygotowania napoju. Te mikroorganizmy podczas ich funkcji życiowych konwersji glukozy, fruktozy alkoholu. Po destylacji prania, dzięki dojrzałe dzikim, wino, prasowane lub suchych drożdży napar otrzymany z co dodatkowo przygotować prostujące alkoholu, wódki i inne alkohole. Wina - produkt fermentacji owoców lub jagód, nie poddanych obróbce cieplnej.

Można użyć dowolnego drożdże do produkcji destylatu. Chociaż korzystne jest jeszcze lepiej dać odmian alkoholowych przeznaczonych specjalnie do przygotowywania napojów alkoholowych. zacier z różnych receptur z nich korzystać tylko dlatego zalecana ilość produktu w stosunku do wielkości producentem cukru wskazuje na opakowaniu.

Ale drożdże wino jest czasami trudne do uzyskania domowej napar. W związku z tym żyć lub sprężonym piekarskie suche drożdże są najczęściej wykorzystywane do domowego wyrobu piwa. Ten ostatni wariant jest mniej korzystny w moonshining lecz umożliwia prawidłowe zastosowanie otrzymać wysokiej jakości destylatu.

Można je kupić w każdym sklepie spożywczym. Dlatego stawiamy na receptury samogon z drożdże piekarskie bardziej szczegółowo.

Przepis na bimber zacieru na suchych drożdży

Twierdzi się, że proszek z drożdży przygotować dobry napar nie może być co do zasady. W rzeczywistości nie jest to do końca prawda. Trzeba tylko wiedzieć, jak dużo drożdży użyć pewnej ilości cukru, produkt, który lepiej wykorzystuje do przygotowania domowego wyrobu piwa, jakie są warunki do tworzenia mash fermentacji.

wysokiej jakości alkohol produkowany z każdej drożdży w proszku. Dlatego zwykle w recepturach produktów tej marki nie jest wskazany. Ale jak pokazuje praktyka, najlepsze dla bimbru jest drożdże piekarskie SAF-time, zamszu Safty, Pakmaya.

Optymalny stosunek cukru i drożdży suchych - 6: 1. Drożdże sprzedawane w workach po 100 g Dlatego, aby zapewnić normalne fermentacji brzeczki 6 kg cukru, trzeba dodać 1 opakowanie drożdży. Woda w ten sposób się 30 litrów. Sztuczna drożdże prasowane w tej samej ilości cukru, można użyć trochę mniej (stosunek 5: 1).

Dojrzewania brzeczki ma wielkie znaczenie temperatury. Najbardziej korzystne warunki grzybowych mikroorganizmów, - 25-30 ° C powinna być taka, aby temperatura była stabilna, nie ma różnic w dół lub w górę.

Aby zapewnić dojrzewania tryb stałej temperatury Braga zdolność brzeczki, otrzymując draft-wolny pokój. Aby uniknąć ewentualnych zagrożeń puszki kocem, płaszcz lub owinąć materiałem izolacyjnym.

Dla tych, którzy Brew House browarów stałe, zaleca się, aby kupić grzejnik akwarium. Ustawienie termostatu do temperatury 28-30 ° C, aby umieścić go w bezpośrednim sąsiedztwie zbiornika domu zaparzania.

Ze względu na przebieg reakcji chemicznych generuje ciepło podczas procesu fermentacji, temperatura brzeczki zawsze musi być kontrolowane. Jeśli piwo domowej roboty jest podgrzewana do 35 ° C, konieczne jest, aby zrobić wszystko, aby go raczej chłodne. Przekroczenie dopuszczalnych wskaźników temperatury szkodliwe dla drożdży.

To było wygodne, aby monitorować fermentacji brzeczki, na gardło butelki umieścić na medycznej rękawice gumowe lub użyj pokrywy z uszczelką wody. Jeśli Braga przygotowuje popularny przepis z jednego z cukrem, ten punkt można pominąć. To wystarczy, aby opuścić pokrywę lekko otwartych butelek.

Podczas całego okresu fermentacji brzeczki należy mieszać dziennie w celu usunięcia nadmiaru roztworu z dwutlenku węgla.

Skąd mam wiedzieć, że Braga gotowa?

Zagotować wywar, niezależnie od brzeczki receptę stosowanych w jego składników i marki proszku drożdży, będzie możliwe nie wcześniej niż w ciągu 5-7 dni. Jest to minimalny okres, w którym piwo warzone w domu ma czas na dojrzały.

Są oznaki, dzięki któremu można dokładnie określić, czy piwo domowej roboty jest gotowy do destylacji cukru.

• Po pierwsze, rozdzielanie gazu powinna całkowicie zniesione. Najprostszym sposobem, aby śledzić proces za pomocą
  syfon. Jeśli używać rękawic gumowych lub pojemnik z moszczem generalnie były uchylone, trzeba doprowadzić go do powierzchni zacieru oświetlony meczu. Ogień wyszedł wtedy, dwutlenek węgla, nadal stoi, fermentacja nie jest zakończona.
• Po drugie, kolor warstwy wierzchniej gotowego zacieru staje się lżejsze. Drożdże osiada na dnie zbiornika.
• Po trzecie, brzeczka nabywa gorzki, kwaśny smak. Cukier w nim w ogóle nie jest odczuwalny.
• Po czwarte, w Braga gotowej do destylacji powinny mieć dobry alkohol czuć - jak zapach i smak.

Jeśli wszystko, albo przynajmniej 2 cechą zacier gotowy tam, można rozpocząć proces destylacji destylatu. Kiedy zacier przepis cukru lub słodkich owoców (jagody) i umieścić przez dłuższy czas nadal czuł słodycz, konieczne jest, aby dać Braga kilka dodatkowych dni do dojrzewania.

Sekrety użyciu produkt suchych drożdży

Przed dodaniem proszku drożdżowego, Braga aktywowany cukier, t. E. rozcieńczony w ciepłej wodzie. Produkt wylano na patelnię wlać do wody ogrzanej do temperatury 27-31 ° C i pozostawiono owija zdolność adaptacji czasu drożdże - 25-40 minut.

Proszek drożdże piekarnicze, w połączeniu z bardzo słodki brzeczki może spieniania - bardzo ważną kwestię. Aby usunąć nadmiar pianki dodać do Braga tak zwany środek przeciw pienieniu. Można użyć kruche ze sklepu lub bułce tartej. Jak dodać przeciwpieniący takiego? Wystarczy połówki ciasteczka lub krakersy objętość brzeczki 30 litrów wody.

Istnieją przepisy, które zmniejszania piany w Braga niż zalecana olej roślinny w ilości 50 ml lub farmaceutyczny preparat „i” z Bobotik semiktikonom.

Ile razy należy doliczyć do odpieniacz brzeczki? Zazwyczaj jest to tylko jeden z czynników, ale w przypadku oleju roślinnego jest czasami konieczne, aby powtórzyć procedurę 2-3 razy. Przykryć pojemnik z Braga obficie skimming, blisko naturalnie nie powinno.

Do dobrze hodowane drożdży w brzeczce, zapewniając w ten sposób prawidłowy fermentacji pożądane jest „pasza” im. Receptury rojenia punkt ten nie jest zazwyczaj oznaczona, a przed układaniem w suchych drożdży korzystne jest dodanie do pojemnika zacierania chleba cukier, kilku suszonych owoców, sok z owoców, ziarna lub parze słodu. 50 l praniu wystarczająco 500 ml bochenki chleba sok lub żyta.

Do odgazowania Braga przed destylację, aby usunąć z nich cały dwutlenek węgla, sklarowana brzeczka jest ogrzewana do około 50 ° C. Destylacji wytwarza się w znany sposób - poprzez rojenia.