Napar z jarzębina czerwona aronii (i)

Wielu ogrodników i ogrodnicy uwierzyć jarzębina dekoracyjne drzewa i nie korzystać z owoców w winie i moonshining. Pogląd ten jest błędny. Przy odpowiednim podejściu z jagód zrobić doskonałe duchów, miłe dla oka i duszy. Oferuję Państwu dwa przepisy napar z czerwonej i czarnej aronii, sprawdzone. Dopasować żadnych odmian jagód.

Dla jarzębina wódka radzą, aby zbierać owoce po pierwszych mrozów, gdy zawartość cukru i najbardziej narażone na zimno zniszczone glikozydowym kwas sorbowy, dając charakterystyczny goryczy. Pamiętaj, aby dodać cukier. Naturalne jarzębina cukru bardzo niski (maksymalnie 9%), o ile nie sztucznie zwiększyć stężenie cukru, wydajności produktu końcowego nieprzyjemny niespodziankę.

Braga Aronia (Aronia)

składniki:

• czarny jarzębina - 6 kg;
• Cukier - 3 kg;
• Woda - 10 litrów;
• drożdże - 300 g sprasowanych lub 60 g suchych (opcjonalnie).

Osoby pragnące dokonać domowej roboty piwo z chernoplodki bez drożdży należy dodać 50-100 g niemytych rodzynek lub świeżych, ręcznie puree winogron. Na powierzchni rodzynek i winogron mają dzikie drożdże, co powoduje aktywację fermentacji. Braga na wino i dzikich drożdży fermentuje 3-4 razy dłużej, ale przyjemny aromat likieru destylowanej.

przepis:

1. Dojrzałe aronii umyte ręce rozciągnąć lub zgniatać, próbując zniszczyć każdą jagodę.

2. Pokrywa jarzębina kruszone na pojemniku do fermentacji, dodać cukier, wodę, drożdże (lub rozcieńczony rodzynki), dobrze wymieszać. Szyjka gazy bandaż i umieścić na 2-3 dni w ciemnym miejscu w temperaturze 18-30 ° C.

3. cechy fermentacji: Piana, Syk i kwaśny zapach wody zamka zainstalowanego w pojemniku.

4. W zależności od jakości surowców i temperatura naturalnej fermentacji drożdży trwa 15-45 dni na sucho lub sprasowane - 7-15 dni.

5. Kiedy fermentacja jest skończona (Braga rozjaśnić i stają się gorzkie w smaku, Syfon przez 1-2 dni nie pozwala pęcherzyki) osuszony Braga wykończone placek osadu jest dobrze wycisnąć. Jest to bardzo ważne, ponieważ podczas destylacji ciężkiej części spali i zaparzenia pojawia się nieprzyjemny smak.

6. Przygotowany jarzębina Braga wyprzedzania w każdy możliwy sposób.

Wynikiem jest 3-3,5 litra zaparzania aronii ledwo wyczuwalny zapach surowca siłę 40 stopni. Aby poprawić jakość doradztwa dokonać powtórnej destylacji. Wszelkie czyszczenia eliminuje przyjemny zapach.

Braga czerwonej jarzębiny

składniki:

• Red Mountain ash - 5 kg;
• Cukier - 5 kg;
• woda - 15 litrów;
• Drożdże - 50 g suchych lub 250 gramów prasowanego piekarza.

Podobnie jak w pierwszej wersji, aby w pełni zachować naturalny smak miłośników jarzębina zacieru drożdżowego zamiast należy dodać 100 gramów niemytych rodzynek lub świeżych, zmiażdżonych winogron.

przepis:

1. oparzeń czerwona jarzębina wrzącej wody i przepuszcza przez cedzidło.

2. Dobre owoce puree, puree uzyskuje się wypełnić w zbiorniku fermentacyjnym.

Wideo: Braga z aronii

3. Dodać cukier, wodę, drożdże rozcieńczone zgodnie z instrukcją (lub rodzynek) i wymieszać.

4. bandażach z szyjki pojemnika, gaza, umieścić w ciągu 2-3 dni w ciemności ciepłą (18-30 ° C) miejscu.

5. cechy fermentacji (musujące ze pianki, kwaśny zapach) zainstalowane na syfonu zbiornika.

6. W zależności od wybranej temperatury i drożdży (sztucznego lub naturalnego) fermentacji trwającej od 5 do 40 dni. Braga jest gotowy, gdy staje się gorzki smak, zapach pułapki na kilka dni, dmuchanie baniek i na dole pojawia się osad.

7. Gotowy Braga usuwany z osadu poprzez alembiku kaniuli (wymagane) dozownika oraz pokonać ciekła część dodana do podstawy Braga. Jeśli nie zostanie to zrobione w ciągu pozostałości po destylacji może spalić na popiół górskich, psuje smak bimbru.

8. destylowanej Braga czerwony Rowana w parzonej urządzeniu według dowolnego wzoru. Okazuje się 5-7 litrów wódki 40 ° C z lekkim posmakiem jagód.

Druga destylacja jarzębina Moonshine

Ponieważ zachowanie aromatu lepiej nie używać do czyszczenia węgiel i inne metody, re-Destylacja - jedyną drogę do poprawy jakości bez utraty właściwości organoleptycznych.

technologia:

1. Działanie na zamek jarzębina wódka destylacji. Określić ilość czystego alkoholu (objętościowo pomnożonej przez twierdzą, a podzielony przez 100).

2. Rozcieńczyć destylatu wodą do 20% (silnej destyluje się ciekły wybuchowego). Dokonać ponownej destylacji. Pierwszy 10-12% wydajność w ilości czystego alkoholu zbierane oddzielnie. Ta frakcja nazywana jest „głową” jest niebezpieczne dla zdrowia i służy wyłącznie do celów technicznych.

3. Zebrać spadek twierdza zaparzania w dyszy jest mniejsza niż 45% ( „korpus”).

4. Gotowy zaparzania rozcieńcza się wodą do 40-45 °, wlać do pojemników szklanych, szczelnie zamknięte. Przed użyciem należy pozostawić na 2-3 dni, aby ustabilizować i poprawić smak.

Udostępnij w sieciach społecznościowych: