Moonshine z dżemem: tajemnice i niuanse jego przygotowania

• Funkcje gotowania: recepta i technologia
• Advance przygotowanie
• Wytwarzanie brzeczki
• Destylacja bimber Braga

Preparat do samogonu puree z dżemem w domu, bez użycia destylacji, może być wykonana z dowolnego materiału, który podobne, jak długo jak zawartość cukru w ​​owocach, z których przyspawane domu dżem, była wysoka. Można również przygotować napar starego dżemu. W jego zacięcie technologia bimber jest proste, wystarczy wykonać receptur, które będą napój. Jeśli wykonać dokładnie przepis, można eksperymentować poprzez zmieszanie różnych odmian. Gdy cukier dżem nie jest wystarczająca, ta chwila jest kompensowany przez dodanie tego składnika dokładność dozowania, jak wymaga tego konkretnego przepisu. Wielu mistrzów piwowarstwa, zrobić bimber z dżemem bez dodatku drożdży. Takie podejście - jest to ryzyko, ponieważ może zachodzić fermentacja leniwie lub nie na początku, co ostatecznie obiecuje utratę surowców. Dlatego lepiej jest wybrać przepis zaparzyć jam, w których korzystanie z drożdży jest świadczona.

Funkcje gotowania: recepta i technologia

Pierwszą rzeczą, którą należy zrobić, stosując przepis w domu, więc jest to do obliczenia ilości składników do przygotowania naparu do dżemu. 6 litrów domowego dżemu jest konieczne wzięcie 30 litrów wody. Następujące ilości od 1 do 5, gdzie 1 oznacza JAM L 5 L wody, to można przyjąć minimalną ilość podstawowego surowca. Również w 1 litrze dżemu wynosi 1 kg cukru i 50 g drożdży. Przed dodaniem cukru i drożdże należy pozbyć się drobnoustrojów poprzez gotowanie dżemu. Po jam Prokip należy do schłodzenia do temperatury 30 ° C do późniejszego dodawania drożdży do wstępnej hodowli w ciepłej wodzie, aż stanie spienionym. Cukru dodaje się korzystnie w małych porcjach, dokładnie vymeshivaya.

Jeżeli w celu dokonania napar do jam w domu, został wybrany surowiec, który zawiera duże kawałki owoców, takich jak jabłka, moreli lub gruszki dżem, muszą one zostać zgnieciony przez wszelkich dostępnych środków: pchli targ lub w blenderze. Po zdefiniowaniu składników i uporządkować proporcje, można bezpiecznie przystąpić do przygotowania wódkę z dżemem.

Advance przygotowanie

Przed gotowaniem napar z dżemem, trzeba przygotować z wyprzedzeniem wszystko, czego potrzebujesz. Przede wszystkim powinno się sterylny i czysty 40 l pojemnik. W wybranych do zaparzania do jam musi pojemność wlać ogrzanej wody (aż do 30 ° C) i dodano w małych porcjach jej cukru, mieszając, aż do całkowitego rozpuszczenia. Kolejnym krokiem jest aktywacja drożdży. proces ten nieskomplikowane wystarczająco małe naczynia, takie jak szkło lub miski, wlać podgrzany do 30 ° C w wodzie, wlać do drożdży i odstawiono na pół godziny. Szybkie tworzenie się piany pełnić rolę prowadnicy do gotowości do dodawania drożdży w zbiorniku wody i cukru do dalszego rozliczenia.

Wytwarzanie brzeczki

Braga się na 10 dni w ciepłym i ciemnym miejscu, w tym samym czasie, aby osiągnąć maksymalny wynik, ilość brzeczki można owinąć w koc lub starych powłok ważne - jest utrzymywanie temperatury, która nie przekracza 30 ° C Głównym kryterium dobrego samogon jest brak cukru, inaczej napar do jam w domu lub dostać złej jakości nie działa.

Początkowo proces fermentacji jest monitorowany gołym okiem - musi aktywnie pęcherzyków, ale po kilku dniach ewolucji gazu jest zmniejszone lub całkowicie ustępuje. Dowiedzieć się, kiedy można rozpocząć destylację bimbru z dżemem, można osiągnąć poprzez zwykły degustacji. Smak, można określić, że do domowego wyrobu piwa. Jeśli zawartość ma słodki smak i absolutnie żadnej goryczy, następnie warzone piwo nie jest gotowy na to, że z niej uczynić Moonshine zacięcie. Ponadto smaku sposób może wizualnie określić, że brzeczka destylacji następującymi cechami:

• bąbelki nie są dzielone, a kończy syk;
• wytrącają się na dnie;
• bielona miazga odcień;
• spalania mecz z prezentacji dla brzeczki, pieczenie trwa.

Destylacja bimber Braga

Po ugotowaniu zacier w domu, można zacząć ferrying bimbru do dżemu. Początkowo Braga musi być usuwany z osadu i szczep, chociaż taka procedura nie jest to obowiązkowe. Następnie należy wlać do brzeczki zdolności destylacji i może rozpocząć destylację bimbru z dżemem, w najlepszych tradycji tej branży. Ważne jest, aby zrozumieć, że jeśli nie leń się i wyprzedzać bimbru do jam kilka razy, dwa lub więcej, to końcowy wynik będzie Cię zachwyci. Małe tajny jest fakt, że podczas destylacji napar z jam nie można oddzielić frakcję i kierowania, jak frakcje drugi i następnie destylację wymaga starannego wyboru. Przy wyborze „głowy” głównego odniesienie jakości mogą służyć jako węchu czy bimber produkowany do dżemu brzydko pachnie, „głowa” powinna być kontynuowana. Idealny wskaźnik twierdza „ciało” jest uważany za napój w temperaturze 40 °. Spróbuj, eksperyment, znajdź przepisy lub tworzyć własne i będziesz mieć pewność, aby stworzyć niezrównane pić, że nie znajdzie się w sklepach.