Moonshine-jam. Ghonim bimber dżemu babci!

Piwnica zerwania ze starych jam-jam-jam i innych zakatok niewyraźna temu i pochodzenie? cukier dżem, począwszy podbrazhivat? Albo po prostu zmęczony normalnej destylatu cukru i chcą jeździć w środku zimy z produktem owocowym smaku i przyjemnym zapachu? Co tu jest do rozważenia - zrobić dżem z twojej wywaru!

Jako klasyczny, nawet ze zwykłych stolce mogą napędzać bimbru. W czasach Gorbaczowa prawo suche napój ten jest wykonany z tego, co jest konieczne - od słodyczy, toffi „Złoty Klucz”, chałwa, kompoty. Jednocześnie stało się popularne gotowania w domu-napar z dżemu - ostatni ceniony przede wszystkim jako źródło cukru skąpe. Muszę powiedzieć, że wyrób takiego zaniedbania nie zasługuje - bo dżem, oprócz cukru, zawiera również przyzwoitą ilość owoców, a więc - nasz destylat jest tylko pół Sam cukrzyca, a na drugą połowę - najbardziej, że nie jest to brandy owocowych.

Pamiętaj - w przygotowaniu domowego wyrobu piwa i wódki, należy wziąć pod uwagę wszystkie te niuanse, a także - ściśle przestrzegać technologii! W większości przypadków, stary dżem okazuje dobrą bazę do likierów, czasami ten napar nadaje się tylko do otarcia stawach pacjentów, ale czasami Bootleggers udaje się produkować destylat naprawdę wysokiej klasy, który nie wstydzi się wlać w dębowych beczkach i wypić drinka po ekspozycji.

Przepisy mash z dżemem na domowym wywaru

W celu prawidłowego przygotowania domowej roboty piwo, jest wysoce pożądane, aby wiedzieć, co sprawia, że ​​przepis jam - ponieważ zawiera owoce i cukier. Wychodzimy z faktu, że dżem przygotowywał się do klasyki, czyli 1: 1 wagowo.

Braga do dżemu i suchych drożdży

Wino suche drożdże do takiego napoju - najlepszym rozwiązaniem dla nich i dostać normalną wydajność produktu, a jego jakość jest dobra.

• Jam - 4 litry;
• Woda - 12 litrów;
• drożdże winiarskie - 3-4 g (zgodnie ze szczególnymi zaleceniami drożdży).

Top dressing wywaru domu nie jest wymagane, ale można go kupić, jeśli chcesz - fermentacja odbywać się bardziej płynnie. Jak przygotować domowe piwo? Tak, z łatwością!

1. Woda ogrzewa się do 50-60 °, dodać go do jam i ingerować maksymalnej vzaimorastvoreniya. Jeśli zacięcie wątpliwości - jak początek zabrazhivat niej lub na jej powierzchni zaobserwowano formy - nie musi zapobiegać wrzenia. Ostudzić płyn do 25-30 stopni.
2. drożdże Razbrazhivaem w ciepłej wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Możemy połączyć się z cieczą, wlać do odpowiedniego pojemnika pod syfonu - tak, że musi się do objętości.
3. Zbiornik powinien stać w ciepłym miejscu przez 5-10 dni, w zależności od tego, ile wędrówki Braga. Gdy spust migawki zostaje zatrzymana pozwolić baniek - młody „wino” może być odprowadzana z osadu.
4. Wskazane jest, aby rozgnieść stanąć na cichej fermentacji w piwnicy co najmniej kilka tygodni, aby rozjaśnić go całkowicie - to napar będzie bardziej jasne. Ale jeśli nie można czekać - etap ten może być pominięty.

Wszystkie nasze domowego piwa ze starego dżemu właściwie gotowy. Jeśli było zbyt błotniste - można użyć dowolnego wygodny sposób wyjaśnienie win domowych, wszystkie z nich są w pełni zastosowanie do zacieru.

Proporcje zacięcia do piwa drożdży alkoholu napar domowej roboty

Można użyć dowolnego suchego chleba drożdżowego, można również nabyć na specjalnej alkoholu owocowego Braga. Hydraulicznego w następujący sposób: 5 litrów wody na 1 kg cukru (słoiki jam 2) + 1 litr wody na 1 kg owocu (te same dwa brzegi). Jeśli zdecydujesz się dodać cukier - zwiększyć zużycie wody 5 litrów na każdy dodatkowy kilogram cukru.

• Jam - 4 litry;
• Woda - 12 litrów;
• Chleb drożdżowy - 40-50 gramów lub alkohol - w celu uzyskania instrukcji na opakowaniu.

Garderoba w tym przypadku nie jest wymagane. Gotowanie jest łatwiejsze niż w poprzednim przepisie, nie trzeba nawet butelki gidrozavtorom - drożdże alkohol aktywnie poruszać, a migawka może po prostu zgrać.

1. Woda ogrzewa się w celu rozpuszczenia jej zakleszczenie.
2. Zamieszanie drożdże w ciepłej wodzie z dodatkiem cukru, w celu uzyskania ich rozpoczął pracę.
3. Wlać płynu do odpowiedniego pojemnika - 2/3 lub nawet do połowy jego objętości lub pianka może wejść w górę. Dodaj drożdże, dobrze wymieszać, przykryć gazą i szczelnie zamknąć pokrywę.
4. Fermentacja trwa 3-7 dni. Kiedy Braga przestanie syczeć, „play”, stają się gorzkie i słodkie smaki - etap ten można uznać za zakończone. Teraz brzeczki należy usunąć z osadów za pomocą rurek.
5. Jeśli jest zbyt mętny napar - lepiej na kilka dni, aby przejść do chłodnym miejscu w temperaturze nie niższej niż 2-3 stopni.

Wszystko jest gotowe, można podłączyć urządzenie!

Braga z dżemem bez drożdży

Jeśli drożdże nie jest w zasięgu ręki, ale chcemy zaparzyć - możliwe jest korzystanie z „usług” dzikich drożdży. Metoda ta najlepiej nadaje się do wytwarzania sfermentowanego zacieru z dżemem - to jest już zainfekowany przez drożdże. W przeciwnym przypadku, to płyn ma do infekowania siły - na przykład za pomocą rodzynek zakwasu, Receptą który jest tutaj. przygotowany jest również koniecznością, można po prostu pozostawić w ciepłym miejscu - pewien ułamek „dzikusów” jest zawsze zawarty w powietrzu - ale ta metoda nie jest niezawodny, zwłaszcza w zimie.

• Jam - 4 litry;
• Woda - 12 litrów;
• Rodzynek zakwas - opcjonalne.
• Drożdże składników odżywczych - jest pożądane.

Z tego przepisu można użyć zwykłej, dobrze - sfermentowanego cukru lub dżemu. Produkt z objawami gnicia lub formy nie jest konieczne, ponieważ brzeczki nie będą poddawane obróbce cieplnej.

1. Na kilka dni w celu wytworzenia rodzynek parzenia napojów lub innego startera - na przykład malin tutaj jest jego recepta.
2. Wziąć czystej wody źródlanej, przesączono i ogrzewano w temperaturze maksymalnie 30 ° C. Wykonujemy zacięcie i aktywnie mieszać, aż będzie gładkie.
3. Przyczynia się do realizacji musi fermentować i wszystko dobrze wymieszać. Jeśli nie fermentuje - wystarczy opuścić nasz mix w ciepłym (25 °), umieścić je w pojemniku z szerokimi ustami, pokryte siatką - prawdopodobne jest, że fermentacja zaczyna spontanicznie.
4. Dajemy brzeczki wędrowanie dostęp powietrza 1-2 dni, po czym - wlać do butelki objętości i blisko gidrozavtorom lub w najgorszym - rękawice gumowe z otworem.
5. czas fermentacji zacieru waha się od 2-6 tygodni. Aby zwiększyć tłumienie twierdzy w czasie fermentacji, można dodać trochę cukru do butelki - 300-400 gramów. Procedura może być powtarzana 2-3 razy.
6. Gdy drożdże zakończy swoją pracę - będą spadać na dno butelki w postaci gęstego osadu. Braga ma wyczyszczone, będą całkowicie suche na podniebieniu, rękawica zboczyła. Nadszedł czas, aby zlać napój przez słomkę.
7. Przed strzykawki usunąć pożądane napar stać w chłodnym miejscu przez tydzień lub dwa starego dżemu, Braga dzikich drożdży.

Jak widać, we wszystkich trzech receptur mash do bimbru jam nie ma absolutnie nic skomplikowanego, nie przygotować znacznie trudniejsze niż cukier konwencjonalnej. Przystępujemy do kolejnego etapu - do destylacji!

Destylacji bimbru z zacięcia w domu

Przygotuj napar z zacięcia w domu przez życie, nawet dla początkujących! Eksperyment - i to na pewno zrobić pyszne destylat nawet z materiałów złomu!