Guinness piwa (Guinness)

• Producenci i najlepsze marki
• Typy Guinnessa
• Proces technologiczny wytwarzania
• Jak pić
• Szkód i korzyści
• Historia Guinnessa
• ciekawostki

«Guinnessa» - legendarnego irlandzkiego piwa, dumy i stanowią integralną część tego kraju. To piękne i uwielbiany od pierwszych dni ich występowania. Przez dwa i pół wieku, nic się nie zmieniło, tylko piwo było lepsze.

Drink „Guinness” - to tradycja. Nawet irlandzki apostoł nazwie Święty Patryk służył prywatnego Brewer. Siedemnastoletnia kościoły warzone piwo Świętej Brygidy. Dlatego tradycja - święty dzień oznaczyć kuflu dobrego piwa.

Piwo Kolor: rubinowy z ciemnym odcieniem

Smak i posmak: gorzki, z długim posmakiem

Zapach: Spalony (daje palonego jęczmienia)

twierdza: 4,1 - 8% (w zależności od kraju -izgotovitelya)

kalorie: 100 ml - około 40 kcal, 0,5 l. - około 200.

Warunki przechowywania i terminOd 3 do 10 (12) miesięcy nie jest gorące pomieszczenie bez światła. Optymalne - nie więcej niż 2 tygodnie od daty produkcji.

Producenci, najlepsze marki:

Stare fabryki na produkcję Guinnessa jest browar Dublin «St James Brama«( "St. James Brama"). Służą one jako piwo, a istoty z których gotowe browarów piwnych na całym świecie.

Konkurencja «St James Brama» od 2013 jest browar «Arthur Guinness Browar» w Leixlip. Produkcja piwa jest symboliczny - w Leixlip (w 1755 roku) przez Arthura Guinnessa zostały przyspawane pierwszy kufel słynnego piwa. Ten browar jest znacznie silniejszy i większy niż Dublin. Ale wszystkie składniki i proces produkcji piwa z jego produkcją całkowicie powielać produkcję najstarszych browarów. Ten browar pojawił się w 1997 roku, po fuzji dwóch firm ( „Guinness” i „Grand Metropolitan”). Od tego momentu „Guinness” olbrzym był własnością firmy Diageo «» (Londyn). Oprócz najbardziej popularnego piwa jest właścicielem i innych światowych marek - wódka «Smirnoff», tequila «Jose Cuervo», wino «Sterling winnic», likier «Baileys», rum «Captain Morgan», whisky «Johnnie Walker», «koronę królewską», «J&B », gin«Tanqueray», itd.

„Guinness” produkuje obecnie 50 krajów, i sprzedawać - 150! I to nie licząc podróbek, które zalane większość krajów afrykańskich. Ponadto, nie było piwa, boleśnie przypomina «Guinnessa». Na przykład, czeskie piwo „Velvet» ( «Velvet»), który jest popularnie nazywany «Guinness Czechy».

Gatunek:

Uważa się, że świat jest stale spożywa «Guinness» czternaście odmian, a dwa kolejne były ograniczone w obiegu. Ich siła jest różna w zależności od kraju - z producentem. Spróbujmy je wymienić:

1. «Original lub Extra Stout». Twierdza 4,2-6%. Przypomina pierwszego piwa Artura Guinnessa, wytwarza się w szkle i cyny. Najbardziej rozpowszechniony na świecie.
2. «Foreign Extra Stout». Siła 5-8%. Powszechne w Afryce Zachodniej, na Karaibach, na terytorium Rosji i Azji.
3. «Foreign Extra Stout Nigeria». Siła 7,5%. Znamienny tym, że jęczmień odbywa się w formułowaniu sorgo. Kucharze Nigeria i Anglia.
4. «Extra Smooth». Twierdza 5,5%. Powszechne w Afryce. Jest to szczególnie miękki.
5. «Projekt». Twierdza 4,1-4,3%. Rozpowszechniony w Europie, Ameryce, Australii. Dalsze butelek i puszek pakowanych w beczkach (stalowy pojemnik - ze stali nierdzewnej). butelkowane napój ma smak piwa beczkowego jasny należytej wewnątrz «rakiet widget». To urządzenie nie pozwala pianka do wykracza poza krawędź i nie rozstrzyga pianę podczas picia. Napój w bankach ma wewnątrz kształcie widget «», urządzenie bolus w którym agitates piwo.
6. «Projekt Stout». Twierdza 4,1-4,3%. Pakowany w beczkach.
7. «Projekt Surger». Twierdza 4,1-4,3%. Wyprodukowany specjalnie dla domu.
8. «Extra zimno Projekt Stout». Twierdza 4,1-4,3%. Pakowany w beczkach. W czasie napełniania nie jest silnie chłodzone. Odmiana ta jest zabroniona w Dublinie, tak aby nie doprowadzić do plotek, że zimno nie czuć nieprzyjemny gorzki smak napoju.
9. «Red». Siła 4,1%. Wdrożyć go tylko przez szybę.
10. «Special Export Stout». Siła 8%. Powszechne w Belgii.
11. «Malta». Twierdza 4,1-4,3%. Rozprzestrzenia się głównie w Afryce, w mniejszym stopniu - na Karaibach, Malezja.
12. «Mid-Strength». Siła 2,8%. Piwa eksperymentalny. To jest testowany w miastach Dublin i Limerick.
13. "czarny Lager”. Eksperymentalna piwo. Testowane. W Irlandii Północnej oraz Stanów Zjednoczonych i jego dostawcą jest firma «Diageo», aw Malezji - «Guinness Anchor Berhad».
14. «Stout». Napój jest limitowany. Wyprodukowany (24 kwietnia 2009 roku) 250 rocznica dzierżawy w Stanach Zjednoczonych, Singapurze i Australii.
15. «Harp Lager». W 1960 roku napój był marką „Guinness”. Teraz od niego oddzielony.
16. «Brew 39 edycja limitowana». Napój jest limitowany. Został wyprodukowany w 2005 roku w czasie «Guinness Warzelnia Series» (specjalnego programu).

Proces technologiczny przygotowania:

W przeciwieństwie do wszystkich spekulacji, aby przygotować „Guinness” potrzeba tylko 2 dni. W tym celu, palonego jęczmienia, słodu, chmielu, drożdży i specjalny górskiej wody źródlanej. Jęczmień ziarna miele się, miesza się z podgrzewanej wody prowadzi się pod ciśnieniem cylindryczne stali, miesza się, przepuszcza przez sito, dodano do chmielu i słodu, ogrzano do temperatury 90 ° C i ochładza. Następnie dodać drożdże „Guinness” i pozostawiono do wyrośnięcia na 25 ° C

Gotowy piwo poddaje się azot lub dwutlenek węgla (chociaż wcześniej zamiast mieszanych piwa, które rozmieszczone i świeżo) i zapakowany.

Jak pić:

Drink „Guinness” - to sztuka, która wymaga umiejętności. Zazwyczaj pije litrów. Pint - ilości, która waha się od kraju, ale wynosi około 0,5 litrów (nieco bardziej lub nieco mniej). Tak kufel „Guinness'a” wylewa się na 2 fazy. W tym celu szkła (szkło) z „tulipan”. Jest ona nachylona pod kątem 45 °, a w 1 podejścia wylewa się szkła, a gdy piankę wzrasta - - pod dużym ciśnieniem. Zakłada się, że szyba musi być wypełnione nie więcej, nie mniej, a za 119.53 sekund. W 2002 roku przeprowadzono eksperyment, który pozwalał wlać piwo w ciągu 25 sekund (z wykorzystaniem szybko wlać Technology - spienianie zachodziła pod wpływem ultradźwięków). Ale idealnym pozostały 2 minuty Arthur Guinness.

Temperatura piwa należy 6 ° C Wyjątkiem jest gatunek «dodatkową zimno», które, gdy zasilające chłodzi się do temperatury 3,5 ° C

Szkód i korzyści:

Ponieważ „Guinness” ten świat jest uważany nie tylko napój alkoholowy, jako panaceum na wiele chorób. W Anglii, w połowie 20 wieku, był zaleca się pić po operacji i Krwiodawstwa, panie, które są w ciąży i matek karmiących (jako źródło żelaza). Wierzono, że ciężarne kobiety, które piją to piwo wzmacnia organizm dziecka (i, odpowiednio).

Na początku 1960 roku, było hasło „Guinness” - to jest dobre dla ciebie”, ale musiał zostać przerwany po zarzutów, że napój nie jest tak użyteczne. Przeprowadzane w czasie badania (u świń) nie potwierdzają przydatność lub szkodliwość faktów „Guinness”.

Jednak w 2003 roku, badania na psach, przeprowadzone w Stanach Zjednoczonych, doprowadziły do ​​wniosku, że ta marka piwa ma znaczące korzyści dla zdrowia: to zmniejsza ryzyko zakrzepów we krwi, a tym samym zapobiega zawałom serca.

W niektórych krajach, na przykład, Kamerun, „Guinness”, a teraz sprzedawany jako lek (zwłaszcza malarii i hemoroidów). Ale w niektórych krajach afrykańskich jednocześnie wierzą, że jeśli dana osoba nie pracuje fizycznie, nie może pić więcej niż 0,5 litra piwa w ciągu tygodnia (w przeciwnym wypadku może umrzeć na atak serca).

Historia:

Arthur Guinness miał pomysł, jak piwo warzone jest jak uczniak. Uczynił to poprzez pomaganie ojciec gotować el abp Arthur Price. Po śmierci arcybiskupa opuścił Guinness 200 funtów.

Jest to dziedzictwo w 1756 roku zainwestował w browarze Arthura do wynajęcia w Leixlip. Przy wsparciu brata Richarda, jest on trzy lata warzone piwo. Ale potem, pozostawiając Richard rozliczane w Dublinie, gdzie nieużywane browar na obrzeżach miasta zaczął warzyć piwo. W swoim przedsiębiorstwie naprawdę nie wierzył, więc umowa najmu zawarta z Arturem na 9000 lat, z roczną wypłatę 45 funtów. Przedsiębiorczy piwowarskim dał nazwę swojego browaru «St. Jakuba Brama Browar ».

W przeciwieństwie do wszystkich przeciwników, dzieła Artura poszło tak dobrze, że w 1769 roku kupił napój z przyjemnością Anglii. Kiedy zaczął warzyć piwo ciemne o mocnej pianki (Porter), rzeczy ogólnie udał się na wzgórze. A od 1799 ALE browar.

Po śmierci Artura (1803), jego rodzina odziedziczyła 25.000 funtów (w nowoczesnych warunkach wynosi około 860 tysięcy dolarów). Rodzina była duża: on i jego żona miała 21 dzieci, z których 11 zmarło. Trzej bracia - Benjamin William Lannel i Arthur II - kontynuują Brewers dynastię. Arthur II był najstarszym z nich, a jego 35 lat jest już dobrze zorientowani w sprawach browaru. Stał na czele firmy. Każdego roku jego panowania cechował wzrost sprzedaży piwa o 10% (z wyjątkiem lat podczas wojen napoleońskich toczyły). Ale oprócz swojej działalności w browarze, Arthur II był członkiem zarządzającym banku rolnicy Irlandii, kraju i prezes Dublin Chamber of Commerce.

W ten sposób, przez jego potomków w 1855 roku poszedł w dzisiejszym pieniędzy gdzie - na zamówienie 9 $ milionów dolarów.

Brewers dynastia kontynuował Benjamin Lee (trzeci syn Arthur II). Stał na czele „” browaru 13 lat. Pod jego kampanii został zarejestrowany znak towarowy (1862). Logo stało się harfa. To było bardzo symboliczne, jeśli weźmiemy pod uwagę legendę o Brian Boru harfy. Z biegiem lat, browar zarządzanie Benjamin Lee został wybrany burmistrz Dublina (1851) i otrzymał tytuł baroneta (1867). W następnym roku zmarł. W dzisiejszym pieniędzy odziedziczył wynosiła około $ 65 milionów dolarów.

produkcja piwa wzrosła, ale firma nie może mieć dziesięć lat doprowadzić do Dublina tyle surowca. Problemy z transportem Samuela postanowił Geoghegan, zbudowany w 1873-1877 drogę tramwajem wąskotorową wokół firmy. Strarye browar z nowych ziem przyłączonych przez tunel, który przeszedł 4 lokomotywy, pierwsze dwa z nich były nazywane „Hop” i „słód”. Ale nie rozwiązali ten problem przed końcem browaru.

Guinness dynastia kontynuował Edward Cecil. W 1886 roku wyjechał sam pakiet kontrolny w spółce publicznej wiadomości. Edward prowadził twardą walkę z podróbkami piwo, i firm, które wdrażają „Guinness”.

Kryteria oceny jakości piwa pojawił się w roku 1899. Zostały one opracowane przez Williama Gossett, który został opublikowany pod pseudonimem. Artykuły podpisał jako „student”.

Podczas przewodnictwem Rupert Edward Cecil piwa Guinness Lee zaczął reklamować. Po raz pierwszy stało się to w roku 1929. W czasie światowego kryzysu gospodarczego 1930 roku firma wchłania mniejszych firm i zniszczony. Kiedy kryzys został przełamany „Guinness” otworzył browar w Londynie (1936) oraz w Afryce (1962). Jednak pomimo nazwą «Arthur Guinness` Son & Co., Ltd. »w tym okresie, spadkobiercy dynastii trzymali wodze tylko nazwy firmy.

Ostatni Guinness w zarządzaniu stał Benjamin (1967). Po 19 latach, mający problemy zdrowotne, sprzedał firmę. Nabył «Distillers Company Limited». Doprowadziło firma piwo Ernest Saunders.

W 1997 roku, gigant «Diageo», «łączy Distillers Company» i «Wielki Metropolitan» została utworzona. Do dziś marka „Guinness” należy do tego giganta.

Produkcja „Guinness” nie zatrzymał się nawet ogień na dachu «St. Jakuba Brama Browar »(21.12.2009). Proces ten nie zostanie przerwany nawet przez sekundę.

Ciekawostki:

1. W jednej z irlandzkich hrabstw (Wexford), omawiając zdolności ptaków prędkości, wpadł na pomysł, aby stworzyć kolekcję, w którym będą gromadzone wszystkie rekordy. Tak więc w 1955 roku urodził się pierwszy na świecie książki Guinness World Records, która jest teraz sam stał się rekordowy pod względem liczby sprzedanych egzemplarzy. Ale w 2001 roku książka została sprzedana «» Gullane 45 mln. Funtów.
2. Reklama piwa rozpoczęła się w roku 1929. W 1935 roku, jego reklamy reprezentowaną tukan z siedmiu okręgów w dziobie. Został on następnie struś, lew morski i tukana ponownie. Slogany piwo wymyślił ponad sto. Taka sama kwota była obraz na plakatach. Na cześć piwa pisał skecze i wiersze. Szczególnie wyróżnia się tym Dorota L. Sayers. Piwo reklamowane nawet na uniwersytetach, korzystając z łaciny.
3. Od 2000 roku działa muzeum w Dublinie, poświęcony „Guinness”. Jest to 7-kondygnacyjny budynek z wieloma pokojami i bar „Grawitacji”.
4. Kanał «Telewizja Polska» zapewnia widzom z programu o nazwie «Guinness TV», który odbywa się w formie konkursów i zawodów na siłę, zwinność i wytrzymałość.
5. Republika Południowej Afryki rozprzestrzenia się mit, że możliwe jest sprawdzenie autentyczności diamentów za pomocą piwa. Kamień spadł do piwa i myślał tylko realną zdolność do refleksji promienie słoneczne przez ciemny napój.
6. „Guinness” ma sponsora. W szczególności, otrzymuje irlandzki Rugby Association i starszy Liga curling Irish Cup. Również przeznacza pieniądze na budowę studni i kanalizacji wokół rośliny, a także na dostawę wody pitnej w Kenii, leków, itp - Kamerun
7. 2009 (24 września) stał się odniesienie „Dzień Artura” punkt. Ten dzień był luksusowy urlop z akompaniamentem muzycznym.
8. Firma «Diageo» uchuvstvuet w propagandzie z alkoholizmem, zwłaszcza wśród młodzieży.
9. „Guinness” nie nadaje się dla ludzi, aby wybrać dla siebie wegetariańskiej, ponieważ jego stosowanie produkcji rybnej żelatyny.
10. Piwo jest puszka perełek z tworzywa sztucznego z otworem w środku. Nazywana jest kapsułka, która wspiera smaku napoju i piwo od dawna przypomina projekt. Przyczynia się to do powstawania odporne na wysoką piany (w związku z azotu, które zawarte). Z tego wynalazku firma otrzymała Nagrodę Królowej (1991).