Bärenfang (b Renfang)

B Renfang

Bärenfang (z „polowania niedźwiedź”.) - tradycyjna niemiecki likier popularne wśród mieszkańców wschodnich Prus. Podstawą tego napoju jest miód.

Historia

W czasach starożytnych, w lasach Prusach było wiele niedźwiedzie. Aby dostać trofeum, lokalni myśliwi poszedł na trick: zostawili tabliczkę z miodu, które zostały zmieszane z alkoholem.

Niedźwiedź, tipsy z taką delikatnością, stał się łatwym łupem. jednak odurzający smak miodu był zadowolony także przez myśliwych, więc z czasem bärenfang alkohol złapany w niemieckiej kuchni.

Skład i przygotowanie receptury

Podstawą jest alkohol miód zmieszano z alkoholem, wódka lub innych napojów o wysokiej zawartości alkoholu. Podawać przez kilka dni z cynamonem i skórką z cytryny.

Najczęściej używane do bärenfang pachnących odmian miodu - wapno lub wrzosu. Jego część - co najmniej 25% wagowych napoju.

Inną cechą alkoholu - nie mogą być przechowywane w chłodzie. W przeciwnym razie, cukier miodem.

nowoczesna produkcja

We wschodniej części Niemiec, w niektórych zakładach picia można znaleźć wylewanie bärenfang. Zwykle w niewielkich ilościach jest ona przygotowana przez właścicieli.

Jednak pod tą nazwą jest regulowana, a masowa produkcja wódki miodu. Najbardziej znaną marką jest własnością „Toyko-Koeniga.”

Produkt butelkowane w miniaturowych kolbie plecionej słomy kosza. Etykiety są zazwyczaj przedstawione sceny z polowań lub niedźwiedzia, niszcząc ula. Na tylnej stronie można przeczytać wypowiedzi ludowych lub krótkie wiersze.