Nieoczekiwane smak wędzonego piwo

Według niej, nie było wędzone piwo, nie mniej, dzięki Opatrzności. Legenda głosi, że w dawnych czasach nie było pożaru w browarze miasta. Wszyscy zginęli. Jednak z jakiegoś niesamowitego szczęścia w ogniu pozostało trochę słodu jęczmiennego. Naturalnie, wszystko przesiąknięte dymem lub prościej prokoptilsya. Mimo to, nadal z nim zdecydował się napar.

Wideo: wędzony karp, wędzone wędzarnia

Myślę, że można się domyślić szczęśliwe zakończenie historii. Wędzone piwo musiało smakować populację Bamberg. Jego sława szybko rozeszła się po całej dzielnicy, a po jakimś czasie nowy rodzaj napoju odurzającego już wiedział całych Niemiec.

Oczywiście, dowód jest znacznie bardziej prozaiczny. Każdy wie, że Niemcy nie mogą pochwalić się łagodnym klimatem. Jednocześnie piwo jest wykonany z dobrze wysuszonego słodu. Więc lokalne browary postanowił zrekompensować brak słońca własnego dowcipu.

Zaczęli wysuszyć słodu jęczmiennego na dużym ogniu. Technologia ta była bardzo prosta. Nad ogniem została umieszczona drobnych oczkach krata, które rozlane ziarna. Jednakże, w wyniku zastosowania tej technologii nie tylko do suszenia słodu, ale Koptowie do dymu.

istniejąca marka

Wraz z upływem czasu, produkcja niskiej zawartości alkoholu pić to niezwykła technologia się zmienia. Oczywiście, w dzisiejszych czasach wędzone piwo produkowane inne niż w średniowieczu. Słód dla niego nie do wyschnięcia na ogień. I twierdzą, że najlepsze odmiany piwa produkowanego w browarze jest Shlenkerla. Przyjrzyjmy się im bliżej.

1. Eiche (dąb) jest warzone specjalnie na święta Bożego Narodzenia. To piwo ma wyraźną dymny smak. Jest ona wytwarzana z wybranym słodu jęczmiennego, który paleniu na drobnych kawałków drewna dębowego.

Taki alkohol wędzone ma większą gęstość (18,9%) i wytrzymałości 8 stopni. Smak tego piwa sortowania jest możliwe tylko w Boże Narodzenie katolickiego. To jest 25 grudnia każdego roku.

W 2012 roku, Dąb piwo Shlenkerla został medale najwyższy standard Towarzystwa Rolniczego niemieckiego. To nie jest jego jedyną nagrodą.

2. Fastenbier (Lean) - niefiltrowane piwo wędzone. Do tej pory, to jest produkowany zgodnie ze szczegółowym słynnego bawarskiego Reinheitsgebot dnia 1516 roku.

Różni się korpus Alkohol pewne naturalne zmętnienia i brązowo-czerwone. Jej aromat jest wyraźnie czytelny i odurzający smoky podtekstów. Pij Fastenbier łatwe i przyjemne. Smak słodowy akcentuje pikantny gorycz.

Gotować w specjalnym procesie. Z tego piwowarów użyć kombinacji tradycyjnych i palonego słodu jęczmiennego. Ponadto, preparat obejmuje stosowanie dwóch różnych rodzajów chmielu. Ponadto, inna funkcja to proces piwa Lenten dwa miesiące starzeniu w beczkach dębowych objętości.

Smak to marka piwa jest możliwe tylko w okresie pre-Easter postu.

3. Helles (jasne) wytwarza się z prostych słodu jęczmiennego. Brak bardziej dymny przetwarzania surowców nie przechodzi. Jednak taki warzone napojów alkoholowych w kotłach z wędzonego piwo. Dlatego on ma delikatny smak dymu.

4. Kr usen (Curly) zawdzięcza swoją nazwę przez przypadek. Oczywiście, to nie ma nic wspólnego z mane piwowara. W niemieckiej tradycji warzenia tego terminu dla określenia młode piwo, które dysponują luksusową pienisty „cap”.

Wideo: Galileo 1 sezon 3 serii. smak piwa

Alkohol ten jest klasycznym niefiltrowane piwo jasne. Napój ma piękny bursztynowy kolor i wyraźny dymny i słodowy smak. Siła takiego piwa wędzone wynosi 4,5 stopni. Tradycyjnie jest to możliwe, aby spróbować lato. Uważa się, że nie ma lepszego środki Bamberg, które mogą ugasić pragnienie.

5. M rzen (z marca) - piwo ciemne wędzone. Jego nazwa jest bezpośrednim nawiązaniem do czasów produkcji. Według starej receptury jest ona produkowana z wędzonego słodu jęczmiennego. Łączna moc napoju jest nam znane 5.1 stopni.

Wideo: wędzony królik przepis w wędzarni wędzony

6. Urbock (Urbok) - gęsta jesień piwo. Jest to zwykle oferują zwiedzającym słynną karczmę od początku listopada do upływem roku kalendarzowego. wytrzymałości napojów wynosi 6,5 stopni.

7. Rauchweizen (pszenica). Ta odmiana jest również wypowiadając nazwę. Jest oczywiste, że jest on wytwarzany z konwencjonalnym słodu pszennego. Jednakże, dodano do niej część wędzonej odpowiednik jęczmienia. Rezultatem jest bardzo oryginalny smak. Rauchweizen twierdza wynosi 5,2 stopni.