Jak przygotować samogon

Film: Jak zrobić samogon

Jak miło na gorąco słoneczny dzień pić świeże Kvas lub cieszyć okroshechki! Ale możemy nazwać napój, który jest już w sprzedaży w sklepach przez ten kwas chlebowy? - i spróbować go trochę nie tak, i to jest zwykle zagazowanych ... Tak, nadal nie lepiej niż kwas chlebowy, prawdziwego domu! Pamiętaj? - taka, która odbywa się przed babci lub cioci ... Co należy zrobić, jeśli moja babka była stara i ciotka powodzeniem żonaty, i odjechał za granicą (są teraz zadowoleni „inoyazychnikov” oryginalne rosyjskie przysmaki)? alt ="-)" class ="wp-smiley" /> I nic nie trzeba, a co najważniejsze - nie panikuj! Dołożymy zaparzyć sobie! Ale najpierw musi zrozumieć - co to jest.

Wideo: Domowy chleb kvass

Co to jest kwas

Kwas - tradycyjny napojem słowiańskich o niskiej zawartości alkoholu (0,7% objętościowych do 2,6% obj.), Wytworzonego w procesie fermentacji brzeczkę. W jego wpływ na organizm ludzki jest podobny do kefiru, mleka klaczy lub jogurt. Ponadto, że kwas chlebowy doskonale odświeża i odcienie, wciąż ma korzystny wpływ na metabolizm, trawienie i układ krążenia.
Niestety, podobnie jak większość zdrowych napojów, kwas chlebowy może nie być odpowiednie dla wszystkich - nie jest zalecany do stosowania w nadciśnienie, zapalenie błony śluzowej żołądka i marskości wątroby.

Aby przygotować klasyczną kwas chlebowy drożdży w domu potrzebne są następujące produkty: cukier, drożdże, brzeczka kvass lub krakersy. Jako dodatkowe składniki obejmują miętę, jabłka, rodzynki oraz inne owoce i jagody. Ponadto, istnieją bardzo różne rodzaje warzyw, miękkich kwas chlebowy - redechny, burak i inni. Ale najbardziej popularny i ulubiony wśród większości ludzi jest kwas chlebowy.

Przepisy dla domowych kvass

Kwas (jednocześnie):
- 5 litrów wodo-
- 500 g chleb żytni lub 300 g suharey-
- 300 g cukru peska-
- 15 g świeżych drożdży.
Jeśli wziął chleb, trzeba najpierw zrobić to herbatniki (! Bez oleju) Cut bochenek na małe kawałki i wysuszyć w piekarniku na złoty kolor.

Następnie zagotować 3 litry wody i wypełnić je w krakersów patelni. Przykryć miskę z pokrywką i zostawić - niech ostygnie. Ponadto, krakersy trzeba spuścić (można zrobić to przez gazę i durszlak), ponownego napełnienia - 2 litry świeżego wrzącej wody i pozostawić na około godzinę. Wlew chleb od pierwszego nalewania urlopu w oddzielnych pojemnikach. Po upływie określonego czasu ponownie opróżnić krakersy oraz 2 litry ziarna są silnie związane z infuzją 3-litrowej, pozostałych po pierwszym napełnieniu. Do otrzymanej cukru napojów i drożdży, dokładnie mieszano i pozostawiono na 8 godzin w temperaturze pokojowej. kvass gotowe przelać do butelek i przechowywać w chłodnym miejscu. ten napar "od razu"Czyli nie zaczyn ponownie dostać się do wykorzystania. Pić świeże jest lepszy, ponieważ im dłużej stoi, tym silniejszy staje się stopniowo i może prowadzić do piwa.

Film: Jak zrobić kwas chlebowy. Prosty przepis Niedrogi

Kwas (wiele razy):
- 2-2,5 litra czystej wody surowej (filtrowane) -
- 1 bochenek Borodino hleba-
- 4 łyżki peska- cukier
- 2 łyżeczki suchy drozhzhey-
- 1 łyżeczka rodzynki.
Chleb pokroić w plasterki i osusz na złoty kolor w piekarniku. Uzyskane okruchy schłodzenia i umieścić w słoiku o pojemności 3 litrów, który również dodać cukier, rodzynki i drożdże. Wszystkie składniki wlać surową wodę tak, że nie dotrzeć na szczyt banków - kolejny napar mógł przelewać od krawędzi. Umieścić słoik w misce, przykryć ściereczką i usunąć napar przez kilka dni w ciemnym ciepłym miejscu. Po określonym czasie, pić musi być osuszone, drenażu, wlać do butelki, umieścić trochę cukru i rodzynki i wstawić do lodówki. Po 3-4 dniach kwas chlebowy jest gotowy.
Kultury mogą być stosowane 2-3 razy, dodając do słoików cukru, rodzynki i zastępując stare okruchów na świeżo przygotowane.

drożdże

Kwas z rodzynkami i miętą:
- 10 litrów wodo-
- 1 kg sucharów Borodinsky hleba-
- 50 g (mięty pieprzowej do infuzji) -
- 25 g drozhzhey-
- 4 łyżki. peska- cukier
- 2 łyżki rodzynki.
Gotowania wody do nalewania wrzenia ciastka wody i pozostawić do zaparzenia w ciągu 3-4 godzin. Mięta przygotować wlew 3 łyżki. Następnie otrzymany filtr brzeczki zbóż w osobnym pojemniku, ostudzić i dodać naparu cukru, drożdży i miętową. Pozostawić mieszaninę do fermentacji przez 3-4 godzin. Następnie wlać butelki napoju, dodając do każdej z kilku rodzynek i pozostawić otwartą zaparzać aż bąbelki - temperatura powinna wynosić 18-20 stopni. Następnie trzeba podłączyć butelkę i uczynić go w chłodnym miejscu na 1-2 dni.

Kwas z przyprawami:
- 5 litrów wodo-
- 500 g żyto suharey-
- 500 g pszenicy suharey-
- 300 g cukru peska-
- 25 g drozhzhey-
- 30 g mieszaniny z mięty pieprzowej i dushitsy-
- 2 łyżki. łyżka izyuma-
- skórka z 1 cytryny.
Zagotować wodę i wlać to Crackers - pozostawić na 3-5 godzin. Następnie przecedzić napar, dodać drożdże i cukier rozwiedziony i niech fermentuje na jeden dzień. Po określonym czasie, usunąć pianę napoju, dodać zioła i skórkę z cytryny, wymieszać wszystko. Wlać butelek po napojach, każdy umieścić kilka rodzynek, zakuporte i pozostawić do zaparzenia na jeden dzień w temperaturze pokojowej.
Bon appetit!

Wideo: HOME Kwas - dobrze, oochen pyszne!