Kwas z chleba żytniego

Przepisy kwas chlebowy na chleb

Gotowane z rękami kwas chlebowy nie tylko ugasić pragnienie w upalny dzień, gdy napój jest w stanie regulować metabolizm organizmu. Ma również korzystny wpływ na przewód pokarmowy, odżywcze witaminy, minerały i usuwa toksyny. Żyto kvass w domu może być gotowane na różne sposoby, z których każdy ma swoją własną specyfikę. Można wybrać dowolny z przepisów i starają się uczynić ten napój z rąk do własnego gustu.

kwas chlebowy przepis na chleb żytni

Tradycyjny kwas chlebowy przepis na chleb żytni jest jednym z najprostszych, a więc ma dużą popularnością. Od przygotowania napoju zajmie nie więcej niż trzy dni i już można spróbować naturalny kwas chlebowy, wykonany własnymi rękami. Na 8 litrów wody trzeba wziąć jeden i pół szklanki cukru, bochenek chleba żytniego oraz pakiet suchych drożdży - 50 gr.

Kolor i smak napoju zależy od chleba, więc powinno być trochę suche. Chleb pokroić w cienkie plasterki, położyć na blasze i umieścić w piekarniku. W temperaturze 200 stopni wystarczy na 15-20 minut, upewnij się, że chleb nie pali krakersy.

W emaliowanym garnku, ciepła woda, dodano do niej cukier i dobrze wymieszać. Doprowadzić wodę do wrzenia, dodać do niej okruchy chleba żytniego i zdjąć z ognia. Podstawą kvass należy schłodzić do 28-30 stopni.

Kilka godzin później, kiedy woda i chleb jest ledwo ciepły, dodać do niego drożdże i dobrze wymieszać. Drożdże powinien również rozpuszczać się w wodzie.

Korzystanie z kwas chlebowy przepis z chleba żytniego, można wziąć i świeże drożdże prasowane, ale przed dodaniem wodnego roztworu zasady muszą być dobrze wcierać.

Otrzymany kwas domu brzeczki muszą obejmować gaza lub ręcznika i umieścić w ciepłym miejscu do fermentacji. Delikatne słodko-kwaśny kwas będzie gotowy w ciągu dnia, ale jeśli lubisz bardziej ostrym smaku, odstawić na dzień lub dwa.

Gdy napój jest gotowy, trzeba będzie przygotować szklane słoiki z pokrywkami, aby to łatwe do przechowywania w lodówce i kawałek gazę. Pić trzeba przecedzić przez kilka warstw gazę i pozostawić w chłodnym miejscu - czy piwnicy lodówki. Opcjonalnie można dodać trochę cukru, ale należy zauważyć, że słodycz zwiększa Kwas twierdzę.

W zimny napar można dodać garść rodzynek - biały lub czarny do smaku, a następnie wypić nabywa subtelny aromat owocowy.

Osad, który został wysiłku w napoju pour - na tej podstawie możliwe jest przygotowanie świeżo parzonej ponownie.

Kwas na zakwasie żytni

W domu, można gotować wspaniały napar bez drożdży, należy zakwas.

Aby to zrobić, trzeba będzie podjąć:

• Cukier - 1 łyżka. L
• Chleb żytni - 2 kromki
• Hodowle - 0,5 l
• Woda - 1,5 l

Dwu-litrowym słoiku lub emalii rondel wlać zaczyn, dodać posiekaną chleb i cukier. Przepis na zakwasie Kwas, napisane poniżej.

Płyn powinien mieć ostry zapach i jest dość mętny. Wymieszać cukier i chleb do zaczynu dodać czystą wodę niemal po brzegi. Woda powinna być podjęta dopiero gotowane nakładają się do temperatury pokojowej. Kwas na zakwasie żytni będą jaśniejsze i bardziej złoty brąz, jeśli dodać trochę suszonych krakersy. Napój powinien stanąć w ogniu przez dwa dni, po którym to będzie możliwe do drenażu i wlać do naczynia bardziej wygodny - słoiki lub butelki. Kwas delikatnie wlać, pozostawiając spód około jednej trzeciej drink - to ciecz będzie służyć jako zaczynu do następnego czasu. Wystarczy wlać trochę wody, dodać plasterek świeżego chleba i umieścić w ciepłym miejscu. Wtórna napar jest idealny do tworzenia zimnych zup.

Przepis na zakwasie Kwas

Ten ferment doskonale nadaje się na kwas chlebowy przepis żytniego bez drożdży.

Gotować, trzeba będzie:

• Woda - 2 szklanki
• Chleb żytni - 1 kromka
• Cukier - 1 łyżeczka.

W małym garnku zagotowania wody, zdjąć z ognia i pozostawić do schłodzenia do temperatury pokojowej.

Łyżeczkę cukru wlać do ciepłej wody i dobrze wymieszać, aż do całkowitego rozpuszczenia. Kromka chleba żytniego zacieru i dodać wodę i cukier. Zaczyn wlać do małego zbiornika szklanego i postawić w ciepłym miejscu na dwa dni. Kiedy widzisz ostry zapach i ciecz staje się mętny, będzie można go używać do gotowania wspaniały kwas chlebowy.

Jak zrobić kwas chlebowy z chleba - wskazówki

Przepisy kwas chlebowy na chleb nie jest trudne do picia faktycznie okazało się nie tylko smaczne, ale także użyteczne, należy stosować się do pewnych zasad. Kwas jest smaczne i mają ładny delikatny smak jeśli gotowane w pojemniku szkliwa lub szkła.

Przed dokonaniem kwas chlebowy z chleba, to najlepiej pokroić na małe kawałki i lekko wysuszyć w piekarniku. Przechowywać suchy chleb może być w szklanym słoju i stosowania zgodnie z potrzebami.

Większość receptur dla domowych kwas chlebowy nie podano ilość cukru. Wynika to z faktu, że można przygotować napój, nie tylko do picia, ale również do gotowania zimne zupy. Aby lepiej wykorzystać hash nie jest słodkie parzenie i picie może uczynić go bardziej słodkie. Cukier jest dodawany do smaku, tak samo można regulować jego ilość. Ponadto duża ilość dodanego cukru Twierdza Kvas - w napoju dla dzieci lepiej jest dodać miód lub syrop owocowy.

Korzystanie z kwas chlebowy przepis na chleb żytni, należy zwrócić uwagę, aby nie pić nadtlenek. Ponieważ czarny chleb daje intensywnej fermentacji brzeczki jest umieścić w temperaturze pokojowej, a następnie proces codziennie. kvass gotowe powinny być przechowywane w chłodnym miejscu - w piwnicy, na balkonie lub chłodziarka do procesu fermentacji nie jest kontynuowane.

Wybór receptury domowej kwas chlebowy z chleba, należy zwrócić uwagę na liczbę składników. Nie gotować więcej niż można zużyć w ciągu kilku dni. W przypadku dużych części, które wskazały, zmniejszenie ich zgodnie z proporcjami podanymi w recepturze.

Bez względu na to recepta kvass polubisz, można je w każdej chwili zmienić. Dodaj ulubione przyprawy, owoce i jagody - nie bój się eksperymentować i znaleźć specjalny składnik, który pomoże Ci przygotować swój własny niepowtarzalny napój podpisu.