Trzy z najbardziej udanych domu receptury brzoskwiniowy likier

Główną trudność w podejmowaniu brzoskwiniowy likier - obfitość ciała, co powoduje niewyraźne, więc filtr będzie mieć kilka razy. Reszta zrobić doskonałe drinki deser.

Wskazówki ogólne:

• należy usunąć skórkę, daje gorycz;
• Brzoskwiń może być zastąpiony przez lodów (pre-rozmrażania) i suszone owoce (dwa razy mniej niż w recepturze);
• Alkoholowy odpowiednia zasada: wódka, rozcieńcza się wodą do 40-45% etanolu, a oczyszczony zaparzania (korzystnie destylatów owocowych) zapachu i tanie brandy (nadaje smak lekko taninowy);
• ilość cukru może być zmieniana w zależności od indywidualnych preferencji i słodkich owoców;
• sączy przez bawełnę usuwa mętność, dzięki czemu napój lżejsze, ale nie wpływa na smak, likier brzoskwiniowy, aby całkowicie jasne jest niemożliwe;
• data ważności dla wszystkich recept, jeśli jest przechowywany w szczelnie zamkniętych szklanych pojemnikach z dala od bezpośredniego światła słonecznego, do 3 lat.

Klasyczny likier brzoskwiniowy

Napój, w którym aromat i smak owoców nie jest przerwana przez inne składniki.

składniki:

• brzoskwinie - 1 kg;
• wódka (40-45% alkoholu) - 1 l;
• Cukier - 250-350 g;
• woda - 100-150 gramów.

przepis:

1. brzoskwinie wylewania wrzącej wody, pozostawić na 2-3 minuty, a następnie osuszane i ochładza się w zimnej wodzie.

2. Zdjąć skórę z owoców, usunąć nasiona.

zemleć blendera 3. masę lub w inny sposób do uzyskania jednorodnej masy.

4. dodać przecier brzoskwinia 100-150 gramów wrzącej wody, mieszając. Wycisnąć sok przez 2-3 warstw gazy. Marc nie jest już potrzebne.

5. brzoskwinia sok wlewa się do pojemnika do zaparzania, wlać wódki, wymieszać.

6. Dodać cukier do smaku. Wymieszać ponownie.

7. Wydajność szczelne zamknięcie, poruszają się w ciemnym pomieszczeniu w temperaturze pokojowej przez 14-16 dni. Pierwsze 10 dni, potrząsając raz dziennie.

8. Gotowa ług osuszony znad osadu sączy się przez watę, wlać do butelki do przechowywania i szczelnie zamknięty. Jeżeli w czasie, osad ponownie odsączono. Fortress - 25-28%.

Ciecze z pestki brzoskwiń

Pić z lekkim smaku migdałowego, który daje kości prawidłowo przetwarzane.

składniki:

• Peaches - 4-5 kawałki;
• wódka (koniak) - 0,5 l;
• wody - 250 ml;
• cukru - 200 gramów.

przepis:

1. brzoskwinie wylewania wrzącej wody, odsączono 2-3 minut i chłodnym bulionu owoców w zimnej wodzie. Peel.

2. ciało pocięte na kawałki 3-5 cm. Młot Bone pęknięciu. Jąderka wylewania wrzącej wody sugerowane przez 4-5 minut, a następnie usunięcia brązowej skóry.

3. pulpy i jąderka złożone w słoiku, wlać bazy alkoholowej (musi całkowicie pokrywać owoców). Szczelnie zamknąć pokrywę.

4. Infuse 15-20 dni w ciemności w temperaturze pokojowej.

5. Odpływ infuzji brzoskwinia pulpa dobrze przecisnąć się przez kilka warstw gazy. Wytłoki może być używany do pieczenia.

6. Mieszanka w szalce cukru i wody, doprowadzić do wrzenia, gotować przez 35 minut w niskiej temperaturze, usuwanie pianki. Syrop jest gotowy gdy piana jest już tam nie ma.

7. Mieszanka ochłodzono do temperatury pokojowej, syrop infuzyjnej.

8. Pokrywa szczelnie umieścić na 7 dni w ciemnym i chłodnym miejscu.

9. Gotowy alkohol brzoskwinia usuwany z osadu przez słomkę, sączy przez bawełnę i wlać do butelki przechowywania. Fortress - 19-22%.

Domowej roboty likier brzoskwiniowy skórka

W uzupełnieniu do całego materiału siewnego stosuje się brandy receptury, wysuszono pomarańczowy i cytrynowy skórki. Rezultatem jest napój o lekko gorzkim smaku przypominający legendarnego Amaretto.

składniki:

• brzoskwinie - 800 g (4-5 sztuk);
• koniak (opcjonalny) - 0,5 l;
• cukru - 200 g;
• wody - 200 ml;
• skórka z cytryny - 1 łyżeczka;
• skórka pomarańczowa - 1 łyżeczki.

przepis:

1. Brzoskwinie umyć, obrać, miąższ pokroić na kawałki tak małe jak to możliwe.

2. Pulp i całych kości ustanowić w pojemniku do infuzji. Dodaj skórkę z cytrusów.

3. wody i cukru zagotować syrop na technologii poprzedniej receptury. Schłodzić do temperatury pokojowej.

4. syrop i koniak (alkohol innej podstawy) dodano do brzoskwiń. Wymieszać. Zamknij pokrywę. Zaparzenia 25-30 dni w ciemnym pomieszczeniu w temperaturze pokojowej.

5. Gotowa brzoskwinia likier przesączono przez gazę, wycisnąć pulpy dobrze. Przecedzić przez filtr bawełny lub papieru w celu usunięcia zmętnienia.

6. Napój butelkowanie, aby zamknąć i pozostawić na 10-14 dni w lodówce lub w piwnicy, aby ustabilizować smak. W razie potrzeby ponownie przesącza przez watę. Fortress - o 20%.