Przepis Romów w domu

Rum - napój alkoholowy pomiędzy 35 a 48 stopni. Niektóre odmiany wieku rumu dotrzeć do twierdzy w temperaturze 75 stopni. Rum otrzymuje się przez fermentację cukru trzcinowego jako produktu ubocznego (syrop glukozowy, syrop z trzciny cukrowej, melasa), a następnie destylację. Następnie destylat leżakuje w dębowych beczkach. Rum produkowany w Australii, Indii, Karaibów i Ameryki Południowej. Jasny palący smak napoju dobrze komponuje się z soków owocowych, rum tak często wykorzystywane jako podstawa w wielu koktajli alkoholowych. Do smaku słynnego napoju mocnego nie jest konieczne, aby przejść do Hawany - można gotować w domu rumu.

Wszystkie receptury domowej roboty rum opisane w sieci nie jest możliwe, aby uzyskać dokładną kopię napoju, ale tylko symulacja, słaby podobieństwo do oryginału. Ale opisane nalewki mają lekkie nuty rum, umożliwiają porównanie obecnego rumu. Dzięki odpowiedniej technologii i dobrej ekspozycji uzyskanych szlachetnego alkoholu domowej roboty, które mogą być wykorzystane jako podstawa do napojów alkoholowych i pić w czystej postaci.

Klasyczny przepis na domowej roboty rumu

Aby rum w domu ze smakiem i zapachem drogich Kubańczyka, odmiany Jamaican lepiej jest użyć tą laską melasy.

W domyślnie można wziąć brązowy cukier trzcinowy. Cukru trzcinowego gotowania dużo łatwiej na zasadzie tradycyjnego warzenia cukru. Zawartość syrop cukrowy o około 50%, czyli wydajność z 1 kg melasy 600-700 ml destylatu siła 40 °. Może zaoszczędzić część mieszanki melasy, cukier to wzrost wydajności i poprawę właściwości organoleptyczne produktu. Jeśli w domu warzone piwo rum jest z melasy, a następnie na 1 kg melasy potrzeba 5 litrów. wody oraz 10 g suchych drożdży. Jeśli z trzciny cukrowej, a następnie na 1 kg cukru wymagane 4 litrów. wody oraz 20 g suchych drożdży. Można zastosować wciśnięty chleb drożdże, zwiększając liczbę do pięciu razy! Lepiej jest używać wino wytrawne. Ilość cukru w ​​brzeczce powinna być 18-20%.

• Woda - 25 n
• Melasa - 5 kg-
• Suche drożdże - 50 gr.

1. 10 litrów wody do wrzenia, dodać melasę, dokładnie miesza się do całkowitego rozpuszczenia. Pokrywa potencjału, po 20-40 minutach, wlać syrop do zbiornika fermentacyjnego, objętość, która powinna być 10-20% więcej niż wszystkie brzeczki, która jest 40-50 litrów.
2. zaburzenie drożdży w słodkim brzeczki wstępnego schłodzenia do 25-27 ° C.
3. Wlać 15 litrów zimnej wody w zbiorniku fermentacyjnym, wymieszać, temperatura powinna wynosić 25-30 °. Zapytaj przygotowane drożdże.
4. Blisko naczynia fermentacyjnego, instalacja uszczelnienie wodne lub rękawice gumowe, że ograniczenia kontaktu z tlenem brzeczki. Braga w ciepłym pomieszczeniu w temperaturze pokojowej. Można używać grzejnik akwarium do ogrzewania.
5. Mash fermentacja trwa 7-10 dni. wydzielanie się gazu ustaje, Braga znacznie zmniejszona. Jeżeli domowego piwa z melasy, a smak jest trochę słodki, ponieważ zawiera cukry niesfermentowanych że drożdże nie zostanie zrealizowane. 
   Uważa się, że przedłużone fermentacji melasy daje końcowy produkt o lepszym smaku. Dlatego Braga wyprzedzić Roma pożądane w ciągu dwóch tygodni, aby pogarszać w tym czasie nie mogła.
6. Gotową zacieru przy użyciu konwencjonalnego urządzenia lub spustowy Wąż spustowy nie wpływając drożdżowy osad. Wlać do aparatury destylacyjnej kostka i wyprzedzić. Zwalczanie prowadzenie do 20 ° w strumieniu. Pozostała część wywaru w kostkę, zalać w osobnym czystym naczyniu!
7. Otrzymany zaparzania musi zostać rozcieńczony do 20 stopni. Aby to zrobić, trzeba wziąć trzech części wody i jednej części odlewanych bardów. Metoda ta poprawi jakość i smak gotowego rumu.
8. Prognozy napar z drugiej separacji frakcyjnej głowy i ogona. Udać się wybrać małą pojemność 10-15% alkoholu absolutnego. Głowa wykorzystywane w celach technicznych, wypić je w każdym przypadku jest to niemożliwe!
9. Zwalczanie część alkoholu „serca” jest zwiększenie zdolności do 50-45 stopni w strumieniu. Potem przychodzi niepotrzebny dolna frakcja, która jest wybrana, czy nie, to twoje.
10. Destylat doprowadzono do 38-45 ° fortecy wody pitnej, wódka wlewając do wody! Ten napój jest gotowy do użycia, ale żeby uzyskać bardziej szlachetne duchy jak rum, musi być w wieku w beczkach dębowych lub wiórów dębowych. Czas oczekiwania zależy od ilości bębnów, zwykle trwa od 6 miesięcy do 3 lat. Okresowo trzeba wziąć próbkę do destylatu nie wchłania zbyt dużo dąb i nie „plintusovkoy”. Beczka daje niepowtarzalny smak i nadać napojowi bogaty kolor.
11. Najprostszym sposobem jest znacznie szybsza i daje kolor i smak domowej roboty rumu, wypełnienie jej kolorystyki cukru. Do karmelu pożądane jest również, aby wziąć cukier trzcinowy. Następnie napełnić butelkę gotowy do picia i przetrwać przez kilka dni przed użyciem. Może być stosowany do koktajli z rumu w domu.

rum przepis wideo.

Rum w domowych receptur bimbru

Bardzo szybki i łatwy przepis na podstawie dobrego wywaru. Napar może zastąpić wódki lub rozcieńczony alkohol -45 do 40 ° C. Składa się z rumu istocie sprawia, że ​​Moonshine rum z bardzo podobny do naturalnego napoju. Istotą przepisu można kupić w wielu sklepach internetowych.

• Samogonu 45 ° - 1 litr-
• Trzciny cukrowej - 200 gr
• Woda - 500 ml-
• Istotą rumu - 50-60 mi-
• Ananas istota - 10 ml-
• Wanilia Istotą -10 ML
• Cukier na karmel - 1,5 łyżki

1. woda ciepła naczynia do gotowania, dodawanie cukru trzcinowego mieszać aż do całkowitego rozpuszczenia.
2. Przygotować kolor cukru i dodać go do syropu.
3. Słoik zaparzania rozpuszczenia esencje.
4. Po ochłodzeniu syrop, dodać aromatyzowaną wódka, wstrząsnąć.
5. Zestaw gotowy, wykonany ręcznie z wywaru, przykryć i zostawić na miesiąc w ciemnym miejscu.
6. Wlew przesączono przez gazy bawełnianej, wlać do odpowiednich pojemników. Napój jest gotowy do degustacji!

Przepis rumu z dodatkiem ziół i suszonych śliwek

• Rojenia - 600 ml-
• Śliwki - 4 sht-
• gałązki jabłoni z listochkami- 15 gr
• Syrop karmelowy - 10 mi-
• Sosnowe - 10 sht-
• Kawałki Oak - 10 g
• Cykorii kwiaty - 3 Gr
• Krwawnik pospolity - Gr 2
• Sage - Gr 2
• Dziurawiec - 2 Gr
• Clover - Gr 2
• Heather - 2 Gr
• Kardamon - 1 uncja

1. Przykryć wszystkie składniki w naczyniu o pojemności kwarty, wlać alkohol (wódka, wódka, alkohol).
2. Zaparzenia 7-10 dni w temperaturze pokojowej codziennie wstrząsając zawartość.
3. Pod koniec tego okresu usuwania wiórów i śliwki, ekstraktu ze szczepu przez filtr bawełny.
4. W czystym słoiku umieścić śliwki i wiórów Oak Infuse przesączono aromatyzowanej rojenia.
5. Pozostawić do zaparzenia na tydzień.
6. Szczep umieścić żetony suchego naczynia i wlać do infuzji.
7. Zostaw miesiąc do pełnej dojrzałości.
8. Przelać do butelek.