Przepis na domowe wino z pomarańczy

Pielęgnuj pomarańcze rozpoczęła się w Chinach ponad cztery i pół tysiąca lat temu. W Europie pomarańcze były wysiłki portugalskich żeglarzy w XV wieku, a od tamtej pory nigdy nie wyszły z mody. Proponujemy Państwu przepis na domowej roboty wino z pomarańczy, która będzie Ciebie i Twoich gości zaspokojenia. Wino z pomarańczy - to oryginalne i smaczne napój żółtawy. Do wytwarzania wina nadającego pomarańczy wszelkiego rodzaju. Ale powinny one być soczyste, dojrzałe, wolne od pleśni i części zgniłe. Trzymać się dokładnie przepisu, ponieważ nie są one dzikie drożdże i pomarańcze mają wysoką kwasowość.

• Pomarańcze - 10 kg.
• Ox - na litr 30 ml soku.
• Cukier - 250 gr. W tym samym litr soku.

Przepis na domowe wino z pomarańczy w krokach

1. Zrobić wino ferment, stosując jedną z metod. Sok pomarańczowy sam nie może fermentować powodu braku dzikich drożdży. Dobry fermentacja zapewni dodanie drożdży. Jako opcja - można dodać drożdże wino sprzedawane w każdym sklepie.
2. Po przygotowanie zaczynu pomarańczy należy dokładnie przemyto czyszczone skórkę i wycisnąć soku w jakikolwiek sposób.
3. Wziąć pojemnik z szeroką szyjką i jej mieszanki soku pomarańczowego, wody i wytłoków. Dodać cukier do uzyskanej mieszaniny w ilości 150 g na litr i wina drożdży lub zaczynu. Dobrze wymieszać, gazy szyjki pojemnika tie umieścić w ciemnym miejscu w temperaturze nie przekraczającej 25 ° C Brzeczka musi być mieszany raz dziennie czystą ręką lub drewnianym kijem.
4. Po trzech do czterech dni, na powierzchni pianki jest mieszanina stanie się kwaśny zapach i ścisnąć unosić się do góry. Sugeruje to, że fermentacja rozpoczęła się pomyślnie i można przejść do następnego kroku.
5. Szczep brzeczki przez gazę z dwóch lub trzech warstw. Stałą część (masa) trzeba pokonać, ściskając cały sok. W przyszłości, przygotowanie ciała pomarańczowego wina nie jest już wymagane.
6. Dodać sok innej części cukru w ​​ilości od 50 gramów na litr, mieszać mieszaninę i wlać do kadzi fermentacyjnej.
7. Przypieczętowali wody każdego projektu. migrować w ciemnym miejscu, a podwyższenie temperatury do 25 ° C przez aktywnego butelkę fermentacyjną.
8. Po 3 dniach, dodać kolejne 25 g cukru litra soku. Aby to zrobić, należy otworzyć zawór wodny, wylać litr rozwiązań soku i cukru. Syrop wlać z powrotem do naczynia i zamknąć zawór wody.
9. Jeszcze trzy dni później, trzeba dodać ostatnią porcję cukru, takiej samej podstawie i na tej samej technologii, jak opisano w poprzednim akapicie.
10. 45-60 dni od momentu, kiedy został zainstalowany separator wody, zatrzymuje się fermentację, wino posvetleet, osad utworzony na dnie, a bramka do utraty zdolności do wysadzenia pęcherzyków. Wino musi być wylewany do czystego pojemnika przez cienką rurkę, oddzielone od osadu. Że wino nie było pochmurno, ważne jest, aby nie dotykać powstały osad na dnie. Zwracamy uwagę na fakt, że młody pomarańczowy wino może dać trochę samogon i być blef smak. Ale są to drobne błędy w procesie chłodzenia.
11. Zamknąć pojemnik winem i poruszać się w ciemnym pomieszczeniu w temperaturze 16 ° C, na przykład w piwnicy lub w lodówce. Po miesiącu lub dwóch spuścić osad i przechowywane wino na kolejne dwa do czterech miesięcy. Transfuzja wina zabierze ostrość smaku.
12. Po odsączeniu wina od osadu, przelać do butelek i szczelnie zamknąć czapki. należy przechowywać wino w piwnicy lub lodówce. Z biegiem czasu wino smakuje lepiej. Okres przechowywania wina - do trzech lat.