Wino z jabłek w domu

Każdy wie, że klasyczny surowiec do wytwarzania wina jest winogrona, ale co zrobić, jeśli chcesz gotować domowej roboty wino i winogrona jako zło nie mamy. To nie ma znaczenia, jako surowiec można stosować i inne owoce i jagody. Teraz powiemy przepis, jak zrobić domowe wino z jabłek.

Klasyczny przepis na wina jabłkowego

Aby przygotować wino jabłek, potrzebujemy wysokiej jakości dojrzałych jabłek, cukier, sokowirówkę i fermentacja zbiornika, najlepiej dwa.

W sumie przepis można podzielić na 6 etapów, wszystkie z nich są proste i nie wymagają żadnych warunków kosmicznych.

Wybór i przygotowanie jabłek

Odmiany jabłek na wino do gotowania nie jest krytyczna, owoce mogą być wzięte z każdego rodzaju i koloru: czerwony, żółty, zielony. Głównym warunkiem, że są dojrzałe i soczyste.

Owoce nie można po prostu zrywać z drzewa, ale także zbierać z ziemi. Zbierana owoce nie są moje, na ich powierzchni są dzikie drożdże, i to jest bardzo ważne, aby je zachować. Jeśli twoje jabłka są mocno zabrudzone, można je po prostu przetrzeć suchą szmatką lub szczotką.

Teraz owoce są niezbędne do przygotowania do kolejnego etapu - przygotowania soku. Aby to zrobić, należy odciąć wszystkie zgniłe części, wyciąć rdzeń i nasiona. Jeśli tego nie zrobi, to wyjście z naszego wina będzie gorzki smak.

sok davim

Głównym celem, aby uzyskać sok z najmniejszą możliwą ilością mięsa. Jak można to zrobić już zależy od Ciebie i dostępnego sprzętu. Idealnie, idealne zwykła sokowirówka. Ale jeśli nie, można szlifować jabłka na tarce lub mielone, puree, a następnie otrzymaną wycisnąć przez gazę. W każdym przypadku, ta metoda jest czasochłonna, zwłaszcza bez obecności prasy.

rozstrzygania

Otrzymany sok należy chronić, wlać do pojemnika z szeroką szyjką, idealny mięsne lub puszek. Zastrzegamy sok jabłkowy otwarty przez 2-3 dni. Ma to zapewnić, że dzikie drożdże były w naszej przyszłej fermentacji wina i zaczął. W celu ochrony przed muchami lub innych owadów po prostu ukryć gazy puli 1-2 warstw.

W trakcie rozwiązywania sok jabłkowy należy wyraźnie podzielona na dwie części: ciecz, soków i miazgi. Pulpy gromadzą się w górnej i zapobiega przedostawaniu się cieczy do dzikich drożdżach więc okresowo 1-2 razy dziennie jest konieczne, aby mieszanie.

Na trzeci dzień postaci pulpy gęstą warstwę na powierzchni, to jest konieczne usunięcie durszlak lub patelnia. W rezultacie, musimy pozostać czysty sok jabłkowy dobrze i może mash warstwy 4 mm, nie więcej.

Etap jest zakończony, gdy pojawią się pierwsze oznaki fermentacji: ciecz zacznie skwierczeć i zapach alkoholu woli.

Dodawanie cukru

Aby wino w domu jest prawie niemożliwe, jabłka, bez dodatku cukru mają stosunkowo wysoką kwasowość, a jeśli dodatkowo osłodzić sok nie jest, będziemy się napić czegoś przypominającego