Likier Becherovka: recepta, skład i konsumpcja kultury

Historia napoju
Tajemnice składu i produkcji
Gatunki i odmiany napoju
Jak pić Becherovka
Becherovka przepis w domu
Koktajle z „Becherovka”

Becherovka lub „13th źródłem” Carlsbad - czeski likier - duma, 38% th twierdzy o składzie ponad 20 ziół.

ojczyzna: Czechy

Historia:

Fakt, że alkohol jest nazwany Wita farmaceuta Josef Becher - nie wypadek. Jego eksperymenty z ziół, olejów i nalewki w 1805 roku (z udziałem lekarza angielskiej Frobriga), dwa lata później przyczynił się do stworzenia nowego leku na bóle żołądka «Karlsbader English Bitter». Farmaceuta zaczął sprzedawać narkotyki.

Przepis został odziedziczony przez jego syna Jana w 1841 roku. Spadkobierca otrzymuje dyskretne opakowania leków na płaskiej zielonej szklanej butelce z jasnym etykiety, ulepszone urządzenia do jego uwolnienia ... i dał przepis do syna Gustawa (1890). Wnuk słynnego farmaceuty rozszerzonej produkcji, znakami towarowymi, „Johann Becher”.

Becherovka zdjęcia

Więc Becherovka odwrócił się od leków z alkoholem.

W 1901 roku, „u steru” firmy stał Rudolf - Brother Gustava, który prowadził produkcję likieru jest już międzynarodowy. Jego smak jest tak lubiany królewską osobę austriackiego sądu, że rozkaz króla każdego roku wyniosły około 50 tysięcy litrów ługu

Po wojnie, w 1945 Becher rodziną został wyrzucony z Czechosłowacji, a firma została znacjonalizowana, dając nową nazwę - „likier Becherovka”. Imię Johann na butelce został zastąpiony przez Yang. W 1950 roku Wacław Lupinek zapisane roślinę przed zamknięciem.

Tajemnice składu i produkcji

Wzór alkohol tradycyjnie ukrycia. Proces technologiczny i zna dokładnego składu tylko dwa na świecie - technolog zakładu i jego dyrektora. Jednak wiadomo, że w „miracle - mikstur” kompozycji około 20 ziół zmieszanych w woreczku lnianym i wieku w alkoholu tygodniowo. Jest to nalewka staje się podstawą dla przyszłości napoju. Jest w wieku 2-3 miesięcy w beczkach z dębu, wraz ze słodką wodą mineralną w butelkach szklanych. Odnotowując znaczenie tylko przy użyciu wody z Karlowych Warów.

Tworzenie zupełnie identyczne napoju nie może być żadnych rzemieślników. Tak prawdziwe Becherovka - to znaczy, ekskluzywny sprawa. Ale domowej roboty alkohol, podobny do oryginalnego (imitacja) często można znaleźć w prywatnych piwnicach. I nic dziwnego - w końcu, pomimo faktu, że alkohol „Becherovka” jest produkowany na skalę przemysłową, nie straciła status „leku”. Wynika to z wielu przydatnych elementów, które idą z ziół i dębu w jego składzie.

Wpływ na organizm:

Bardzo często, jeśli chodzi o korzystanie z dowolnej - wszelkie napoje alkoholowe gąbki sceptycy curve - mówią, nie może być! I to pomimo faktu, że większość alkoholu został pierwotnie stworzony jako lek i był sprzedawany wyłącznie w aptekach. Tak było z Becherovka.

Szkody spowodowane przez alkohol w większym stopniu pod wpływem alkoholu i jego nadmiernego stosowania dawki. Tak więc, jeśli masz pod ręką Becherovka, a następnie można go poprawić poprzez spożywanie umiarkowanych i pomóc pracę żołądka i układu nerwowego.

Napój alkoholowy wymaga to 20 ml przed obiadem (raz dziennie!). To pozwala uniknąć wzdęcia, odbijanie, zgaga, uczucie pełności i ciężkości układu trawiennego, utrata apetytu, etc. Ponadto, taka dawka pomoże Ci pozbyć się uczucia niepokoju, odpocząć.

Przeciwwskazaniem do picia wypije jego specyfiką i alkoholizmu. Byłoby to po prostu idealne, jeśli decydują alkohol poprinimat jako lek, doradza lekarza.

Gatunki i odmiany:

Jeśli nie wybrali swoją ulubioną Carlo - likier varovsky, wiedzą, że „Becherovka” - nie jest to odrębny rodzaj napoju, ale wspólna nazwa, która skrywa kilka likiery.

odsłon zdjęcia Becherovka

Pierwszy z nich - «Original». To klasyczny - recepta w 1807 roku! Spróbuj, można poczuć odcienie anyż, ziele angielskie, cynamon, kardamon, skórka pomarańczowa. Zawartość alkoholu w cieczy - 38%.

To jest po Cordial «». W tej strukturze występuje ekstrakt lipy. Zawartość alkoholu - 35%.

Kolejny typ - «Lemond». Ten aromatyzowany napój wyboru dla większości innych pań. Ma wspaniałe nuty cytrusowe w smaku (szczególnie zauważalne cytryna). Zawartość alkoholu w tym - 20%.

Następny likier - «KV 14" . W tej strukturze znacznie mniej cukru i jest czerwone wino. Zmniejszenie "KV" oznacza "Karlovy Vary". Zawartość alkoholu - 40%.

Nowością w 2014 roku był alkohol «Ice & Ogień ». To przerywa gorzkie zioła tkliwość cytrusowych, został zastąpiony przez „ice” posmaku. On jest szalenie dobre w połączeniu z piwem imbirowym lub tonikiem. Zawartość alkoholu w napoju - 30%.

Co więcej, wszystkie pięć rodzajów alkoholu można kupić tylko w Czechach, inne kraje sprzedają nie ma żadnego „Becherovka”. Opcje eksportu stały tylko klasyczny «Oryginalny» oraz (rzadko) owoce cytrusowe «Lemond».

picia sposoby:

„Becherovka” intryguje nie tylko kompozycji, ale również sposoby picia. Ich są kilka. I każdy jest poprawna.

Netto. Ta tradycyjna metoda zalecana przez producenta alkoholu. Trzeba będzie tylko okulary i schłodzone do 5-7 ° C «Becherovka”. Szkło wlewa się do 20 ml roztworu i picia aperitif lub ( «KV 14" ), - do żywności lub w postaci układu trawiennego (inne rodzaje cieczy) - powyżej. W tym ostatnim przypadku, aby stłumić gorycz ziół, do roztworu może być doprowadzone posiekane i traktowane cynamonu pomarańczy (obrane).

Pić napój powoli, delektując.

Z piwem. Metoda nie sprawiają, że napój w napoju: likier pierwszy jest pijany (salwa kieliszki), piwo - drugi (powoli ze szkła). Najczęściej zalecane biorąc lekkie piwo.
Na leczenie. Są dwie opcje. Po pierwsze, jak już wspomniano powyżej - 20 ml przed posiłkami. Po drugie - 2/1 łyżki Alkohol wylano do kawy lub herbaty. Obie opcje są stosowane tylko 1 raz dziennie.
Rozcieńczony. Wszelkie napoje, interakcja z alkoholem, z wytworzeniem koktajl. Ale koktajle temat zostaną poruszone poniżej, a teraz mamy tylko opisać napój, który jest wielki „dogadać” (w dowolnej proporcji) „Becherovka”. Ten sok: wiśnie, jabłka czy porzeczki, tonik lub sody.

Home Becherovka

Fani alkoholu eksperymentalnej i krajowej na pewno chcesz spróbować przygotować sam trunek. Oczywiście, nie jesteśmy Karlovy Vary, ale starają się stworzyć coś podobnego do czeskiego napoju puszki. Zaletą tego procesu twórczego będzie że napój - fałszywy, dostać w końcu, może to być nawet lepiej niż oryginał.

Becherovka oraz dwa kieliszki z alkoholem Zdjęcie

W celu utworzenia „Becherovka” trzeba alkoholu, rozcieńczono wodą do 55%, lub wódki, siła, która jest podniesiona do określonego procentu tego samego alkoholu (1 litr wódki powiększone o 200 ml alkoholu w aptece).

Jeżeli alkohol nie znajdzie - przygotować likier wódka po wszystkim, czeskiego Liquor twierdza przeważnie poniżej 40 stopni. Myślę, szczególnie podstawowa różnica nie wynosi 40% lub 38% wytrzymałość na sukces jest Twój „Becherovka”.

W rzeczywistości, nawet jeśli jako podstawę byłby dobry napar (bez zapachy, zanieczyszczenia, itp), produkt nie ulegnie zmianie (!) - w rzeczywistości to prawdziwy oryginał, nadal nie można odtworzyć.

Jeśli masz szansę, dostać przypraw w indyjskim sklepie, ale jeśli nie - będzie odpowiadał zwykły supermarket. Ale nie powinny być nieprzyjemny, cuchnący zapach lub być spóźniona.

Również wcześniej przygotować wszystkie niezbędne przybory kuchenne. To musi być wykonane ze szkła lub plastiku (nie plastik).

przepis

alkohol rozcieńczono do 55%, - 1,2 litra lub alkoholu (200 ml) + wódki (1 litr)
Cukier - 150 gramów (lub 90 g fruktozy)
(woda wiosną lub mineralną) - 250-300 ml
ze skórki pomarańczowej (bez białej warstwy) - taśmy 5 cm
anyż - 2 g (łyżeczka) nie ślizga
czarny lub ziele angielskie - 7-10 groch
Kardamonu - 1 gram (2-3) pudełka
cynamon (laski korzystnie, mielone) - 5 g
ząbek - 15-20 szt.

Przygotowujemy nalewkę. Przyprawy wlać alkohol, korek i odstawić 7 dni bez dostępu do światła słonecznego. Mieszanina od czasu do czasu (najlepiej - codziennie) potrząsnąć, tydzień przeszedł przez filtr. Zapach nalewka musi być nasycony, przyjemne.
Syrop wrzenia. Cukier wsypać do wody i doprowadzić do wrzenia 2-3 razy (nie gotować!) Piana, która jest tak utworzony, jest usuwany. syrop gotowy trzeba schłodzić, a dopiero potem z niego korzystać.
Mieszać syrop i likier. Nie jest bardzo ważne, zasada: wlew wlać do syropu, a nie na odwrót. Robić to powoli, delikatnie mieszając, i przeznaczone do dodatkowego tygodnia. Klasycznie, konieczność utrzymania w beczkach dębowych, ale w przypadku braku dodatku będzie wystarczająco „odpoczywać” w szklanych butelkach.

Gotowane w ten sposób „Becherovka” jest warte 3 razy tańszy niż kupiony w supermarkecie. To doskonale uzupełnia tonikiem (na przykład „Schweppes”) lub bezalkoholowe napoje - kawa, herbata, „Sprite”.

Przechowywać roztwór jest konieczne w chłodnym miejscu.

Koktajle z „Becherovka”

Specyficzny ziołowy smak likieru do swoich potrzeb jest konieczne, nie dla wszystkich. Dla kogoś - jest szorstki, dla kogo - blef. Ale w koktajle pić ukazuje zupełnie inną jakość. Oferujemy Ci się gotować w domu z najlepszych koktajli „Becherovka”.