Home lager przepis

• 1 Prosty przepis na lekki lager
• 1,1 Technologia przygotowania
• 1.2 Co warto wiedzieć?

Prosty przepis na lekki lager

Więcej niż 90% reprezentowane na rynku wewnętrznym światłem odurzającego napoju odnosi się do zajęć obozowych. słód piwny w ten sposób może być w specjalnych komorach fermentacyjnych lub regularnego rondla.

Ostrzeżenie. Do przygotowania wszystkich rodzajów piwa w domu tylko sterylnym pojemniku powinny być stosowane.

krok długo browarnego jest lepiej wykluczyć z napoju chmielowego proces. Nowoczesny przemysł oferuje wiele różnych odmian tego produktu jest w stanie zapewnić doskonałą jakość napoju.

Do produkcji piwa ze słodu i chmielu lekkie gatunki lepiej jest wziąć jęczmień i słód pszenny w stosunku 50:50.

Dobre słody wystarczy. Wielu początkujących browary czasami nie wiem jak wybrać odpowiedni. Zrobić to lepiej zapach. To powinno być czyste słodowe, z odrobiną odurzający kolor. Absolutnymi liderami sprzedaży są słody niemiecki i angielski, ale nie ich uwagę i Australijczyków.

Prosty przepis na lekki drink, przystosowane do przygotowania w domu, zawiera w swoim składzie składniki, takie jak:

- 7,5-8 kg słód;

- woda butelkowana i sprężyna 28-32 litrów;

- chmiel stirian Goldings 7,6% a 70 G

- czeski chmiel "Žatecký" 30 g

Przygotowanie piwa do tego przepisu może prowadzić do słodu Pilsen.

Technologia przygotowania

Duża PAN wlewa 7-8 litry wody, po czym zainstalowane w płomieniu palnika gazu i ogrzewa się do temperatury 52⁰C. Jest to najlepszy wskaźnik dla przejścia przerwach białkowych. Podczas jej zwijania białek występuje w produkcie.

W przypadku wytwarzania napoju nie jest filtrowane, etap ten nie znajduje zastosowania w urządzeniu do gotowania.

Po osiągnięciu żądanej temperatury palników są wyłączone, a na patelni dodaje słodu. Wszystko dokładnie wymieszać i pozostawiono do spęcznienia na 15 minut. Po wstrzymane ponownie napędzany palnika, a temperatura produktu wzrasta do 62-72⁰C. W tym momencie rozpoczęcia procesu fermentacji występuje scukrzania skrobi zawartych w słodzie. To tworzy grunt dla drożdży, powodując fermentację. Pod wpływem tej temperaturze brzeczki nie może być mniejszy niż jedna godzina.

Gotowość brzeczki można sprawdzić za pomocą jodu. Dodaje się go do wybranej próbce produktu. Jeśli nie zmieni kolor na niebieski, co oznacza, że ​​brzeczka jest gotowa i można kontynuować proces gotowania dalej.

Gołąb produkt odpowietrzający 10-15 minutach odfiltrować i wymieszać z rodników wodnych podgrzewa się do temperatury 80⁰C i nadal gotować przez kolejne 1,5 godziny. Chmiel do produktu dodaje się w ciągu 90 minut, pod koniec tego procesu.

Gotowy do picia bardzo szybko schładza się do temperatury 18-20⁰C i przesyłane do fermentacji. W temperaturze 25 ° C⁰Z produktu drożdży piwnych dodaje się w ilości 10-12 g na 25 litrów brzeczki piwnej.

Istniejące piwo ze słodu receptur mogą być korygowane na podstawie dostępnych możliwości gotowania oraz dostępnością surowców. Ważne jest, aby zrozumieć istotę procesu i przestrzegać reżimów temperaturowych i czasowych. Na to zależy od sposobu, w jaki się piwo.

Co warto wiedzieć?

Tyle piwosze mylić napojów i piwa lager. W ich złożenia do pierwszych klas należą lekkie drinki i piwo na sekundę. Jest to również błędne, jak definicja podana w Dekret napoje 16 wieku jeden z książąt Bawarii. Zgodnie z tym dokumentem, piwo z jęczmienia słodowego powinien być nazywany obóz i pszenicy - ALE.

W rzeczywistości, do obozu zajęcia obejmują upajające napoje przygotowane oddolną sposób fermentacji. Mają zdolność przez długi okres po ugotowaniu, aby zachować ich smak i trwałość. Z tego powodu częściej niż inni przygotowanie tego piwa w domu.

Belgijskie piwo warzyć piwo: