Smaczne domowe galaretki: jam podstawie receptury i skrobia

W smaku jest znane z dzieciństwa: dlaczego galaretka jest uważane za przydatne deser?

Kissel - napój znany każdemu obywatelowi Rosji we wczesnym dzieciństwie: nie ma prawie przedszkole, gdzie na deser nigdy nie służył świeżo parzonej jagodowe napój. Oczywiście, „restauracja” Użytkownicy spotkał delikatność nie zawsze entuzjastycznie, ale fakt, że galaretka został zatwierdzony w ramach przygotowań do małego menu oznacza, że ​​produkt może być zaklasyfikowany jako Przydatne słodycze.

Pierwsze galaretki recepty pojawił się w Rosji ponad 1000 lat temu, ale w zależności od ich składu i właściwości odżywczych tego napoju jest bardzo różni się od naszych zwykłych owocowe smakołyki.

Fakt, że oryginalny budyń został przygotowany na podstawie traw, które rosły na terytorium Rosji. Owies, żyto i pszenica napoje chociaż nie były słodkie, nadal są jednymi z najczęstszych gości do stołu Rosyjskiej, a znalezienie popularność i za granicą ze względu na swoje unikalne właściwości, napój z oryginalną teksturą nazywany „Rosyjski balsam.” Szczególnie zaleca się stosowanie tego balsamu dla osób cierpiących na choroby przewodu pokarmowego. Wśród zbóż najbardziej wyróżniało dla swoich korzystnych właściwości, na podstawie owsianej budyń:

Napój działa jako doskonałe narzędzie do leczenia i profilaktyki wrzodów i zapalenia błony śluzowej żołądka, dysbacteriosis i zaburzeń metabolicznych.

Jelly w formie, że jesteśmy przyzwyczajeni do dziecka na stole jako deser, zaczęli przygotowywać dopiero od 18. wieku, kiedy to przez „okno do Europy” Piotra Wielkiego do imperium rosyjskiego zaczął importować ziemniaki, i czyni go skrobia ziemniaczana - klucz element sprzęgający napoju, galaretowatą strukturę.

Wraz z pojawieniem się skrobi w składzie galaretką było potrzeby, aby dodać zbóż leczenia, galaretki i ostatecznie stał się pełny, słodki deser owoce i jagody.

W tym przypadku zaletą napoju do ciała nie ulega zmianie: w zależności od tego, co owoce są wykorzystywane w procesie gotowania, galaretki odbiera pewne „bonusy”, które są korzystne dla zdrowia. Tak więc, oprócz przywrócenia prawidłowego procesu trawienia, borówki galaretka pomogą w leczeniu i profilaktyce zakażeń przewodu pokarmowego, a oprócz tego, jak również świeże jagody, pomaga utrzymać dobre widzenie.

galaretki w oparciu jabłka również przyczynić się do normalizacji procesów trawiennych i dbać o obiegu, chronią organizm przed anemią. A lek niż smaczny deser - galaretki Rowana owoców, pomoc będzie radzić sobie z chorobami wątroby i pęcherzyka żółciowego.

słodki galaretki wiśniowy żurawiny Nie mniej przydatne: pierwszy prawdziwy naturalny środek antyseptyczny, i jest w stanie zastąpić drugą farmaceutyczną kompleksu witaminy, gdy wychodzi z przeziębienia lub zapobiegania im.

Niemniej jednak, ważne jest, aby pamiętać, że galaretki jest bardzo użyteczny produkt dietetyczny tylko wtedy, gdy (skrobia ziemniaczana bogatych w węglowodany) właściwe proporcje, co wyklucza dodanie dużej ilości cukru napoju. Dlatego w produkcji rodzimej deser rosyjskiej lepiej jest używać naturalnych produktów, których skład jest wam znany dla niektórych, i licznych mieszanek proszkowych fast food opuścić uczyć chemików i alergologów.

Dzięki odpowiedniemu połączeniu naturalnych składników można uzyskać kompletny desery niskokaloryczne (zawiera 53 kcal na 100 g średnio podczas Kisiele owoców), które zresztą można poprawić swoje zdrowie.

Gotowanie galaretka szybko zastępując owoce dżem

Najbardziej przydatne i bogate w witaminy i minerały będą, oczywiście, galaretki wykonane z naturalnych świeżych owoców i jagód. Jednakże dodatkowe wsparcie jest zawsze potrzebne przez organizm, a tracić świeżej żywności w zimnych porach roku, w kontekście rosyjskiej - nie zawsze jest to niedrogi luksus.

Idealna alternatywa dla naturalnej bazy będzie żadnych jam owoców lub jagód.

Najważniejsze jest to, że ilość cukru w ​​swoim składzie nie przekracza rozsądnych norm, lub galaretki cukierki żywieniowe przekształcić bomba kalorii.

Zaletą galaretka na tym, że właściciel jest bardzo łatwo eksperymentować smaków, a nawet włóknistych receptur strukturę: galaretki mogą być wykonane jako zwykłe ciekłe i bardziej zwarta, a podobne do panna cotta przez dodanie większej ilości skrobi. Cóż, dla smaku dżemu będzie odpowiedzialny, a tu wybór zakręcony tylko od osobistych preferencji przyszłych kucharzy i degustatorów deser.

W celu wytworzenia smacznych, pełny klasyczny Żele płyn konsystencja na podstawie owoców lub jagód dżem, trzeba będzie bardzo skromne zestaw składników:

2 łyżek stołowych (to znaczy około 40-45 g), skrobia (ziemniaczana lub, jeśli jest to pożądane, kukurydza), szkła 3 wody i 150 g dżemu łyżeczkę kwasu cytrynowego.

Cukier jest dodawany w zależności od tego, jak słodkie galaretki jest wybierany do dżemu. Po raz kolejny, że proporcjonalny mix dżemu i skrobi mogą być zmieniane, aż znajdziesz idealny deser dla swojej struktury, a nie „dopasować” jego smak zgodnie z własnymi preferencjami.

Gotowania rozpoczyna się galarety z tym, że skrobia dokładnie mieszać w małej ilości zimno (Bardzo ważne!) Gotowanie wody aż do uzyskania gładkiej, lekko lepkiej cieczy. W tym czasie, dżem, rozcieńczono wodą i ewentualnie przeszły przez sito, należy wlać do naczynia i doprowadzić do wrzenia. Otrzymany bez usuwania go przed ciepłem syrop sączyć wlać skrobię i doprowadzić do wrzenia ponownie stale mieszając łyżka syropu w celu uniknięcia tworzenia się grudek (w wyniku której galarety przedszkola i był czasem tak odrażające). Na koniec dodać galaretkę w kwasie cytrynowym, aby zachować kolor i podkreślają smak napoju.

Po zaparzeniu deser może być wylewana w postaci i służy do chłodzenia lub ciepła, natychmiast potraktować wyciek do okularów. Do każdej porcji, można dodać cokolwiek chcesz:

Cukier puder i liści mięty, cynamonu, orzechów kokosowych, a nawet czekoladowe chipsy, kawałki świeżych owoców i jagód nie tylko udekorować danie, ale także przekształcić w pełną smakosz galaretki deser.