Wino z dzikiej wiśni w domu to prosty przepis

Jak zrobić wino z dzikiej wiśni w domu: przepis

Prunus ma gorzki smak, ściągające i dlatego jest rzadko używany świeże. Często z niego gotowana napoje owocowe, dżemy i kompoty. Można również użyć dzikie jagody wiśni przygotować pyszne i zdrowe wino. Przepis na wino z dzikiej wiśni w domu bardzo prosta, więc nawet początkujący w branży wina do opanowania tego zadania.

Ważne! Absolutnie konieczne do wytworzenia sterylnego pojemnika, aby uniknąć dostania się patogenów brzeczki, który może zniszczyć napoju. Należy również pamiętać, że jagody muszą być dojrzałe, soczyste i bez oznak psucia (zgnilizny, pleśni, itp).

Wino z dzikiej wiśni w domu to prosty przepis

Lista składników:

- 5 kg. dojrzałych czereśni;

- 5L. woda;

- 1,5 kg. cukier;

- 100gr. rodzynki (nie trzeba myć).

1. Muszą być oddzielone od owocu i gałązki iteracji (pleśnią i usunąć zgniłe owoce). Umyć nie jest konieczne - tak pozostają dzikie drożdże.
2. Owoce trzeba mash z drewnianym wałkiem do ciasta lub całkowicie umył ręce. W tym przypadku należy spróbować, że każda jagoda został zgnieciony.
3. Następnie trzeba przygotować syrop: kilogram cukier miesza się z trzech litrach wody, doprowadzić do wrzenia i gotować na wolnym ogniu trzy - pięć minut. Nie zapomnij stale usunąć pianę. Syrop gotowy musi być chłodzony do 20 ° C.
4. Owoce, razem z syropem i rodzynek przygotowanej powinien być podłączony do butelki z szeroką szyjką. Następnie bandaże szyjkę gazy bandaż muchy i inne owady nie są w stanie uszkodzić. Statek znajduje się w ciemnym miejscu przez trzy dni. Kompozycja powinna stać się od 18 do 25 stopni. Raz dziennie mieszaniną wydajności należy wstrząsnąć knock mięsiste nasadkę, która jest utworzona na powierzchni. Zapobiega to tworzeniu stref octowego.
5. Gdy już widoczne oznaki fermentacji (tworzenie piany, Syk brazhny zapach), uzyskany płyn powinien być przeniesiony do innego butelki. Ciało jest w tym przypadku naciskania przez nie jest zbyt gruba tkanina lub gazę. Utworzone przez wlewanie płynu do butelki z soku pierwotnego i dodanie do masy celulozowej jest wyciskany Braga lub po prostu wyrzucane.
6. Obok uszczelki wody (można użyć zwykłych rękawic medycznych z otworem wykonanej w palcu) ustawić fermentacji butelki. Zdolność przechowywania w pomieszczeniu, przy odpowiednich warunkach temperatury. Po pięciu dniach, dodatkowo część cukru, która jest 250g. Odbywa się to w następujący sposób: 250 ml brzeczki opróżnienie, że oddala się pozostałą cukru i otrzymany syrop wylewa się i zamyka się zamkiem hydraulicznym. A po kolejnych pięciu dni, wszedł na trzecią część cukru z wykorzystaniem powyższych technologii.
7. Po 30-60 dniach brzeczki należy rozjaśnić (wszystko zależy od aktywności drożdży, a temperatura) na dnie zbiornika i tworzą osad wydmuchiwane rękawicy. Znaki te wskazują, że wino jest gotowe. Ostrożnie, bez dotykania tych osadach, wlać do innego pojemnika, w porównaniu z małą rurkę do pojemnika z napojem. Jeśli po 50 dniach nadal wino fermentacji, musi być oddzielone od osadu (aby uniknąć pojawienia się goryczy) i umieszczone pod uszczelką do niego wody Dobrodiy.
8. Spróbuj, jeśli lubisz smak drinka. Jeśli wino nie jest wystarczająco słodka, dodać cukier. Jest również możliwe, aby wzmocnionego wina przez dodanie dwóch do piętnastu procent alkoholu (wódka mogą być również używane).
9. Statki, które będą stosowane do ekspozycji, konieczne jest, aby wypełnić po brzegi, tak aby nie dostać tlen. Zamknąć szczelnie i wysyłać dojrzewają w ciemnym i chłodnym miejscu (temperatura może mieścić się w zakresie od 5 do 16 stopni). Jeśli dodano cukrów w poprzednim etapie, wino trzeba tydzień trzymać uszczelkę wody. Do wina smak był bez zarzutu, moczyć pić co najmniej pięćdziesiąt dni (można siedemdziesiąt). Pod koniec 20 dni trzeba pić sączy znad osadu wlewając go do innej butelki.
10. Wino jest uważany za gotowy, jeżeli osad przestał pojawiać się na dole. Przechowywane gotowego napoju w lodówce lub piwnicy.

To wino nadaje się do spożycia przez trzy lata. Jego siła wynosi od 10 do 12 procent.