Przepis na domowe wino z dzikiej wiśni

• przepis wino
• Ostatnim etapem

Cheremuhovo wino łatwe do przygotowania, może to zrobić nawet początkujący winiarz. Rezultatem jest pachnący napój tarta rubinowy kolor.

przepis wino

Aby przygotować wino czereśni potrzebne są następujące składniki w domu:

• Prunus netto - 5 kg;
• 5 litrów wody;
• 1,5 kg cukru;
• garść rodzynek czerni.

Pierwszą rzeczą do zrobienia - jest rodzajem czeremchy jagód. Aby przygotować potrzeb wino dojrzałe owoce (ale nie przejrzałe). Nie powinny one być zbyt miękkie. Z czereśni jest konieczne, aby usunąć łodygi, liście i gałązki, a następnie wyrzucić zepsuty przejrzałe owoce. Lekko osuszyć papierowym ręcznikiem (nie trzeba myć, ponieważ powierzchnia jagody mają pewną ilość naturalnych drożdżach - wino nie będzie działać bez nich).

Następnie trzeba wlać do miski jagody i rozgnieść je. Korzystny jest przesunięty czeremchy drewnianym moździerzu, a następnie ręce (gumowych rękawiczkach). Ważne: wszystkie jagody do jednego należy puree.

Wino domowej roboty przygotowując ich czereśni na bazie syropu cukrowego. W celu przygotowania jest konieczne w emaliowanym garnku wypełnienie z cukrem i wlać nie cała woda. Dobrze wymieszać do rozpuszczenia cukru i nie spalony. Gotować przez kilka minut, stale usuwając pianę utworzoną. Usunąć w cieczy ze źródła ciepła i pozostawić ochłodzonego (25 ° C).

Pojemniki szklane do przyszłego napoju przemyto gorącą wodę (o ile to możliwe, jest możliwe do sterylizacji parą powyżej). Butelka powinna być duża, korzystnie 10 litrów.

Brzeczka jest łatwiej zebrać w rondlu lub puszki, a następnie samo wino, aby wytrzymać w szklanej butelce. Wlać syrop jagody i dodać umyte rodzynki. Pokrycie patelni z trzech warstw gazy, gazy ustalić gumką na brzegach. Umieścić miskę w ciemnym i ciepłym miejscu. Jest trzy dni lub więcej, jeśli to konieczne, powinno stać. Ważne: codziennie zawartość patelni musi być wymieszać. Ma to na celu zapewnienie, aby zacieru nie tworzy nam kwas niepotrzebnego.

Brzeczka jest gotowa, kiedy zaczyna fermentować. Fermentacja może być określony przez następujące właściwości: jest to pianka, zawartość pienienie wyczuwalnego zapachu miazgi Obecnie przyszłości wino hisses i wrze na powierzchni cieczy.

Jeśli okaże się, że zbiory wina fermentowane, powinno być wysłane do przetworzenia. Aby to zrobić, dokładnie szczep ciecz przez gazę, złożony z kilku warstw. Od „gęsty”, jak zawartość za pośrednictwem gazę do pokonania wszystkich cieczy.

Wlać wino wynikowe jest gotowana w pojemnikach. Na szyjce butelki, należy zainstalować konwencjonalną blokadę hydrauliczną, która może być wykonana samodzielnie. Aby to zrobić, na szyi nosić gumowe rękawice. Mały palec rękawica połowę. Rura znak (dostępny z kroplomierzem), a taśma lub taśmy primotat go w miejscu małego palca. Drugi koniec rury musi być przymocowana do słoja z wodą. Aby to zrobić, przykryć banki mają zrobić dziurę i trzymać słomy. Słoik napełniony wodą o temperaturze. uszczelka woda pozwoli gazów powstających z napojem.

Gdy syfon jest ustawiony, butelka wina należy umieścić w ciepłym miejscu (17-24 °), bez bezpośredniego nasłonecznienia.

3-6 tygodni brzeczka powinna się rozjaśnić. Od rury powstrzymać wychodzące od pęcherzyków gazu i pojawia się osad na dnie pojemnika. Oznacza to, że wino jest gotowe do dalszej obróbki. Konieczne jest, aby starannie przelać do innego pojemnika (duża butelka). Podczas transfuzji jest ważne, aby nie poruszyć osadu. Zlać ciekłych wygodne przy użyciu rurki, pół opuszczany do butelki z winem.

Ostatnim etapem

Teraz przychodzi najważniejszy punkt - próbny. Jeśli uważasz, że pijesz wystarczająco słodkie, w jego można dodać cukier. On już nie ma wpływu na zamku - tylko smak. W tym celu musimy się odlać 0,5 - 1 litr wina. Dodać cukier i dobrze wymieszać. Wlać do całkowitej wagi. Więc można dodać cukru tyle, ile to konieczne, według własnego uznania.

Gotowy Cheremuhovo konieczne usunięcie wino chłodnym miejscu (7-11 °). Nie musi pozostać nienaruszone przez okres 2 miesięcy do sześciu miesięcy. Im dłużej napój z dzikiej wiśni jest utrzymane, smaczniejsze będzie w przyszłości.

Gdy napój jest gotowy, należy wlać do małej butelki i korka dobrze. Umieścić w piwnicy lub lodówce. Wino przechowywane w tych warunkach od 1 roku.

Wynik pozostawia napojowi przyjemny słodki smak z wyraźnym smaku czereśni.

Dla tych, którzy lubią wino bardziej kwaśny, zaleca się w początkowym etapie do czerwonych jagód dodać dzikich liści wiśni. 5 kg owoców dodaje się około 300 g liści.