Jak przygotować domowej roboty wino z wiśni. przepis

Jeśli okazało się wielkim zbiorów czereśni, proponujemy rozważenie prosty przepis na co domowe wino z wiśni. To zajmie kilka miesięcy, aby upewnić się, że byliśmy w stanie cieszyć się dobrym smakiem napoju, nie wahał się zaoferować swoim gościom przy stole. Oprócz wiśni jagód, będzie wymagana tylko cukier, wodę i kwas cytrynowy.

Aby przygotować wino wiśnie, trzeba będzie podjąć tylko dojrzałych jagód i dziewicze. Jeśli zauważysz nawet jedną, pokrytą pleśnią lub zgniłych owoców jagodowych, istnieje ryzyko zepsuć cały napój. Dlatego wskazane jest, aby zbliżyć wybór jagód bardzo odpowiedzialnie i ostrożnie. Pojemniki do przygotowywania napojów, musi być sterylny czyste i gotowy do pracy, i jest całkowicie suche. Techniki gotowania wiśnia i czereśnia wino są podobne, ale każda z nich ma swoje niuanse. Można wybrać dowolny wybór wiśni różowy, czarny, żółty, biały, lub nawet w lesie, ale zaleca się, aby zwrócić uwagę przede wszystkim na żółtych jagód, dają winu charakterystyczny delikatny smak i doskonały smak. Niektórzy też szczególnie jak posmaku napoju wykonane z dzikich jagód.

• Jagody wiśnie - 10 kg;
• Cukier - 1 kg;
• woda - 0,5 litra;
• Kwas cytrynowy - 25 gramów.

Umyj wiśnie nie zaleca się pozostanie na skórze jej dzikich drożdży, które przyczyniają fermentacji brzeczki. Jeżeli owoce są bardzo brudne, należy je przetrzeć szmatką. Skupiając się na smaku pragnące uzyskać słodkiego wina może zwiększyć ilość cukru o 25%. Dla stabilizacji do wina z zastosowaniem kwasu cytrynowego, który sprawia, że ​​produkt zdolny do wytrzymywania długotrwałego przechowywania i poprawia walory smakowe. Kwasowość wiśnia bardzo niska.

Przepis na wino z wiśni w krokach

1. Jest to konieczne, aby usunąć kości z jagód, zachowując sok w pojemniku razem z miąższem. Kości dać smak wina z migdałów, znacząco osłabiając go.
2. Następnie, dodaje się wodę i miesza. Szyjka pojemnika musi być bandażach gazą i dwa lub trzy dni, aby pozostać w ciemności w temperaturze pokojowej. W odstępach raz dziennie lub patykiem czystego czystego miąższu palmowego, który pojawia się w górnej części miazgi i skórki wiśni.
3. W przypadku piany z sykiem i kwaśny zapach, trzeba spuścić sok przez gazę, wycisnąć miąższ.
4. Dodać cukier, 400 gramów, i kwasu cytrynowego, a następnie dokonać na pojemniku syfon, można również skorzystać z rękawiczki medyczne, zrobiwszy jeden otwór palcem. Umieścić pojemnik w słabo oświetlonym pokoju, którego temperatura wynosi 18-27 stopni.
5. Powtórzyć procedurę po 3 dniach poprzez resztę cukru (300 g) w brzeczce. Po czterech dni, aby usunąć uszczelkę wody w oddzielnym pojemniku wlać litr brzeczki, dodano do niej 300 g cukru. Syrop wlać z powrotem do zbiornika i w tył uszczelnienie wodne.
6. Gotowane wino zacznie się rozjaśnić 20-45 dni, podkreślając osadu na dnie, gaz ziemny nie zostaną zwolnione z gidrodozatora które mogą być zrozumiane przez opróżnionym rękawicy. Faza aktywna fermentacji zakończył się sensowne opróżnić wina z osadu, ponieważ za pomocą cienkiej rurki, na przykład za pomocą zakraplacza odlewania do innego czystego pojemnika.
7. Szczelne zamknięcie pojemnika, w lewo, w ciemności, w temperaturze 10-16 ° C.
8. Na koniec 3-12 miesięcy, wino z wiśni ponownie usunięto z osadu, wlać do butelki i uszczelnienia. Można go przechowywać w piwnicy lub w lodówce przez trzy do czterech lat.