California

Kalifornijczycy zajął się wino o tej samej maniakalno entuzjazmem, zauważył, jak ich stosunek do zdrowia fizycznego i żywienia. A wyniki są prawie takie same - szybko, z zakresu reklamowej, umieścić wszystko w wielkim stylu. Teraz powoli zaczynają rozumieć niuanse win europejskich, a czasem nawet naśladować ich kciuki. Powiedzieć więcej (i to będzie przydatne dla Ciebie do przyjęcia) w jego dążeniu do arystokratycznej elegancji „CA” jest wyraźnie chwytając krawędź. Miejscowy Chardonnay, wyrzekając nieodłączne w 1980 roku, pełnej krwi hojność i tkliwość tuzhatsya podszywać wyniszczonych shabli- i Cabernet Sauvignon stał się łatwy do nieważkości i bez wyrazu Fresh. Ratuyte energicznie na powrót do starego stylu życia potwierdzając.

Nazwy kalifornijskich win - prawdziwy ból głowy: nie tylko, że ich ogromny zestaw (winoteki rozmnażać jak króliki, a już stanowią realne zagrożenie), dlatego też ciągle się zmieniają. Jednak nie jest to ogromna lśniące niebo i kilka regularne gwiazdy. Tak, Robert Mondavi wciąż zadowala swoich innowacyjnych, zawsze genialne pomysły: zwrócić uwagę na jego rocznik Pinot Noir, że udało mu się nawet lepiej niż kabernesovinon (i na pewno jeszcze tak, to lepiej niż podobne produkty z Oregon).

Ogólnie można śmiało głosić wyższość California pinot noir Kalifornijski Cabernet i dowód nazwa Saintsbury wina, Calera i Au Bon Climat. A jeśli chcesz, z taką samą pewnością, że spłodzić teraz wyraźnie lepsza pinot noir, a następnie głównych zalet ty - Qupe i nieprzewidywalne Bonny Doon Graham Randall. Ale Joseph Phelps może bezpiecznie polegać. Gospodarstwo „Clos du Val”, na czele której stoi Francuz Bernard Porte - średnia z wysokiej jakości Cabernet Sauvignon. Napa Valley winnice położone na zboczach okolicznych gór. Wspominamy dwie nazwy spośród najlepszych Cabernet Sauvignon lokalnej: jeden produkuje Dun Randy Howell Mountain, z drugiej - Peter Newton w Spring Mountain.

Wideo: Mat Uwaga! California początek oficjalnej kampanii wycofać się z USA wyniosła

Wrażenie na obecnych, prawdopodobnie mógłby dokonać ostrożne założenie, że, powiedzmy, Nala - częściowo produktem wzmocnionej reklamy, natomiast w chwili obecnej jakość jest lepiej zwrócić się do wspaniałych win County

Sonoma - nie skąpić na farmach pochwały „Clos du Bois” i „Bentsiger”.

Znaczenie Kalifornii (California) nie można lekceważyć w globalnym przemyśle winiarskim. Z uprawianych w Golden State Grona różnych gatunków produkowanych 90% wszystkich win USA. To największa produkcja spoza Europy.

Na zachodniej granicy wina, zwykle brakuje nazw geograficznych i nazw wyraźnie odczuwalne. Tylko kilka z kilkudziesięciu win kalifornijskich kult (cena, która w 1990 roku. Osiągnął ilości 3-4 cyfr za butelkę) istniała w 1980 roku. Teraz wino jest dobrze rozpoznane. Jest to w przeciwieństwie do oficjalnych amerykańskich postaw wobec alkoholu w 1920 roku., Kiedy został uznany za zwykły napój dla imigrantów i pijaków.

Mimo to, winiarze Kalifornii mają wiele problemów. Na początku 1990 filoksery hit winnice Napa i Sonoma luksusowych. Nowy wiek przyniósł jeszcze bardziej katastrofalne choroby Pierce'a, zagrażając nie tylko plantacje południowej Kalifornii, ale także bardziej na północ winnice. Winiarstwo pojawił się w niezwykle trudnej sytuacji, oraz z powodu sporów o warunkach zabudowy i wody, szlachetnych w stanie.

Kalifornijskie wino geografia jest pełne niespodzianek i dużo bardziej zróżnicowane niż można się było spodziewać. Potencjał winnicy jest prawie niezależne od szerokości geograficznej, ale jest niemal całkowicie określone przez przestrzeń między nią a oceanem. Im więcej gór, tym mniejsze prawdopodobieństwo, że powietrze i mgła oceanu osiągnęła winnicę, i łagodzić klimat.

Pacific zimna woda, a więc o dzień, gdy temperatura osiąga 32 ° C ziemi, ogrzewane powietrze unosi się, a odbywa się mgły. Tylko słynny most „Golden Gate” vodoy- wznosi się ponad wszystkich innych miejscach wzdłuż wybrzeża, gdzie zakresy Wybrzeże zejdą poniżej 460 metrów, mgła lub chłodne powietrze Pacific jest stale otacza i chłodzi ziemię. Według niektórych dolinach, z widokiem na ocean, jak wchodzi wilgotne powietrze przez tunele do 120 km śródlądowych. San Francisco Bay Area wpływa na klimat nawet w podnóża Sierra - prawie 240 km na wschód.

Mglisty San Francisco Bay - główny „klimatyzacja” w północnej Kalifornii, więc winnice obok niego (np Carneros), graniczy od południa z Napa i Sonoma powiatów, też mogą być całkiem fajne. W Napa Valley, na zachód przez Pacyfik zamknięte wpływu łańcucha wzgórz, najfajniejsze winnice tuż na południe (na północy miasta Napa) - ze względu bryzy zaliva- i na północy, w pobliżu Calistoga - Wręcz przeciwnie, najgorętszy. Z tego samego powodu, winnic Santa Maria Dolina które leżą znacznie dalej wzdłuż wybrzeża - w hrabstwie Santa Barbara, 225 km na północny-zachód od Los Angeles, jeden z najfajniejszych w państwie.

Ale Central Valley, San Joaquin, gdzie rolnictwo - najważniejszy artykuł gospodarki i uprawy winogron 75% w całym stanie, tak daleko od brzegu, że nie czuje się bezpośredniego wpływu mgły Pacyfiku. Jest to jeden z najbardziej słonecznych regionów uprawy winorośli na świecie, ale to dlatego, że musi być bardzo kosztowne, nawadnianie, jak prawie wszystkie obszary Kalifornii. Mapa jest dobrze ilustrowany, choć tej klasyfikacji różnice klimatyczne California regionów winiarskich dość przybliżone.

Uinklerovskaya (Winkler) System dni stopień nie bierze pod uwagę ilość opadów, chociaż Kalifornia jest niemal śródziemnomorski, lato klimat jest znacznie bardziej suche niż w większości europejskich regionów winiarskich (zob. Dane meteorologiczne). Roczna suma opadów nie jest zbyt mały, ale większość z nich spada w pierwszych miesiącach roku, wypełniając w sztucznych stawach, które są następnie wykorzystywane do nawadniania.

A jednak to California - z około 10-letniego cyklu kolejnych niszczycielskich powodzi i susz, co prowadzi do erozji wzgórz, na których podzielono najlepsze winnice, wraz z niedoborem wody i ostatecznie generuje szczególnie silne wina. W ciepłe dni, charakterystycznej września, nagły deszcz może być prawdziwą katastrofą.

Wideo: California podróży do USA

Najważniejszą z 80-plus amerykańskich regionów winiarskich (AVA) są przedstawione na mapie i opisane poniżej. Ale nawet oni nie powinni przywiązywać zbyt dużej wagi: niektóre są tak małe, że są one obsługiwane przez tylko jedną winnicy. Jednym z najbardziej charakterystycznych dzielnic, North Coast, w tym, na przykład, Lake County, Men-docino, Napa i Sonoma.

Niektóre godne winiarze nadal ignorować systemu AVA, wybierając dobre winogrona, niezależnie od tego, gdzie dorastał. Inne specjalizują się w jednym z winogron winnic. Setki nazwisk winnic na etykiecie - silny argument przemawiający za tym, że California przeszedł już okres, gdy wartość jest podana tylko odmiany winorośli i markę wina. Geografia zdecydowanie wychodzi na pierwszy plan.

Moda zawsze jeszcze wiele znaczy w Kalifornii. Producentów i konsumentów wina starają się zrobić „wszystko”, co jest dość dziwne dla mieszkańców stanu, którego powierzchnia wynosi około połowa Francji.

Współczesne trendy w uprawie winorośli dyktować przejścia do bardziej gęste sadzenie klonów odmian winorośli ze znacznie bardziej otwarty dziesiątkuje liści i idealne nawadnianie.

Film: Weekend w San Francisco rozbił Drone, Kalifornia vlog

Winnica Bien nacido w Santa Maria i winiarni, które również korzystają Au Bon Climat i Qupe. Na pierwszym planie - odmiany winogron Barber, a tuż na szczycie wzgórza - białych winogron Nebbiolo.

Wideo: Nowy Jork czy Kalifornia? Gdzie chciałbym mieszkać w Ameryce

Dziś najważniejsze - najlepsze winogrona dopasowanie i miejscem jego uprawy. Ten potwierdził wyższość Cabernet Sauvignon w wspaniałej połowie Napa Valley, Zinfandel w Dry Creek Valley i Pinot Noir i Chardonnay w kamerach. Ale ostre nasadzenia wzrost Merlot w latach 1990, IT. To pokazuje, że krajobraz wina z Kalifornii wciąż jest ustalana w większym stopniu ludzkiego kaprysu, a nie czynników naturalnych.

Producenci win czerwonych, starając się osiągnąć miękki smak, jesienią liści winogron na winorośli, w wyniku odsetek wzrasta tanin tak aby otoczyć podniebienia. Wybitne wina białe są dość rzadkie, ale to należy się spodziewać, kiedy większość winogrona uprawiane są w bardzo ciepłym klimacie chłodnym i obiecujące obszary (Sonoma i wysokie obszary Sierra) pozostają nierozwiązane.