Jak zrobić wino z aronii w domu

Aronii nie tylko roślina ozdobna w spisku krajobraz ogrodu, aronii bardzo użytecznych roślin, jest szeroko stosowany w medycynie ludowej. Od chernoplodki jagody zrobić syropy witaminy, napoje owocowe i dżemy, suszone w okresie zimowym i zamrożono w zamrażarce. Wśród winiarzy domowych owoce aronii są również popularne, ponieważ sprawiają, brandy i likiery, a przede wszystkim wyśmienite wino uzyskane z chernoplodki. Wino z niego jest piękny rubinowy kolor z przyjemnym aromatem. W niektórych recepturach, sok z aronii jest mieszany z innymi sokami owocowymi. Szczególnie dobre połączenie uzyskuje się z jabłek i chernoplodki. sok jabłkowy obniża zbyt cierpki smak jagód jarzębiny.

Wino z aronii łatwe do wykonania w domu. Przepis wina jest podobna do każdej innej receptury wina i owoce jagodowe. Najtrudniej dostać sok z jagód aronii. Można to zrobić na trzy sposoby: 1 soka- 2- klasyczny zepchnięta przez oddzielenie soku podbrazhivaniya mezgi- 3 - uzyskanie soku za pomocą technologii kagornuyu. Pierwsza technologia jagód oddziela sok za pomocą sokowirówki i prasy, w tym przypadku, pulpa jest nieużywany, aw rzeczywistości jest to najwyższa ilość składników odżywczych. Dlatego dla przygotowania wina w domu lub częściej korzystać z drugą lub trzecią metodę.

• Jagody Aronia - 10 kg-
• Cukier - 5 kg-
• Umyte rodzynki - 100 g-
• Woda - 2 litrów.

1. Netto zebrane owoce są kruszone za pomocą maszynki do mielenia mięsa, drewniany tolkushkoy lub po prostu rozprostować ręce. Najlepszy wynik jest użycie w domu specjalną kruszarki.
2. Rozdrobnione owoce umieszcza się w odpowiednim naczyniu, dodać 1,5 kg cukru. Przepis nie używać zamiast drożdży dodanych rodzynki i, oczywiście, własne owoce dzikiej drożdży są zaangażowane w ten proces. Dodać rodzynki i wymieszać wszystko. Pokrywa górna misa gazą i umieścić w ciepłym pomieszczeniu w temperaturze 20-25 ° C. Każdego dnia trzeba wymieszać miąższ i umywalka jest utworzony na powierzchni główki spienionym. W tym czasie owoce pęcznieją, aby rozpocząć fermentację.
3. Po razbrazhivaniya wygaśnięcia trzeba wycisnąć sok z miąższu. Można to zrobić przy użyciu worka wykonanego z grubego materiału, sgoditsya normalnej torby polipropylenowe, lub za pomocą prasy. W skrajnych przypadkach, należy użyć durszlak. Wyciśniętym sokiem do drenażu zbiornika do zbiornika fermentacji pozostawiając w połowie pusta, zostanie on dodany później kontener więcej soku zamknięcia blokady hydraulicznej, można zrobić to z rękawic gumowych, igły do ​​nakłuwania jednym palcem.
4. Pozostałą pulpy wlać 2,5 kg cukru i wlać ciepłą wodę o temperaturze 30 ° C wymieszać zawartość, przykryć gazą i pozostawić na tydzień, czasami raz dziennie, aby wymieszać zawartość.
5. Tydzień później ponownie w celu oddzielenia soku od miazgi i dodać go do naczynia fermentacyjnego gdzie pierwsza partia już wędrowny. Wino może wędrować w temperaturze 18-25 ° C w uszczelnieniu wodnym.
6. Tydzień później dodawać kolejny 1 kg cukru, muszą być wykonane wybranie 500 ml fermentacji wina rozpuścić cukier w nim, a następnie wlać syrop z powrotem do butelki.
7. Głównym fermentacja trwa 1-2 miesiące wszystko zależy od ilości cukru w ​​pracach brzeczki temperatura fermentacji i drożdży. Do końca fermentacji zatrzymuje emisję dwutlenku węgla, osad, który jest lżejszy wino.
8. W tym czasie, trzeba opróżnić wina z osadu (zdekantowano) z cienkiej rury z PCV, bez dotykania osad. Osuszony wino z aronii wlać do czystej, suchej butelki do smaku i dodać cukier, jeżeli to konieczne, więc możliwe jest, aby skonsolidować Wino mocne dodanie alkoholu wódka, alkohol lub brandy. Zainstalować uszczelnienie wodne i umieścić wina w chłodnym pomieszczeniu o temperaturze 8-15 ° C,
9. Cicha fermentacja trwa do 6 miesięcy, w tym czasie, kiedy formacja osad, konieczne jest, aby usunąć z niego wino, to zwykle odbywa się raz w miesiącu.
10. Wino do butelki, korek i dobrze przechowywać w piwnicy. Wino zamek zamienia 10-12 stopni. Wino wykonane w domu z aronii można przechowywać w chłodnym piwnicy aż do 5 lat. Im większa okresu ekspozycji lepszy smak napoju.

przepis wideo dla produkcji wina w domu

Wino z aronii i jabłek

Wino do tego przepisu okaże się bardziej miękka nie jest tak cierpki, jak w pierwszym przykładzie wykonania. Lepiej jest wyjaśnione i ma bogaty bukiet smaku. Przygotowanie nie jest trudne, nawet bez większego doświadczenia w produkcji wina.

• Aronia - 2 kg-
• Jabłka - 1 kg-
• Cukier - 3 kg.
• Woda - 2 litrów.

1. Jarz czarne jagody potoloch lub kotlet w mieszalniku.
2. Jabłka wytrzeć, usunąć łodygi i wyciąć rdzeni, mielone lub umieścić przez sokowirówkę.
3. W emaliowanych mieszanka jabłkowym chernoplodki do uzupełnienia wodą i wylano do 1 kg cukru. Szyja przykryć gazą i postawić na tydzień w ciepłym miejscu. Każdego dnia, mieszaninę miesza się i ogrzewa się korek wyrośniętego ciasta i jabłek popiołu góry.
4. Po upływie 7 dni, wycisnąć sok z wytłoków wlać do fermentacji butelki. Położony na szyjce zamknięcia wodnego lub uszczelek, aby go.
5. Po tygodniu fermentacji dodać 1 kg syropu cukrowego.
6. Jeszcze jeden tydzień powtórzyć operację i dodać pozostały cukier rozpuszczony w moszczu wina.
7. Po 2 miesiącach, wino odprowadzana z osadów i wysłać w chłodnym miejscu (w piwnicy lub w piwnicy) dobrazhivat 3-5 miesięcy.
8. Gotową wino ostrożnie zlać z osadu, przelać do pięknej butelce. Wino z czarnej górskich popiołu z jabłkami gotowy!

Przepis wino napój z wiśni liści chernoplodki

Szybki i łatwy przepis, pozwalają gotować pić więcej alkoholu niż jak wino. Trzy tygodnie później, jest już możliwe do smaku.

• Aronii - 0,5 kg-
• wiśnia pozostawia - 100 sht.-
• wódka lub brandy - 1,5 n
• cukier - 200 gr
• Kwas cytrynowy - 1 łyżeczka

1. Jagody aronii przemyto przewijanie do mielenia mięsa. Mass włożyć do garnka, dodać liście wiśni. Dodaje się wodę, ogrzewa do wrzenia i gotować przez średniej temperatury przez 15 minut.
2. Szczep bulionu przez drobne sito, dodać cukier i kwas cytrynowy. Mieszać dobrze aż do rozpuszczenia cukru.
3. Ochłodzić mieszaninę do temperatury pokojowej, wylano do odpowiedniego słoika dodać wódki. Napój smakuje lepiej, jeżeli przepis jako podstawę do włączenia koniak alkoholu lub brandy. Bank zostawić w ciemnym miejscu do zaparzenia przez 3 tygodnie. Gotowy napój filtrowana przez filtr bawełnianej gazy do butelki i można cieszyć się przyjemny aromat i smak.

Korzyści i szkód z aronii

W jagody aronii zawiera dużą liczbę substancji, które są korzystne dla ludzkiego zdrowia. To i wiele witamin, różnych kwasów, cukrów i minerałów. Aronii korzyści i pomaga w leczeniu wielu chorób: redukuje ciśnienie krwi i cholesterolu. Ma działanie moczopędne. Normalizuje wątroby i pęcherzyka żółciowego. Wino z aronii, ale dobre i mogą powodować szkody, szczególnie dla osób z chorobami żołądka i cierpi z powodu niedociśnienia. Nie można go używać do kobiet w ciąży i karmiących.