Przekąskę do wina. Smażone owoce morza przyprawy

Zapoznaj się z sherry, ale nie suche (najlepiej Massandra) i brandy (najlepiej Dagestan, ale jest to możliwe i Mołdawii, a nie francuskim).

Przyprawy: liście laurowe (drobno posiekać), goździki, gałka muszkatołowa, pieprz czarny mielony, ziele angielskie, kardamon.

Sherry i brandy są mieszane w proporcji: - 75% Sherry, brandy - 25%. Całkowita objętość około 150 - 200 gramów. Ta ilość 0,5 kg i 0,5 kg krewetek muszelki.

Przyprawy są dodawane. Wysokość tego tomu jest trudne do przejścia, ale spróbuję. Lavrushka - trzy średniej wielkości blachy. Goździk - 6-7 szt. Gałka muszkatołowa - pół łyżeczki żadnych slajdów. Czarny pieprz - łyżeczka ze zjeżdżalnią. Bayberry - również. Kardamon - to bardzo niebezpieczny przyprawa może zabić wszystko, więc jeśli grunt, dwa razy mniej niż gałki muszkatołowej. Jeśli ziarna w mundurkach - 5-6 sztuk.

Gotować mieszaninę tę infernalną 5 minut. Zdjąć z ognia i zestaw do zaparzenia, pokrywę. Pozostawić do zaparzenia na 30 minut. Następnie szczep przez drobny filtr siatkowy.

Ponadto dwie opcje smażenia. W obu przypadkach, krewetek i przegrzebki smażone oddzielnie. Po każdej z dwóch części połączone z wynikającymi rondle, które mogą być następnie wykorzystywane jako sos do dekoracji - spaghetti.

opcja 1. Szalka wylewa się oliwę z oliwek, PAN silnie się nagrzewa. Następnie trzeba szybko działać rękami rzucony krewetki, wlać piekielną mieszankę. Po upływie około 30 sekund muszą obracać się po drugiej stronie i po następnych 30 sekundach - resetowania z patelni do przygotowanej patelni. Ta patelnia musi być pokryty czymś ciepłym, tak aby nie dać fajne produkty. Jeżeli kuchenka, a przy minimalnej trybie ogrzewania, tylko zawartość była ciepła.

Wideo: Smażone krewetki w sosie czosnkowym! Smaczne i zdrowe!

Zachować więcej niż 1 minutę w szalce i krewetki, przegrzebki nie może - i trudno będzie rozgotowana (przegrzebki, jeśli jest duże, może wynosić 2 minuty). Dlatego konieczne jest, aby bardzo szybko działać.

Dla wygody, jeśli dużo gotować, i konieczne jest, aby podzielić się z krewetki i przegrzebki w kilku porcjach do smażenia. Więc trzeba rondel, który już gotowane produkty pozostają ciepłe, ale w żaden sposób nie poddaje się dalszej obróbce cieplnej. Sos po każdym smażeniu, łączy się to samo.

Video: Krewetki z czosnkiem w Madrycie - hiszpański przekąski - tapas

opcja 2 różni się od pierwszego tym, że misa wlano do zimnego oleju z oliwek i piekielnej mieszanki. Gdy miska będzie wystarczające do ogrzania, krewetek i przegrzebki wytwarza się w taki sam sposób, jak w pierwszym przykładzie wykonania, ale bez podlewania mieszaniny.

zapobieganie wypadkom. Wino jest miejsce gorącym oleju „wypluwa” wrzącej wody, więc trzeba będzie ubrania z długimi rękawami i należy starać się chronić coś ręce.

danie - spaghetti i lepsze takie makaronchiki - śmigło, że opóźniony sos lepiej. Są to wlać sos.

Jedzenia może być zarówno białe i czerwone wino.

Wideo: smażone krewetki w cieście. Przekąski na świątecznym stole. Jak smażyć smażyć krewetki w chińskim

Bon appetit!