Kurczak w Madrycie

gut kurczaka i przetarł z solą i pieprzem. Smażone w oleju posiekanej cebuli, dodać obrane i drobno posiekanej grzyby, małą ilość wody i dodano do gotowości. Napełnić kurczaka z mieszaniny teks i smażenia na wszystkich bokach w postaci oleju. Po 15 minutach dodać surowe ziemniaki, pokroić w plasterki i pokrojone w cienkie pierścienie papryka słodka. Następnie dodać wino, trochę wody i dusić kurczaka, aż skończysz, polewanie sosem utworzonym.

Kurczaka, pieczarki - 50 g, cebula - 40 g, ziemniaki - 50 g, papryka - 40 g masła - 20 g białego wina - 30 g, sól, mielony czarny pieprz.