Królik-Ranger

1 królika o wadze około 1 kg
sól

czarny pieprz

2 łyżki. l. olej roślinny
1 cebula

1 ząbek czosnku

1 łyżka. l. koncentrat pomidorowy

cebula, smalec liść laurowy i goździki

marchew

200 ml 100 ml czerwonego wina kremu

Królika dzieli się na części, wcierać sól i pieprz i smażone w gorącym oleju. Cebula i czosnek obrać i drobno posiekać, dodać koncentrat pomidorowy, wraz z królika. Daj trochę rumiane. Dodaj smalcu cebulę i posiekane marchewki. Wlać czerwone wino. Dusić delikatnie 1 1/2 - 2 godzin.

Na koniec dodać śmietanę i podawać z ziemniakami smażonymi królika.