Naleśniki z sherry

500 ml śmietanki, 300 g masła, 30 ml Sherry 20 żółtka jaja, 300 g mąki, 10 g łuski z gałki muszkatołowej, cynamonowy, 300 g granulowanego cukru.

Umieścić śmietanę, sherry, żółtka, cukier, cynamon, gałka muszkatołowa i startą skórkę w dużej misce i wymieszać. Zasypka powoli mąkę - ciasto powinno być dość cienka i wlać szybko. Topnieć około 15 g masła na patelni. Wlej chochlę ciasta na patelni. Smażyć naleśniki z obu stron aż będą złote. Zrób to samo z pozostałego ciasta.