Blackberry wino w domu

Jeżyna smaczne jagody, niedawno osiedlili się w wielu gospodarstwach domowych, uszlachetniony, stał się popularny wśród ogrodników. Sama roślina zewnątrz przypomina maliny, więc ludzie nazywają to „Czarne maliny”. jeżyny są bardzo przydatne dla jego uzdrawiającej mocy wielu artykułów. W medycynie ludowej stosowany w leczeniu i jagody i kwiaty jako liści. Jeżyny wiele witamin i minerałów są przygotowywane wywary, napary. Za ich pomocą można wzmocnić odporność, jeżyny normalizuje procesy metaboliczne w organizmie człowieka.

Wiele receptur preparatów domowych jeżyna mieć każdą rodzinę. Od niego zrobić dżem, kompoty. Wino gotowane w domu jeżyny, została uznana wielu gorzelników domu. Blackberry wino ma lekko cierpki smak w kolorze jak czerwone wino gronowe. Przygotować domowe wino jeżyna nie jest trudne. Poniżej przedstawiono najprostszy i najczęściej recepty wino jeżyna.

Do przygotowania wino domowej roboty może przybierać różne odmiany jeżyny, można użyć na las lub ogród. Lepiej używać dojrzałe soczyste jagody zerwanych z krzaka. Owoce powinny być czyszczone z pyłu, usunąć zgniłe i rozpuszczony. Następnie mieszaninę przemywa się zimną wodą i na sucho przy użyciu papierowym ręcznikiem, a następnie stosuje się po tych procedur.

Przepis jeżyna wino z miodem

• jeżyny - 3 kg-
• Honey - 300 gr
• Cukier - 1,6 kg-
• Woda - 4,5 litra.

1. Umyte, obrane jeżyny wypełnić naczyniu szkliwa rozdrobnić tłuczkiem drewna do wytworzenia ciekłej zawiesiny.
2. Szalka papką napełniać 3 litry ciepłej wody, przykryć górną gazą. Wyjąć pojemnik w ciepłym miejscu do fermentacji przez 3-4 dni.
3. Następnie wycisnąć miąższ i spuścić brzeczki w szklanej butelce. Spośród pozostałych cukier, miód i wodę dokonania syropu, wlać do butelki.
4. Od pojemności uszczelki wody lub założyć rękawice medyczne z przebitą palca. Umieścić butelkę w ciepłym miejscu do fermentacji, który trwa 1,5-2 miesięcy.
5. Po fermentacji wina odprowadzana z osadów za pomocą syfonu. Wlać wino do innej butelki. Rocznik wina pod separatorem wody do schłodzenia kolejny miesiąc.
6. Po upływie tego czasu, wlać wino z osadu, wlać do butelki, korek. Wyślij gotowym winie w piwnicy do przechowywania. Dla najlepszego smaku i bukietu przygotowania domowe wino BlackBerry mogą dodawać liści szałwii, to daje napojowi subtelny smak.

Klasyczny przepis wino jeżyna

Zamiast zwykłych drożdży w przepisie użyty rodzynek, jest udziałem dzikich drożdży winnych, który rozpocznie się proces fermentacji. W każdym razie nie jest to konieczne, aby umyć rodzynki, które nie umyć dzikich drożdży.

Film: Jak zrobić wino jeżyna

• Blackberry - 4 kg-
• Cukier - 2 kg-
• Woda - 2 n
• Rodzynek - 100g.

1. Jagody uporządkować, usunąć spleśniały i zepsute. Następnie rękami ani wałkiem, aby rozciągnąć Jeżyna owoców do uzyskania jednorodnej zawiesiny. Umieścić wagę w szklanym pojemniku.
2. Wlać rodzynki, zalać wodą i 800 g cukru. Wszystko dokładnie wymieszać. Szyja przykryć gazą i pozostawić naczynia w ciepłym miejscu przez 4 dni. Każdego dnia trzeba wymieszać dużo i strzelać w dół, aby podnieść pokrywkę.
3. Natychmiast po fermentacji brzeczki jest oddzielone z masy włóknistej z zastosowaniem sita. Wlej go do fermentacji szklanej butelce.
4. Pokrycie 600 g cukru i mieszać do rozpuszczenia. Na syfon butelki zestawu lub rękawice gumowe i wprowadzone do ciemnego przedziału do fermentacji w temperaturze 18-25 ° C.
5. Po 5 dniach, dodać resztę cukru w ​​syropie wina. W tym celu niewielką ilość odpływu brzeczki wymieszać z syropem i wlać z powrotem.
6. Fermentacja trwa przez 1-2 miesięcy, w zależności od temperatury i skuteczności dzikich drożdżach. Winiarskim JEŻYNOWYMI otworzyło w części, został uformowany w dolnej warstwy osadu. W tym czasie konieczne jest, aby spuścić wino z osadu za pomocą węża silikonowego.
7. Czysta butelka wlać wino i przesyła do drugiej fermentacji w chłodnym pomieszczeniu o temperaturze 9-15 ° C do 2-3 miesięcy.
8. Następnie ponownie starannie usuwa się z osadu i wlać do odpowiednich butelek wina, które zatykają pokrywy szczelnie. Wino jest gotowy, można spróbować. W piwnicy znajduje się wino można przechowywać 2-3 lat od chwili jego smak będzie tylko poprawić, bukiet staje się bogatszy.

Wzmacniane wino z soku jeżyna z koniakiem

• Sok jeżyny -2 N-
• Cukier - 800gr-
• Kwaśny winian potasu - 5 Gr
• Woda - 2n
• Koniak - 0,5 litra.

Wideo: Harris "wino jeżyna"

1. Usuń jagody z łodygi, wybierz bezużyteczny. Zacieru owocowego puree, aż będzie gładkie i dodać do pokrywy zbiornika.
2. Po 4 dniach, wycisnąć sok. Wlać do butelki, dodać wody, krem ​​z kamienia nazębnego i cukru. Blisko pod syfonem i fermentu w upale.
3. Po fermentacji połączyć z opadami dodawany do napoju koniak, w ciągu 1-2 tygodni. Wlać do butelki do picia „dojrzewać” przez tydzień. Rezultatem jest silne domowe wino smakuje jak jeżyna portu.