Domowe przepisy na wina z blackberry

Wino z jeżyn miodu w domu

Według tego przepisu jeżyna wina w domu wziąć 3 kg jeżyny, 300 g wapna lub miód, 1,7 kg cukru, 4,5 litra wody.

Sposób przygotowania. Dojrzałe jeżyny załatwione, usunąć ogonki. Jagody są myte, obsushivayut, mash rąk lub drewnianego tłuczka.

Otrzymaną masę rozłożone na płytce szklanej, dodano 3 L ciepłej wody, wiązanie szyjkę gazę i umieścić je w ciepłym środowisku w celu fermentacji w ciągu 4 dni.

Następnie płyn wylewa się na misce, wycisnąć miąższ. Brzeczka Otrzymany syrop cukrowy dodatek, wytwarza się z cukru, miodu i 1,5 litra ciepłej wody.

Butelka wina koniecznością dla przyszłości jeżyna blisko szczelną pokrywę z syfonu i umieszczone w cieple dla fermentacji (około 40 dni). Podczas fermentacji jest zakończone, otrzymany połączyć wino w oddzielnym pojemniku, ponowne zamknięcie syfonu i umieszcza się w chłodnym pomieszczeniu przez kolejne 7 dni. Wino ponownie połączyć z osadu jest mineralną i uszczelnione.

naturalne aromaty są stosowane w celu poprawy smaku i aromatu wina. Wspaniały smak jest szałwia: daje winu delikatny, ledwo wyczuwalny kompozycji aromatu cytryny, róży, konwalii i lawendy. winiarze profesjonalne często używać go w produkcji win, aby poprawić i naprawić bukiet.

Aby mieć gotową do domu wino z jeżyn mogą być dodawane do suszonych liści i kwiatów szałwii w bardzo małych ilościach. Następnie trzeba pić nalegać 10-15 dni, po czym filtr w czystej, suchej butelki i zatykają je.

Rocznik wina z jeżyn

Aby przygotować ten Przepis wina potrzeby jeżyna: 5 kg jeżyna, 500 g miodu, 3 kg cukru, 10 litrów wody.

Sposób przygotowania. Jagody są uporządkowane, usunąć ogonki, umyć dokładnie i obsushivayut. Przygotowano jeżyny kruszonką rąk, wlać 6 litrów wody i umieszcza się w chłodnym pomieszczeniu przez 4 dni. Masę następnie przepuszcza się przez sito soku ściskanego.

Pulpy wypełnienia 4 litry wody, utrzymujemy 6 godzin, przesączono przez karbowany w kilka warstw gazy, wycisnąć masy.

Powstała ciecz jest, połączone z sokiem, wyciska się po raz pierwszy, należy dodać mieszaninę cukru i miodu. Mieszaninę wylano do szklanego pojemnika, zamknięcie syfonu i umieść w chłodnym miejscu. Fermentacja w wieku wina z jeżyn trwa około 6 miesięcy.

Gotowy wino ostrożnie wylano z osadu i butelkuje.

Domowe wino z rodzynek jeżyna

Składniki 5 kg jeżyna, 150 g rodzynek, 15 liści truskawki, cukier (250 g na litr soku, 4), 5,4 litra wody.

Sposób przygotowania. Jagody są uporządkowane, usuwamy łodygi, umyć i obsushivayut. Jeżyna kruszą się rękami lub drewnianym tłuczkiem. Rozprzestrzenianie masy w naczyniu szklanym, wlać gorącą przegotowanej wody, aby całkowicie pokryć jagody. Dodaj rodzynki w butelce i przemywa liści dzikiej truskawki, zamknij ją i dać do odstania przez 4 dni. Otrzymany płyn wlano wycisnąć miąższ.

Otrzymany sok wlewa się do czystej szklanej butelki, dodać cukier (szybkość 250 g na litr soku 4), który znajduje się syfon i pozostawiono do wyrośnięcia. Po zakończeniu procesu fermentacji jest zakończona, wino scalić do innego pojemnika, przykryć i zostawić na 2-3 miesięcy.

Ustaw zaprezentować wino z jeżyn, rodzynek połączyć z osadów i butelkowane.

Przepis na wino z jeżyn z palonego cukru

Składniki: 8 kg jeżyny, palonego cukru (1,2 kg w 4 litrów brzeczki), woda.

Sposób przygotowania. Jagody są posortowane, należy usunąć trzonu, dokładnie przemyto, uzyskując w celu odwodnienia. Blackberry zacier, wycisnąć sok. Nalegaj soku w temperaturze pokojowej przez 2 dni, po usunięciu pianki z powierzchni. Następnie dodaje się wodę w ilości 14 objętości soku i palonego cukru (w przeliczeniu na 1,2 kg 4 litrów brzeczki), z zastrzeżeniem 12 godzin. Brzeczka jest napięta i przeniesiono do butelki ze szkła i zamknąć korkiem z syfonu.

Kiedy fermentacja jest kompletna, wlać wino do innej miski, uszczelnione i nalegać 6 miesięcy. Następnie wino z jeżyn filtrować palonego cukru i butelkowane.

Wino z soku jeżyna z koniakiem

Składniki: 1 l soku jeżyna, 2,5 g winnik, 300-400 g cukru, 1 litr wody, brandy.

Sposób przygotowania. jeżyny oczyścić łodygi z „zacieru. Wlać puree w misce szkła, szczelnie zamkniętym i daje się na okres 3-4 dni. Po tym, wycisnąć sok, dodać wodę, cukier i kruszonego kamienia nazębnego.

Otrzymaną brzeczkę przelaniem do dużego szklanego pojemnika, zamknięciu pokrywy za pomocą syfonu, schłodzone się aż do końca fermentacji. Po jej zakończeniu w nalewaniu wina brandy (na 500 ml koniak do 3 litrów brzeczki), dając napar 7-10 dni. Gotowy dom wino z soku jeżyna z koniakiem połączyć z osadu, filtr i butelkowane. Smak i siła tego wina przypomina port.