Wlew jeżyny wódka i bez (fermentacji)

Wideo: Fast domowej roboty likier truskawkowy - stary przepis

Piękny napój z przetrwałym smak i aromat owocu. Aby zrobić nalewkę z jeżyny w domu wystarczy mieć jagody i cukier. Uważamy klasyczny przepis, oparty na metodzie naturalnej fermentacji, a następnie przez dodanie mocnego alkoholu (opcjonalnie).

Aby przygotować blackberry likier odpowiednie są dojrzałe i przejrzałe owoce wszelkiego rodzaju. Po pierwsze, muszą przejść, usuwając zepsute, zgniłe i pleśnią, a następnie usunąć ogonki, umyć i wysuszyć.

składniki:

jeżyny - 3 kg;
Cukier - 1 kg;
wódka - 0,3-0,5 litrów (opcjonalnie).

Siła jeżyna brandy dokonanych przez fermentację 9-14%. W celu poprawy stopnia w szóstym etapie można dodać wódki, alkohol etylowy 40-45% lub parzenia bez ostrego zapachu, a napój staje się sztywniejsza.

Przepis blackberry likier

1. Jagody i cukier wypełnić warstwami bankowych. Jeżyny pierwszej warstwy (1 kg), a następnie cukrowe (300 g). Procedurę powtórzono trzy razy. Jar kilkakrotnie energicznie wstrząsnąć.

Film: Jak przygotować wino z blackberry

2. Tie szyja gaza pojemnik, do moszczu nie zostały wprowadzone owady. Pozostawić na 5-7 dni słoneczne miejsce w temperaturze 18-25 ° C. Razy dziennie się trząść.

3. cechy fermentacji (piany na powierzchni trzask światła kwaśny zapach) zamiast gazy ustawiony na szyjce rękawice gumowe z małym otworem na palec lub syfonu.

Zdjęcie sfermentowany blackberry brandy

4. Przeniesienie jeżyny brandy w ciemnym pomieszczeniu w temperaturze pokojowej i pozostawiono przez 30-50 dni, aż do fermentacji jest zakończona (syfon zostanie już uruchomić pęcherzyków albo opróżnianie rękawicy).

5. zakończeniu brandy przesączono przez 3-4 warstw gazy.

6. Jeżeli jest to pożądane, dodać wódki (smak) zwiększenie twierdzę.

7. Wlać jeżyna brandy butelki do przechowywania, uszczelnione.

8. Przed użyciem zalecane wytrzymać napój 30-60 dni w lodówce lub w piwnicy, aby poprawić smak. W temperaturze 5-16 ° C dopuszczalny okres przechowywania aż do 5 lat.

przygotować domowej likier jeżyna

Postscriptum Jeszcze łatwiej jeżyna brandy z wódki (alkohol) przez 40-60 dni infuzji 250g owoców 0,5 litra zasad alkoholowych w szczelnie zamkniętym słoiku w temperaturze pokojowej, a następnie przez filtrację i słodzony smaku.

Udostępnij w sieciach społecznościowych:

Podobne