Temperatura zamarzania alkoholu

Wideo: zamrażanie, bimbru, metodę Braga antyk (dziadek)

W kronikach historycznych kilkakrotnie zauważyć pojawienie się bardzo mroźne zimy w Europie. Reporter powoływać się na fakt bezsporny - w piwnicach wina zamarł. Aby określić dokładną wartość temperatury nie może wtedy (nie ma technologii i wyposażenia), ale przodków, to jest wyznacznikiem zimna. Jaka jest prawdziwa temperatura zamarzania alkoholu?

Zmiana stanu

Szybkość temperaturę przejścia z jednego stanu do innego (ciało stałe ciecz), każdy z własnym roztworze. Zjawisko to zależy od następujących czynników:

• Molekularne właściwości płynu;
• pod ciśnieniem atmosferycznym;
• Proporcje składników zanieczyszczeń.

Wideo: Błyskawiczne zamrażanie wody (tajne)

Absolutny parametr - zamrażanie alkohol temperatury (C2H5OH etanol) równej -117 ° C (-114 wskazują również, -115). Na powierzchni ziemi nie są takie temperatury. Wszystkie płyny zawierające alkohol jak poradzić sobie z zimnem. Niektóre rodzaje Metaxa brandy a kilka miesięcy w szczególności utrzymuje się w pomieszczeniu o temperaturze -6 ° C

roztwór wodny

Dodatków do wody i czysty alkohol przekształca się w roztworze. W związku z tym zmiana parametrów łącznie zamrożenie. Mieszanina wody i alkoholu (6: 4) o nazwie wódki. Zakres stan agregacji -25 -29 ° C Ta mała zmiana jest spowodowana jakości alkoholu (wódka miał nie tak czysty). Jeśli „true produkt Rosyjska” nagle zastygł w temperaturze minus 20, to lepiej go nie używać. Etapowo wartości w zależności od stężenia punktu zamarzania roztworu wodno-alkoholowego są zestawione w poniższej tabeli.

aukcja stół Temperatura wrzenia i etanolu temperatura krzepnięcia