Jak wyprzedzić bimbru

• zacieru technologii destylacji podstawowej w naparu
• Ulepszony napar Redystylowany
• Jak ponownej destylacji
• Błędy redestylacja

Prognozy bimber nie jest takie proste - to proces, który wymaga szczególnych wiedzę, umiejętności i sprzętu. Dobrze wykonane napar nie wstydzi się zabawiać gości, z niego możemy dokonać dobrych napojów winiarskich, które będą służyć jako dekoracja stołu świątecznego. Jest to jednak możliwe tylko wtedy, gdy zostaną właściwie napar destylowanej i zawierał alkoholu nie będzie miał zanieczyszczeń.

zacieru technologii destylacji podstawowej w naparu

Podstawowym destylacji zacieru w zaparzania można wykonać kilka prostych sposobów.

zamrażanie

Metoda ta pozwala na wybór z alkoholem zacieru bez aparatury destylacyjnej. wymaga to pojemność i temperaturę ujemną. Woda zamarza w temperaturze 0 ^oC, gdy alkohol więcej niż - 110 0 ^oC. Stosując tę ​​metodę, osad oddziela się od Braga wylewa do wiadra z wykładziną szklaną i doprowadzić do mrozu, temperatura nie powinna być niższa niż 10 ^oC niższa temperatura, tym szybciej proces ekstrakcji alkoholu z zacieru. Po około 6-8 godzin, w wiaderku z lodem tworzy masę kruchy pomiędzy porach zawierających płyn zawierających alkohol, który wlewa się do oddzielnego pojemnika.

W drugim sposobie zamrażania stosowany do rynny metalowej, która jest ustawiona pod niewielkim nachyleniu. Im dłuższy koryta, bardziej alkoholu w powstałym produkcie. Technologia ta jest bardzo prosty, górny koniec rynny wlać cienki strumień Braga i wyciągniętymi dolnym końcu przechodzi pojemności uzyskanego naparu. Spływające rynny, woda zamarza do niego, więc bias nie powinna być zbyt wysoka. Temperatura w tym procesie powinna być mniejsza niż minus 25 - 30 ^oS.

parowanie

W garnku ustawiony stojak i wylano Braga. Braga poziom nie powinien być wyższy niż poziom, który cokole moc zainstalowana do gromadzenia bimbru. Zdolność ta nie powinna być mniejsza niż połowa średnicy garnku. Na krawędzi miski jest umieścić dużą mokry ręcznik i ustawić miskę z zimną wodą. Struktura jest zamontowany na talerzu i ogrzewano w temperaturze 60 - 70 ^oC. Woda w zbiorniku jak zmiany ogrzewania. Po 50-60 minutach pojemnikach opróżnionych uzyskanego naparu.

płynu zawierającego alkoholu, który otrzymuje się za pomocą takich sposobów zawierają duże ilości aldehydów, metanol, oleje fuzlowego i innych szkodliwych substancji. Dlatego powstały płyn jest stosowany bez dreszczem po prostu niemożliwe, z jej bardzo silnym kacem, a ludzie ona otrzymała liczne nazwy hlostkih odzwierciedla jej istotę, z których jeden - „shmurdyak”. Usunąć go od pozostałych zanieczyszczeń nie jest całkowicie i uczynił na jej likiery i nalewki bazowych będzie miał charakterystyczny zapach wódki i dać.

destylacji bimbru

Lepszy produkt uzyskuje się, gdy wyprzedzić Braga z pomocą bimbru na podstawie nieruchomym i cewki, która jest rura, skręcone w spiralę. Dobry do destylacji muszą być wykonane z materiałów, które nie reagują z otrzymanego produktu. Najlepiej jest, jeśli jest ona wykonana z ze stali nierdzewnej lub aluminium żywności. Nowoczesne parzonej urządzenie są prefabrykowane w ich projektowaniu parowego bębna do celów rozdzielania (aldehydy, metanol, eter) i termometrami, aby utrzymać pożądaną temperaturę w alembiku. Są takie konstrukcje są dość drogie, ale można zrobić je samemu.

Technika destylacji w cieczy zawierającej zacieru alkoholowego jest następujący. Alembiku wypełniona bielone lub bronić Braga nie więcej niż objętość zbiornika. Płyn jest ogrzewany na małym ogniu do temperatury 65-75 ^oW tej temperaturze, po odparowaniu frakcji o niskiej temperaturze wrzenia, która powinna być oddzielona od korpusu głównego zawierającą alkohol. Określić liczbę głowic odcięta po prostu 1% z przesiąkniętego zacieru lub 5% produktu końcowego. Określić ilość powstałego wywaru jest prosta - ile kg cukru zostały pokryte w Braga, o tyle i masz 60 - 65% bimbru. Po odcięciu ogony Braga ogrzewa się do temperatury 80-90 ° C ^oZ płynem i ma tak długo jak siła zmniejsza się do 40%. W pozostałej części ścieków wraz z alkoholem będzie duża ilość fuzlowego oleju, którego stosowanie jest szkodliwe dla zdrowia.

Ulepszony napar Redystylowany

Uzyskanego naparu oczyszczono - chemicznych lub metody biologiczne poprzez dodanie manganu, węgla aktywowanego lub jaja. Pomimo Przeprowadzone porządkowania bimbru jeszcze w q.s. zawiera zanieczyszczenia, które wymagają usunięcia do przechowywania produktów redestylacji uzyskuje. Jeśli podwójnie destylowanej naparu, która znacznie podnosi jego zawartości w alkoholu i zmniejszenie poziomu szkodliwych substancji. W związku z tym, w celu otrzymania produktów o wysokiej jakości w oparciu o potrzeby zaparzenia drugorzędnych destylacji.

Powtarzające się destylacji umożliwia niemal całkowite wyeliminowanie zawartość aldehydów w produkcie, alkohol metylowy, oraz estry, takie szkodliwe substancje. Zawartość oleju fuzlowy zmniejsza również wielokrotnie i daje Uzyskany produkt lekki specyficzny zapach i smak nie ma znaczącego wpływu na zdrowie. Można ponownie wyprzedzić ogony, będzie to znacznie zwiększyć ilość wyprodukowanego alkoholu podczas fermentacji. Dlatego też, pomimo wzrostu w czasie, aby uzyskać odpowiedni produkt sprawiło powtarzane destylacja bimbru jest wysoce pożądane.

Jak ponownej destylacji

Powtarzające się destylacji wódki wytwarzać stosując Ferry pojemność i zamrożenie cewki i odparowanie otrzymanego produktu nie zwiększa jej jakość. Przed ponownym destylacji oczyszczanie prowadzi się na dostępnych zanieczyszczeń parzenia. Najlepiej nadaje się do tego nadmanganianu wapnia (nadmanganian potasu) są sprzedawane w aptekach. Do czyszczenia zaparzania 3 L dodaje się roztwór 3 g nadmanganianu potasu 300 g wody mieszano i pozostawiono na 1-2 godzin. Po tym ciecz zawierający alkohol oddziela się od osadu poprzez rurkę syfonu z papieru albo filtra z węgla aktywnego.

Przed drugim destylacji zaparzania rozcieńczono zimną czystą wodą do siły 20 - 25%. Ma to na celu zapewnienie bezpieczeństwa urządzenia z możliwych dymów pożarowych. Ponadto rozcieńczenie wodą umożliwia zniszczenie silnych wiązań molekularnych olejów fuzlowego i alkoholu. Dla lepszego rozwiązania jakości, można użyć wody destylowanej, którą można kupić w każdym sklepie motoryzacyjnym. Rozwiązanie Fortress sprawdzane alkoholometr lub, w skrajnych przypadkach, za pomocą pasków z wilgotną papieru - nie powinien palić.

procesu podwójnej destylacji jest takie samo jak głównego destylacji, ale ma swoją własną charakterystykę. Temperatura wrzenia alkoholu etylowego 79 ^oC, a proces ten jest bardzo długi czas w tej temperaturze. W związku z tym lepiej podwójnie destylowanej cieczy w temperaturze 85-90 ^oC. W celu określenia dokładnej temperatury wymaganej wbudowaną Ferry sześcienny termometr. Trzymać temperaturę poniżej również nie powinien w tym przypadku, proces zostanie opóźniony, a produkt dostanie dużą ilość pary wodnej.

Pierwszy 2-8% objętości jest umieszczany w głowicy, która jest odcięta. Procent szefów działów zależy od sposobu wytwarzania wódki. Jeżeli w fazie początkowej stosowano aparat destylacyjny głowy usunięto, a zawartość procentowa będzie minimalny. Jeśli używany przez zamrożenie lub parowania, ilość bramek będzie wielki.

Kolejna część tego ciała. Zatrzymał się podnieść, gdy ścieki forteca spada do 45%. W przypadku pomiarów, należy alkoholometrów. Następne będą ogony, które mogą być wykorzystane w następnej partii zacieru destylowanej. Podwójnie destylowany produkt ma wytrzymałość 65-70%, i rozcieńczając go, można uzyskać szereg produktów alkoholowych. Aby poprawić końcowy napar może ostatecznie oczyszczony z białka jaja, które składane, pochłania pozostałe dodatki.

Błędy redestylacja

Głównym naruszenie błąd jest temperatura redestylacja. Przy wyższych temperaturach proces przyspieszenia, ale dodatkowo zwiększa zawartość rojenia etanol fuzlowego olejów. Niska temperatura zmniejsza ilość
pozostawiając alkoholu. Innym powszechnym błędu jest zbyt wysoka temperatura cieczy chłodzącej wężownicy. Podczas sprawdzania spalania ciepłą parę alkoholu łatwo palnych mylących producenta.

Na stronach internetowych można spotkać pogląd, że w redestylowanej wodzie, rozcieńczyć napar nie powinien, ponieważ jego smakowitość pogarsza. Jest to dość kontrowersyjna opinia. Zapach i smak wpływają przede wszystkim produkty fermentacji i które są rozdzielone w procesie destylacji. Ale destylacji produktu nierozcieńczonego w przypadku farsa wyższej może doprowadzić do nieprzewidywalnych następstw. Oszczędzanie na usunięciu głowy i ogony również mieć znaczący wpływ na jakość poprawnie wykonane bimbru.