Fragolino (Fragolino) - włoskie wino z winogron i szampana z truskawkowym

Fragolino nazywane „panie” i „lato” - rzeczywiście, jest to wino słodkie (tylko 7,5% alkoholu) z wyraźnym smaku truskawkowo-truskawkowym. Paradoks polega na tym, że owoce zagranicznych, tylko ja Isabella winogron (Vitis labrusca) nie są stosowane w wytwarzaniu posmakiem truskawek. Niektórzy producenci wzmocnić efekt stosując sok lub syrop, ale w oryginalnym przepisie, dodatki te nie są uwzględniane, jeśli są stosowane, należy sprecyzować, że napój ten wina na etykiecie.

Historia ocen. Większość win Fragolino produkowane w północno-wschodnich Włoszech. Nazwa „Fragolino” pochodzi od włoskiego słowa fragola (truskawka) z zdrobnienie przyrostkiem, więc można luźno przetłumaczyć jako „truskawki”. Wykorzystywane do produkcji różnych winorośl lisia, sto parę lat temu był dziki. Odmiana ta zmutowana i hybrydyzowano tak często, że teraz jest praktycznie niemożliwe, aby śledzić jego ojczyźnie, ale większość ekspertów zgadza się, że winogrona Labrusco przyszedł do Europy z Nowego Świata.

Mówi się, że winogrona użyte rodziny we Francji do produkcji Framboise, oraz Wyspy Brytyjskie z nim zrobić „wino lisi” - napój alkoholowy o charakterystycznym ostrym zapachu. Teraz Fragolino gatunek jest używany do produkcji nie tylko rafinowany (i to dość przystępnej cenie) wino, ale bardziej szorstkie i mocne trunki, takie jak grappa.

Zakaz produkcji przemysłowej Fragolino

Kup teraz Fragolino wino lub szampana w sklepach jest prawie niemożliwe: cała punktem jest to, że produkcja przemysłowa tego pysznego wina jest zabronione w UE w ogóle, a zwłaszcza we Włoszech. Istnieje kilka wersji decyzjami władz. Urzędowy jest: w procesie wytwarzania Fragolino oznacza metanol, a gdy poziom przekracza dopuszczalną granicę, napój staje trujące.

Innym powodem jest to, że jeśli labrusca vitis winogronowy przyczyniły się do rozprzestrzeniania się epidemii filoksery w Europie, ale ta wersja nie wytrzymuje, jak winnice europejskie były źle dużo wcześniej niż odmiana ta została wprowadzona na rynek.

Wreszcie, istnieje inny powód: Jak wspomniano powyżej, ta odmiana urodził, prawdopodobnie z Ameryki, a władze europejskie nie chcą promować „pozaeuropejskie” produktów.

Są nawet dość proste wyjaśnienie ocen uzyskanych Isabella smaczne, aromatyczne i tanie wino i francuskich winiarzy z jednej strony, taka konkurencja nie jest opłacalne, ale z drugiej - szkoda, że ​​niektóre amerykańska odmiana mogłaby przyćmić słynnych win francuskich.

Cokolwiek to było, Fragolino napój, a także produkować je na własny użytek nie jest zakazane, tak że we Włoszech można znaleźć małe gospodarstwa, gdzie popotchuyut delikatność wino truskawkowe. Ponadto, napój ten jest bardzo popularny w Burgenland w Austrii. W tym małym regionie władze przymykają oko na nieprzestrzeganie zakazu - bardzo dużo miejscowi lubią wypić orzeźwiającego letnie wino.

Wideo: Champagne Fragolino | Wino musujące Fragolino

Fragolino w sklepie

Mimo zakazu, Fragolino nadal znajdują się na półkach europejskich supermarketach i rosyjskim, i niekoniecznie jest tania podróbka.

Włoskich winiarzy nieznacznie zmienić recepturę, dodając do zacieru świeżego soku truskawkowego. Rezultatem jest to napój, który jest w pełni symuluje smak tego Fragolino, ale nie zakazać.

Czasami etykiety nie pisać „wino” i „Pij wino”, a tym samym uniknąć ustawodawstwa.

Jak pić Fragolino

Całkowity rynek reprezentowany przez trzy rodzaje wina:

• Fragolino Rosso - słodkie czerwone wino;
• Fragolino Bianco - słodkie białe;
• Fragolino wino musujące - wina musującego (szampana analogowy), to zarówno czerwone i białe.

Wszelkiego rodzaju Fragolino oraz deserów: ciasta owocowe, bezy, ciasteczka, rodzynki, śliwki, brzoskwinie, morele. W przypadku podawania wina muszą być chłodzone do temperatury 6-8 ° C +

Firma Duchessa Lia jest szczególnie dobrze znana producentom Fragolino.