Wino musujące Asti

Asti - rodzaj włoskiego wina musującego zamku o 7%, które są produkowane w regionie Piemont w specjalnym procesie. Lokalnych winiarzy odważył się konkurować z francuskiego szampana - najbardziej znanym przedstawicielem tej grupy napojów alkoholowych. Po pierwsze, pan nie mógł pochwalić się jakimkolwiek sukcesem w tej dziedzinie, ale wszystko zmieniło się radykalnie, gdy do produkcji Martini Asti pochodzi z firmy.

Założyciel unikalnej technologii produkcji wina Asti rozpoczęła się w początkach XVII wieku, Giovanni Battista Croce - jubiler z Turynu. Dzięki swojej wiedzy w dziedzinie chemii, postanowił wypróbować metodę zmniejszonym fermentacji, w którym wino nie musi dozwolonym wędrować aż do całkowitej utraty cukru. Technika ta zapewnia wyjściową słodkie wino musujące nasyconym naturalnego aromatu.

Wideo: Przegląd szampana Mondoro Asti || Jak otworzyć szampana || Przyjazd w Moskwie

Przez dwa wieki, włoskich mistrzów udoskonalił nowego napoju każdym względem. Kolejna perełka od win musujących - - Mondoro Asti W 1863 roku pierwsza butelka Martini Asti, a 15 lat później został zwolniony. Aż 50 lat dla Asti wina, zwanego w czasie Moscato szampana, by w końcu wyjść z cienia swojego sławnego „brat” - Champagne.

Początkowo można je znaleźć tylko we Włoszech i kilku krajach sąsiadujących. Jeśli chodzi o inne kraje, dowiedzieli się o Asti aż po 2. wojnie światowej, kiedy to napój został przywieziony do domu przez amerykańskich żołnierzy. Początkowo profesjonalnych degustatorów postrzegane włoskie wino musujące jest dość ostrożny, ale szybko ulegli wpływowi kochać ludzi generalnego dla tego napoju i zmienili zdanie. Poza Mondoro i Martini, wina Asti i produkcji takich znanych włoskich marek, takich jak Cinzano, Santero i Gancia.

Jaka jest różnica Asti musujące wina z Szampanii?

Wielu sędziów błędnie nazywany Asti szampana. W rzeczywistości, to zupełnie różne napoje. Jakie są ich główne różnice?

1. Technologia produkcji. Co do szampana, to otrzymuje się całkowitą fermentację brzeczki, a następnie przez dodanie cukru do nich. W przeciwieństwie do tego, wina Asti wytwarza niekompletnego cyklu fermentacyjnego. Dzięki tej metodzie, napój oszczędza naturalne glukozy, co bezcelowe, aby dodać do cukru.
2. Odmiany winogron. Niniejszym szampana można nazwać tylko, który jest otrzymywany z niektórych odmian białych i czerwonych winogron uprawianych w regionie Champagne, - „Pinot Noir”, „Chardonnay” i „Pinot Meunier”. „Moscato di Canelli” i „Moscato Bianco” - do produkcji wina musującego Użyj Asti dwóch rodzajów białych winogron z Piemontu.
3. Siła i smak. Twierdza Asti szampan wino musujące gorsza, oprócz są słodsze niż większość odmian szampana. W smaku napoju, można złapać nuty miodu, kwiatów pomarańczy i jabłek. Intensywny aromat owocowy i szlachetny złoty kolor Asti sprawiają, że nieodzownym atrybutem każdej uroczystości.

Pomimo faktu, że wielu ekspertów zgadza się na poglądzie, że w swoich win Asti są nieco gorszej jakości klasycznej szampana, to pachnący i lekki napój alkoholowy znalazła swoich fanów na całym świecie. Co do cen, średni koszt butelką Asti mniej niż w podobnych szampana.

Jak pić wino musujące Asti?

Poprzez picie tego napoju, zaleca się przestrzegać dwóch podstawowych zasad. Po pierwsze, przed dostarczeniem wino musi być chłodzony do +6 - + 8 ° C, Ponadto, musi być dostarczana w specjalnych szkieł do szampana - szampana szkła klasycznego szerokie lub wąskie i wysokie fletu.

Jako przekąska do ideału Asti oraz wszelkich owoców słodkich deserów. Doskonale uzupełniają biały wermut napój, sok owocowy lub likiery. Na przykład, wielki koktajl dostać kiedy wymieszać wino musujące Asti wermut, likier lub sok pomarańczowy w stosunku 2: 1.

Martini firma zdecydowała się iść do przodu od swoich konkurentów i oprócz tradycyjnej butelce 750 ml zaczął produkować swoje produkty w mniejszej objętości butelek - 200 ml. W świeckich kręgach modne stało się pić z tych butelek przez słomkę koktajl, zamykając przy tym karku truskawek.