Wybór wina z Włoch

Kropla historii

Do połowy ubiegłego wieku, prawie wszystkie wina we Włoszech były posiłki. Jednak niektóre zmiany miały miejsce na początku XIX wieku. Było to zestaw reguł, które kontrolowany proces produkcji wina. Teraz pije stali wytrzymać w beczkach. Nowa klasyfikacja napojów komplikuje proces produkcji wina. Ale alkohol staje się bardziej jakościowe, nowych smaków i aromatów.

Sytuacja we Włoszech dzisiaj

Kraj produkuje ogromne ilości dobrego wina, z których niektóre są eksportowane do innych krajów. Eksperci stwierdzili, że co trzecia butelka tego napoju jest włoskie „korzenie”. Włochy mają dobrą ziemię, a klimat sprzyja roślinności. Dlatego kraj jest uprawiana ogromne ilości winogron.

Oto niektóre z nich.

1. Malmsey. Białych winogron, które są obecne w smaku interesujących nutach egzotycznych owoców. Większość z tych jagód stosowany do wytwarzania napojów mieszanych.
2. Sangiovese. Berry zapach słodko-kwaśny i aromat dzikich roślin - to co wyróżnia tę odmianę. Takie winogrona uprawiane w Toskanii. Po produkcji wina dojrzewa w dębowych beczkach. Najbardziej znanym napojem tego rodzaju - Chianti. Elite wino ma łagodny smak i nie powoduje korozji.
3. Dolcetto. Z tych winogron zrobić wyważone wina. Kolory - różowy, czerwony, rubinowy. Pachnący bukiet świeżych owoców i jagód czerwonych w dobry sposób szalone elitarne napoje koneserów.
4. Barbera. Kolebką winogron - Piemont. Z niego wykonane są wina, które mogą być zidentyfikowane przez charakterystycznym kwaśnym smaku i niezapomnianym aromatem czarnych jagód.
5. Nebbiolo. Najbardziej interesująca odmiana. Zbiór odbywa się wcześnie rano we mgle. Wieku napoje są miękkie i delikatne aromaty. Tło Alkohol jest owocowy aromat. Ale wino zachowuje się inaczej. Jeśli spróbować tego napoju, a następnie od razu czujesz się agresywny cierpki smak.

Ile odmian winogron uprawianych we Włoszech? Około 250. I każdy z nich jest wyjątkowy i różni się od innych w cechach. Regiony winiarskie tylko 20. Do najciekawszych win importowanych z firmy, Wenecja, Sycylia, Piemont.

Wybór najlepszego włoskiego wina

Ponieważ tam jest mnóstwo na półkach włoskich napojów alkoholowych, możemy śmiało powiedzieć, że wybór nie będzie łatwy. Tak, trzeba spojrzeć na etykietę. Napisy na każdy z nich będzie wiele, ale zwykle są one do siebie podobne. wystarczająco duże litery zwykle napisać nazwę producenta. Ponadto, etykieta może być ulitsezret unikalny emblemat. Zazwyczaj nazwa napoju nie może zostać przeniesiona.

Ale cechy alkohol można łatwo zrozumieć z następującymi informacjami:

1. Secco - wino suche
2. Dolce - słodki pod wpływem alkoholu
3. Amablie - słodkie wino -
4. Abboccato - semi pod wpływem alkoholu
5. liquoroso -liker-
6. Fruttato - napój owocowy aromat ma
7. Amarone (Recioto) - wino z Wenecji, który jest produkowany z poluzavyalennogo vinograda-
8. Vinsanto Vin (O) Santo - oznaczenie silny słodki napitkov-
9. Passito - napój z uschłą yagod-
10. Amaro - gorzki nastoyka-
11. Spumante - musujące wina-
12. Frizzante - poluigristy napój.

Kolor wina można zobaczyć na etykiecie pod spodem. Więc Bianco - jest biały, Rosso - Red, Rosato - różowy.

Uważa się, że im dłużej wino jest przechowywane, tym lepiej. Jest to słuszne, ale jest niuans. Jeśli zdarzy ci się dostać do Włoch, można zakupić specjalną tablicę w żadnym ze sklepów winiarskich. Można tam zobaczyć, co był udany rok dla zbiorów, a niektóre - nie bardzo. W związku z tym, nawet jeśli pić przez 10 lat, ale z surowców do jego przygotowania zostały zebrane w złym roku, alkohol może być słaba. I vice versa.

Jak pić alkohol mogą być oglądane pod napisem Gradi stopni.
Aby wybrać dobre wino, należy również zwrócić uwagę, aby pić szczególne miejsce w klasyfikacji win z Włoch.

Vini Da Tavola - są to zwykłe wina stołowe. Kategoria ta nie jest kontrolowana przez winiarzy społeczności. Wydać zalecenie dla doboru tego napoju jest absolutnie niemożliwe. Nie może być tak szczęśliwy.

Denominazione d'Origine Controllata (DOC) - elitarne wina z danego regionu (obecnie istnieje około 250 marek). Ta produkcja jest bardzo ściśle kontrolowane przez władze, na przykład,

Valpolicella DOC, Dolcetto D'Asty DOC. Często, kategoria ta jest określana jako Classico.

INDICAZIONE GEOGRAFICA TIPICA (IGT) - te słowa dosłownie przetłumaczyć jako „typowych cech geograficznych.” O tej kategorii możemy powiedzieć, że kontroluje rodzaj winogron i miejsce produkcji.

Denominazione d'Origine Controllata e Garanta (DOCG) - na takich napojach można zobaczyć specjalny czerwony znaczek. Wskazano prywatnego pokoju wino, jak również jego nazwę. Jakość gwarantowana alkoholu jako producent i rządu.

O starzenie wina można znaleźć w następujących słowach:
1. Riserva - trwały pod wpływem alkoholu
2. Riserva speciale - bardzo długo trwały alkoholikiem
3. Stravecchio - zwiększona ekspozycja vina-
4. Superriore - pić z długiego naświetlania i wyższej zawartości alkoholu (0,5 - 1%).
Najlepszym uważane Superriore napój. Śniadanie serwowane jest w bogatych i szlachetnych domach. Reszta win są dostępne dla wszystkich obywateli.

Jeśli w pełni zrozumieć wszystkie zasady, a następnie wybierz włoskiego wina, że ​​przypadnie Państwu do gustu.