Braga wytłoczyn z winogron lub sok do bimbru

Winogron w większości przypadków, gotowanie wina, ale czasami nadal uciekają się do przygotowania domowego wyrobu piwa. Na przykład, po juicing przepraszam miąższ rzucać, który ma zapach. Lub Isabella winogron uprawianych w umiarkowanym (raczej zimnym klimacie) nie nadaje się do wytwarzania wina, więc jest traktowane jako podstawa do przygotowania zacieru winogronowego.

wódka winogron, który jest popularnie zwane „chacha”, „grappa”, „brandy”, „kizlyarkoy” ma wysoki stopień przejrzystości, przyjemny posmak. Takie napar nie wymaga oczyszczania. tylko poprawić jakość ponownej destylacji, co nie jest obowiązkowe.

Zacier przepis wytłoków z winogron

Podjąć następujące składniki:

• 5 kg wytłoków z winogron;
• 2,5 kg cukru;
• 15 litrów wody;
• 50 g suchych drożdży (zastąpiono 250 g naciśnięty).

Większość fanów gotowania alkohol są przekonani, że wódka z winogron przygotowane bez dodatku drożdży. Rzeczywiście ta metoda jest używana, ale czas trwania fermentacji wzrasta do całego miesiąca zamiast jednego tygodnia. Napar będzie miał ten sam smak, niezależnie od sposobu przygotowania.

proces

1. Z wytłoczyn po wyciskania wlano do pojemnika.
2. Woda jest pobierana ze studzienki lub sprężyny nieznacznie ogrzano (do 30 °).
3. W dwóch litrów ogrzanej wody dodać 2 kg cukru, mieszając.
4. Drożdże hodowane ściśle według instrukcji na instrukcji.
5. Otrzymany syrop wylano wytłoczyn, i drożdże wlano 13 litrów wody, wymieszać.
6. Pojemność zamknąć i kontynuować przez 10 dni w pomieszczeniu, gdzie jest ciepło i zawsze ciemne.
7. Dziesięć dni później, zawartość przesączono.
8. Przefiltrowana kompozycja destylowanej.

W rezultacie z wytłoków z winogron zaparzania wytworzonej w ilości 4 litrów i o wytrzymałości wynoszącej 40 ° C.

„Isabella” odmiany winogron z Braga

winogrona Isabella ma doskonały smak, tak, że trwa przygotowanie zacieru. Wybierz tylko dojrzałe jagody, czyszczenia wszystkich niepotrzebnych (liście, klastrów, etc.). Kiście winogron zawierają takie substancje, które mogą zepsuć smak, ponieważ przyznają trwałe goryczy.

struktura

• 5 L winogron Izabella;
• 2 kg cukru;
• 15 litrów wody;
• 40 g suchych drożdży (może być zastąpiony przez 200 g naciśnięty).

Proces gotowania stopniowo

1. Winogrona zebrano i umieszczono na 18 godzin w zamrażarce. Blokada ta przyczynia się do usunięcia nadmiaru wilgoci, co przyczynia się do dobrego fermentacji. Jeśli winobranie odbywa się po mrozie, a następnie umieścić jagody w zamrażarce nie powinno być.
2. Winogrona są zdecydowanie załatwione, że Braga wybrać tylko najlepsze dojrzałe jagody.
3. Jagody mrożone rozmraża. Aby to zrobić, oni zgasić ciepłą wodą i pozostawić na chwilę.
4. Winogrona są kruszone ręce, przesunąć zacieru w misce.
5. 15 litrów ogrzewano do 30 ° wody, wlać do pojemnika, za.
6. Drożdże hodowane zgodnie z instrukcjami, a następnie wlać do brzeczki.
7. Wydajność wylewa cukru stopniowo. W pierwszym dniu około 1 kg, 1 kg następujących więcej jednakowych częściach. To właśnie dzięki takiemu podejściu, na podstawie wywaru winogron szczególnie pachnące.
8. Braga dokładnie wymieszano i przeniesiono do jedenastu dni w ciepłym temperaturze pokojowej.
9. Braga zakończeniu usuwa się z osadu i destyluje.

Grape Braga trwa średnio trzy litry sorokagradusnuyu bimbru. Ten napar jest przygotowany nie tylko z klasy, a także o innych, zwłaszcza jeśli są one rosły w strefie zimnego.