Blueberry likier

1 litra soku jagody, 1 litr rumu, 1 litr syropu cukrowego ostre, goździk i smaku cynamonowym.

Z umyte jagody tłoczony sok i przecedzić. Wymieszać sok z rumu i cukru, syropu przyprawami. W gorącego syropu dodać małą cynamon i goździki i odstawić na średnich ciepła 5 minutach wyjąć z ognia i syrop Infuse ochłodzić. Bukiet rum, goździki i cynamon w pewnym stopniu uzupełnia słaby smak własnym sosie jagodowym i likier nadaje subtelny charakter punshevy.

2 kg borówki, 750 ml alkoholu, skórka pomarańczowa 1/2, 250 g cukru, cynamon zaciskowego, 2 szt. goździkowy, 1 litr wody.

Jagody uporządkować, umieścić w misce porcelany i odstawić na 3 dni. Następnie rozciągać przez sito, a sok Otrzymany miesza się z równą ilością wody. Dodaj cynamon, goździki, skórkę pomarańczową i gotować przez 30 minut. W osobnym garnku ugotować syrop. Po 10 minutach wrzenia w gorącej syropu, wlać uzyskany sok z jagód, wymieszać, ochłodzić i dodać alkohol. Gotowy przechowywać alkohol w zamkniętych butelkach.