Jak gotować piwo

Film: Jak przygotować piwo domowej ziarna

Niektórzy ludzie wolą kupić piwo w butelkach, niektóre z beczki, niektóre wybrać "żywy"I wszystkie mają jakieś osobiste preferencje smakowe. Jednak bardzo często przez piwoszy można usłyszeć, że napój ten dzisiaj nie jest tak dobry jak był kiedyś. Jednak prawdziwi smakosze nie trzeba iść do Bawarii, aby cieszyć się specjalny napój do smaku, ponieważ okazuje się, że piwo można przygotować samemu! A gdy przygotowano kilka razy, po opanowaniu technologii i uporządkować proporcje składników, można stać się prawdziwym "piwowar" i zorganizować na spotkaniach ze szklanką pachnące, pienisty napój, którego nie można kupić w żadnym sklepie.

Drożdży i słodu do piwa

Głównym składnikiem do warzenia piwa są drożdże, a niektóre przepisy użyć słodu. Na początek podajemy przepisy na obu.

Słód z pszenicy:
- 3 kg zoren- pszenicy
- Zaopatrzenie w wodę
- pieczenia.
Szalka ziarna wlać i napełnić wodą. Po około 3-4 dni pojawia się pędów, a pszenicy jest zbyt sucha i mielenia (gruba peremolka). Wszystkie - słód gotowy! Zamiast pszenicy, inne zboża mogą być podjęte.

Drożdże ze słodu:
- 1L wodę
- 3 łyżki. soloda-
- 1 łyżka. muki-
- 1/2 Art. cukier.
Wymieszać wszystkie składniki i gotować przez 1 godzinę. Następnie wyjąć drożdże uzyskane z ognia, ostudzić, wlać do butelki, przykryć ściereczką i umieścić na dzień w ciepłym miejscu. Następnie podłącz butelki i przechowywać w lodówce.

Film: Jak zrobić piwo własnymi rękami

Drożdże piwa:
- 1 łyżka. piva-
- 1 łyżka. ciepłą wodę
- 1 łyżka. żyto muki-
- 1 łyżka cukier.
Mąki wymieszać z wodą i pozostawić na 5-6 godziny. Następnie dodać do tego cieście piwnym i cukier, wszystko dobrze wymieszać i umieścić na 1-2 dni w ciepłym miejscu. Gotowy drożdże wlać do butelek i przechowywać w lodówce.

Drożdże świeżego chmielu:
- hmel-
- Zaopatrzenie w wodę
- 2 łyżki. Mąka pszenna (2 litrów bulionu) -
- 1 łyżka sól (do 2 litrów bulionu) -
- 1 łyżka. cukru (na 2 litr brzeczki) -
- 4 Gotowane ziemniaki (o pojemności 2 litrów bulionu).
Weź garnek emaliowany, wypełnić go hmelom, zalać gorącą wodą, doprowadzić do wrzenia i gotować pod pokrywką przez jedną godzinę. Uzyskany rosół, szczep i umieścić w nim sól, mąka, cukier - wszystko wymieszać i umieścić w ciepłym miejscu przez 2 godziny. Po określonym czasie gotowania zacieru ziemniaków i dodać go do mieszanki drożdży. Ponownie, wszystko wymieszać i umieścić kolejny dzień w upale. Następnie Zlać drożdże i butelki.

przepisy warzenia

Podejmowanie piwo najlepiej nie angażować się w mieszkaniu miasta i wiejskiej, ale niektóre przepisy są dostępne przez cały czas.
Jęczmień piwo:
- 2 zimny wodno wiadro
- 0,5 wiadra jęczmień soloda-
- 6 łyżek. aplikacje off
- 1 łyżeczka sole z gorkoy-
- 1 szklanka drozhzhey-
- cukru 1 filiżanka lub melasy.
Z tego przepisu trzeba bochonok i niewielką pulę. Proces ten jest najlepszy na rozpoczęcie wieczoru. Beczka wlać wodę i dodać słód - wszystko wymieszać i pozostawić na noc. Rano zawartość beczki wlać do garnka, sól i gotować przez dwie godziny. Dalsze vsypte chmielu i gotować mieszaninę następne 20 minut. Uzyskany rosół, szczep przez gazy wewnątrz cylindra i oziębieniu. Następnie dodać beczkę melasa i drożdże, wymieszać i pozostawić na jeden dzień do nocy. Wtedy piwo jest butelkowane i zostawić na następny dzień, nie zamykając. Następnego dnia, butelka może być zamknięty, a drugi dzień nalegać. Następny napój jest uważany za gotowy i można pić, ale jeśli chcesz piwo mocniejsze, a następnie domagać się w zamkniętych butelkach powinien być dłuższy - ostatecznie zwiększa twierdzy.

Wideo: Domowe piwo pszeniczne - bawarskim stylu przepis

Burak piwo:
- 7 litrów wodo-
- 600 g surowego svokly-
- 300 g surowego morkovi-
- 200 g soliton
- 1 łyżka. świeże aplikacje off
- 1,5 łyżki drozhzhey-
- 5 g owoców jałowca.

Tutaj trzeba będzie pulę 10-litrowy i termometr. Marchew i buraki mycia, skórki i ruszt na grubej tarce wlać 5 litrów wody w garnku i gotować na małym ogniu. W innym pojemniku, wlać 2 litry wody, dodać owoce, chmielu i sól - wszystkie dobrze wymieszać i wylać do mieszaniny marchwi z buraków. Doprowadzić do wrzenia i gotować przez 30 minut. Uzyskany rosół ochłodzić do 16 ° C, dodać drożdże i pozostawić do fermentacji. Kilkakrotnie usunąć pojawiające się na powierzchni pianki piwa, a następnie wlać do butelki i podłącz przechowywać w chłodnym miejscu.
Juniper piwo:
- 2 litry wodo-
- 200 g świeżych owoców mozhzhevelnika-
- 50 g moda-
- 25 g drożdży.
Owoce napełnić wodą wrzenia przez pół godziny. Następnie szczep bulionu, ochłodzić do temperatury pokojowej, wlać miód i drożdże w nim, wymieszać i pozostawić do fermentacji. Kiedy pojawia się w górnej części pianki, to nadal jest tylko wymieszać, przelać do butelek, zakuporte i pozostawić w chłodnym miejscu na 3-5 dni.

Film: Jak zrobić piwo część 1 (przygotowanie i fermentacji)

Piwo ciemne:
- 20 litrów wodo-
- 1,5 kg cukru peska-
- 1 kg ovsa-
- yachmenya- 1 kg
- 1 kg pshenitsy-
- 1 kg rzhi-
- 0,5 kg. wyparować aplikacji
- 60 g tsikoriya-
- skórka z 1 cytryny.
Wszystkie zboża smażyć aż brązowy na suchej patelni, następnie Peremel. Masa uzyskuje dodać cykorię i wszystkie obejmują wody w garnku lub naczyniu. Mieszaninę doprowadza się do wrzenia i gotować przez 10-15 minut wlać kolejne 10 litrów wody, posypać cukru, chmiel, dodać skórkę z cytryny. Zagotować picia przez 5-6 godziny, a następnie przesączyć. Następny rozlewania piwa i zakuporte.