Z tego, co jest rum?

Kwestia tego, co sprawia, rum, podnieca wielu koneserów alkoholi. I nic dziwnego. Napój ten, utworzony w 17 wieku na wyspie Barbados, jest teraz bardzo popularny: jest ona oparta na wielu napojów mieszanych, pić to schludny i nawet wykorzystywane w przygotowaniu kulinarnych.

Skład Roma

Rum jest wykonany z takich składników jak:

• trzcinę cukrową;
• melasa (melasa);
• Drożdże hoduje się niekiedy z dodatkiem wody destylowanej.

trzciny cukrowej

trzciny cukrowej, z której producenci rolni zrobić napój, - roślina, która wygląda bambusa. Ma szerokie liście i silne łodygi.

Kraje produkujące rum zwiększa różnorodność trzciny cukrowej, który jest nazywany Noble. Sok otrzymuje się z dolnej części łodygi, gdy będą najwyższego stężenia sacharozy - 15%. Od 1 tonę trzciny cukrowej otrzymano około 100 litrów napoju.

melasa

Melasa jest stosowany w produkcji przemysłowej. Reprezentuje sok z trzciny cukrowej, który odparowuje się do stanu zatężonego syropu. Po zakończeniu dodawania cukru i kilka przebiegów przez specjalny syropu wirówki się gęstą konsystencję i ciemną barwę.

Niemal 50% melasy - cukru i elementy wtórne. Ma zdolność do absorbowania innych zapachów, które są następnie przesyłane do napoju.

drożdże hodowane

Aby uruchomić fermentacji alkoholowej przy użyciu drożdży Saccharomyces hodowanych od rodziny. Są one wysoce aktywność fermentacyjna, odporność na obcych mikroorganizmów i produktów przemiany materii. Również drożdże kulturowe, które stanowią część Romów, są odporne na zmiany w składzie podłoża i mają zdolność do utrzymania typ beztlenowej wymiany.

Uzyskać drożdże, lub z kultury naturalnie czysty, tworząc dogodne warunki do rozmnażania drożdży i niekorzystne - dla bakterii.

technologia produkcji

Rum w kilku etapach:

1. Fermentacja.
2. Destylacja.
3. Fragment.
4. Mieszania.

Na początku melasy brzeczki jest przygotowany, po czym pozostawia się do wyrośnięcia od 1 dnia do kilku tygodni. Alkohol oddestylowuje w kolumnie pionowej do łatwego napojów i miedzi kostki - na stałe. Roma Ekspozycja trwa 1 rok. Na koniec napoju miesza się przez zmieszanie zawartości poszczególnych bębnów.

Podobne filmy