Home cr me de cassis - likier z czarnej porzeczki

Dla likierów najlepszych czarnej porzeczki, ale istnieją przepisy i czerwony, w szczególności polskiej likierem porzeczkowym. Również proponuję przygotować napój z mieszanki jagód.

Większość receptur likier z czarnej porzeczki są interpretacją słynnego francuskiego likieru Creme de Cassis (Cr me de Cassis), który od niepamiętnych czasów produkowanego w Burgundii. Każdego roku we Francji produkuje ponad 16 milionów litrów napoju. - Francuzi wiedzą dużo o alkoholu.

Cr me de Cassis - pić Herkules Poirot. Agatha Christie podlewane cassis jego literacką postać w co najmniej trzech książek.

Wideo: wysoki obcas DRINK przepis - jak mieszać

Przepisy Crème de Cassis bardzo dużo, ale wszystkie one sprowadzają się do jednej technologii: delikatne jagody, moczenie jej ciśnienia krwi w ciągu dwóch miesięcy w alkoholu (tradycyjnie w brandy), spin obronny sok i dodać cukier. Rezultatem jest bardzo bogaty ciemny likier, prawie nieprzezroczysty fioletowy kolor z bardzo delikatnym aromatem jagód letnich. Gdzie zatem zrobić z tarta, grube likieru? Gotowanie Kir i Kir Royal, popularne koktajle z białego wytrawnego wina i wina musującego (Champagne), odpowiednio. Tak, kilka receptur likieru z czarnej porzeczki i czerwonych.

• 1,36 kg czarnej porzeczki;
• 1,36 litra wódka (najlepiej 50% alkoholu);
• 0,9 kg cukru (patrz proces pieczenia).

Porzeczki umyć, łodygi i usunąć wszystko uporządkować. Tłumienia małych porcji (to jest możliwe przy niskiej szybkości w mieszalniku lub) - w tym główne zadanie zgniatanie co jagody, ale należy on nienaruszonej kości. Wlać jagody ciśnienia w słoiku i zalać odpowiednią ilość jej wódki. Macerat jagody potrzeba minimum 1 miesiąca (proces ten nazywany jest maceracja) w chłodnym, ciemnym miejscu.

Miesiąc później, jagody trzeba pokonać: podejmują gazę i ściskając go za pomocą wszystkich bezalkoholowych soku do maksimum. Następnie można spuścić pić kilka razy i jechać przez filtr bawełny. Pomiar powstałego ilości cieczy. Teraz czynimy cukru: jeśli konwencjonalny likier z czarnej porzeczki, które sprawia, że ​​cukier 20% całkowitej objętości cieczy (czyli dla każdego litra napoju - 200 g cukru), jeśli chcesz uzyskać Creme de Cassis - 45%.

Cukier powinien być dodane do soku i wymieszać w mieszalniku z małą prędkością przez około 5 minut, aż do rozpuszczenia się cukru (można to zrobić w małych seriach, tak samo jak i mieszane ręcznie). Końcowy etap - rozlewania oraz cieczy, ważne jest, aby napój był szczelnie zamknięty jest. Fakt, że alkohol utlenia się bardzo szybko, w ciągu zaledwie kilku miesięcy, a to jest bardzo silny wpływ na jego kolor - szlachetny głęboki fiolet staje się nudny brązowe. Więc po otwarciu regularnych butelką Creme de Cassis domowe połączeń gości &# 128521;

Cr me de Cassis krwi

Jest to lżejsza wersja francuskiego likieru. Przygotuj go z czerwonej i czarnej porzeczki.

• 1 o szkiełku porzeczki;
• 2 kubki z suwaka czarnej porzeczki;
• 750 ml obojętnych alkoholi;
• 2 filiżanki ciemne cukru;
• 1 szklanki wody.

Zgodnie z okularami rozumieć tu Ameryki 1 filiżanka = 8 uncji = 236 ml

1. Porzeczki umyć i uporządkować, aby przesunąć do miski i ugniatać dobrze dopóki każdy soku jagód nie będzie. Wlać jagody ciśnienia w słoiku.
2. Dodaj alkohol (tutaj, pożądane jest stosowanie czystego alkoholu lub najbardziej mocny napar), dobrze wymieszać z jagód i przykryć słoik folią. Warunek ten bank musi stanąć na 24 godzin w temperaturze pokojowej.
3. Usuń taśmę po raz kolejny, aby zgnieść jagód i pociągnąć otwarcie butelki nowego filmu. Umieścić pojemnik w lodówce przez 7-10 dni, aż napój nie będzie ciemno fioletowy.
4. Szczep infuzji przez kilka warstw gazy i wycisnąć berry ciasto. Następnie gotować syrop prosty: Mix cukru i wody, ogrzewanie i mieszać do momentu aż do rozpuszczenia cukru.
5. Mieszać w likieru i chłodzi syrop, wlać do butelki, korek szczelnie i przechowywać w lodówce przez okres nie dłuższy niż 3 miesiące.

Liquor krasnosmorodinovy ​​Polski

W rzeczywistości jest to wspólny likier porzeczkowy z ostatnie artykuły, ale przepis jest interesujący, ponieważ wykorzystuje znajome Białoruś wódka Zubrovka. Znalazłem go dopiero teraz, więc opublikować ten artykuł.

• 500 ml Zubrovka lub regularne wódka;
• 200 g czerwonej porzeczki;
• 100 g cukru.

Berry rip gałęzie, przejść i dobrze spłukać. Wlać do czystego kwarta słoika, dodać cukier i szlifować je razem. Dodaj bizony, szczelnie zamknąć pokrywę i pozostawić w ciemnym i chłodnym miejscu przez 2 tygodnie lub tak długo, jak jagoda nie jest całkowicie bezbarwny. Co 2-3 dni, pożądane jest, aby wstrząsnąć jar do rozpuszczenia cukru całkowicie. Po zakończeniu zaparzania napoju może być filtrowany przez kilka warstw gazy i waty, rozlewni i smak.

Likier z czarnej porzeczki z koniakiem

Gotowanie na brandy - tradycyjny bazie alkoholu Creme de Cassis. W receptury podanej proporcji do przygotowania tradycyjnego likieru z czarnej porzeczki, ale jeśli chcesz francuski likier, a potem po prostu podwoić zwiększyć ilość syropu cukrowego. Można również jedna połowa uzyskanej nalewki jagód, aby regularnie alkoholu, a od drugiego - Cassis.

Wideo: ABSOLUT GRUSZKI GARDEN NAPÓJ przepis - jak mieszać

• 0,5 l brandy lub wódki;
• 250 g czarnej porzeczki (suszone owoce mogą być wykorzystywane);
• 250 ml wody (suszone owoce jagodowe);
• 180 ml syropu cukrowego.

Jeśli używasz świeżych owoców, wystarczy przepłukać i zniszczyć go. Jeśli użytkownik zdecyduje się próby suszonych jagód, następnie ogrzać się w 250 ml wody i dodać ją do suszonych owoców, a następnie wyjąć z pojemnika, w którym ogrzewa się wodę od ciepła, przykryć pokrywą i ją namoczyć jagody we wrzącej wodzie przez 5 minut. Wody, odcedzić. Jagody są również umieścić w słoiku, wypełnić go z brandy (koniak) i odstawić na 1 tydzień, nalewka okresowo należy mieszać. Nalewka następnie filtrować i dodać odpowiednią ilość prostego syropu cukrowego. Wlej napój do butelek i korka mocno. Daj mu dojrzewać przez 2 tygodnie.

Przepisy Cyrus i Kir Królewski spodziewać się bardzo szybko - bardzo wysokiej jakości koktajle na bazie Kr me de Cassis, która jest łatwa do przygotowania i nie wstydzą się zastosować do stołu na żadnym festiwalu.