Co to jest miód pitny i jak go ugotować

pić miód

Jeśli masz znajomych pszczelarzy, to na pewno nie wiem z pierwszej ręki, co Mead - nie spróbować ponownie. Próbowaliśmy także, ale fani nie należą, ale wiem, tych, dla których ten napój na świątecznym stole zastąpi najbardziej wykwintne delikatność alt =":)" class ="wp-smiley" /> Niektórzy, wręcz przeciwnie, nigdy nawet nie widział miodu, nie mają pojęcia, co to smakuje, i tylko słuchać niezwykłych opowieści o jej zdradzie, mówi: "Pić - trzeźwa głowa i nogi nie słuchają ..." Muszę powiedzieć, że aby potwierdzić lub zaprzeczyć tej ostatniej, nie możemy, ale można powiedzieć nam trochę o tym niezwykłym napoju.
Tak więc, w najczęstszych wariantów zastosowania tej koncepcji, miód pitny - napój o niskiej alkoholu dokonane na podstawie miodu.

Film: Przez 23 lutego | Mead | Jak gotować w domu

Przepisy na miodem

Istnieje wiele przepisów na przygotowanie miodzie pitnym oraz z dodatkiem alkoholu i bez niej i bez drożdży i drożdży, a z przypraw i jagód itp Należy jednak wziąć pod uwagę dwie podstawowe zasady:
- Jeśli recepta jest konieczne, aby zagotować miód, pianka, która powstaje w tym samym czasie, konieczne jest snimat-
- Drożdże dodaje się do brzeczki, ostuzhennoy do 50 ° C, ponieważ w wyższych temperaturach po prostu śmierć.

miód "suchy":
- 4 kg vishni-
- 2 kg moda-
- 1 litr wody.
Wlać wodę do garnka szkliwa i umieścić ją w ogniu. Gdy woda zaczyna wrzeć i pojawienia się pęcherzyków, następnie wlać do miodu, delikatnie mieszając. Mieszać do uzyskania jednolitej masy i gotować przez 15 minut w niskiej temperaturze. Pojawiające usunąć pianę. Otrzymany syrop usunąć z ciepła i ochładza się do temperatury 50 ° C Cherry umyć, usunąć go z kości, włożyć mięso do słoika lub butelki i wypełnić go z syropem miodowym. Szyjka zbiornika przykryć mokry ręcznik i umieścić w ciepłym. Na pierwszych oznak fermentacji, podłącz butelki i przechowywać w ciemnym i chłodnym miejscu przez trzy miesiące.

Mead na chmielu - klasyczny:
- 2 litry wodo-
- 300 g moda-
- 5 g szyszki od aplikacji
- 1 łyżeczka drozhzhey-
- trochę gałki muszkatołowej oreha-
- szczypta cynamonu.
Doprowadzenie wody do wrzenia i natychmiast wlać do niego miodu, mieszanie łyżką. Kontynuuj na wolnym ogniu przez kolejne 5 minut, a następnie usunąć z powierzchni pianę, dodać chmiel, gałkę muszkatołową i cynamonem. Wyjąć naczynie z mieszaniny z ognia i przykryć patelnię. Ochłodzić bulionu do 50 ° C w celu rozpuszczenia go drożdży. Następnie, miejsce naczynie z napojem w ciepłym miejscu - o temperaturze 25 ° C. Kiedy rozpoczyna się proces fermentacji, miód potrzeby wylewa do naczynia z „syfonu”, do uwalniania dwutlenku węgla (z rury, której jeden koniec jest umieszczony w pokrywie puszki do napojów, a drugi - w słoiku wody). Kiedy proces fermentacji, zwykle w 5-7 dni - gotowe do Mead.
Powstały napój wlewa do plastikowej butelce i przechowywano w lodówce.

Film: Jak umieścić miodu i piwnicę urządzenia ..

Mead ostre:
- 3 l wodę
- 750 g moda-
- 10 g drozhzhey-
- 1 jajko białkiem
- 1 łyżeczka Clary oreha-
- 2 kubki gvozdiki-
- 1 szczypta ziemia imbirya-
- cynamon na czubku noża.
Mieszać miodu z białka jaja w szalce szkliwa do stanu jednorodnego, a następnie wlać mieszaninę z wodą i układać na umiarkowanym pożaru. Czekać do wrzenia i nadal gotować na małym ogniu przez 10 minut bez zamykania pokrywy. Następnie dodać wszystkie przyprawy w garnku i gotować na wolnym ogniu przez około kolejne 50 minut bez przykrycia. Powinien dostać niemal przezroczystą masę. Mieszaninę oziębienia, przesączono przez drobne sito i wlać do słoików trzech litrów dodać drożdże, wymieszać łyżką z długim uchwytem i przykryć czystym gazie. Umieścić słoik w ciepłym miejscu. Pokrywa dzień zamknąć mieszankę miodu i zdjąć pokrywę przez 6 miesięcy w chłodnym miejscu. Długo czekać, ale mówią, że warto alt =":)" class ="wp-smiley" />

Imbir miód pitny:
- 5 litrów wodo-
- 1,5 kg sahara-
- 4 łyżki drozhzhey-
- imbir 20g (umieścić je w woreczku z gazy).
Wody i syropu cukrowego wrzenia - wrzenia, że ​​cukier jest całkowicie rozpuszczony (usuwanie pianki). Wlać syrop w drewnianej beczce, dodać drożdże i imbir i niech fermentuje przez 60 dni. Po upływie określonego czasu, szczepu i pić butelki. Przechowywać w chłodnym miejscu.

Wideo: Suzdal Mead | Wykonane w Rosji | kanał TV "kraj"

Cranberry Mead niealkoholowe:
- 2 litry wodo-
- 1 kg klyukvy-
- 300 g miodu.
Żurawina zmontować, umyć, wysuszyć i wycisnąć sok z niego. Usunąć sok w lodówce i olej ciasto zalać wodą i gotować przez 10 minut. Bulion otrzymany szczep, i połączyć go z soku. Następnie dodać miodu (w stosunku do 100 g miodu na 1 litr cieczy) i dobrze wymieszano. Pozostawić do zaparzenia na tydzień. Jeśli to pożądane, to napój może być pity natychmiast po przygotowaniu.