Porady gotowania Nalewki

Wideo: Echinacea aplikacja recepty nalewki i instrukcje do przygotowania

Wideo: Proste wskazówki Nalewka z owsa, przygotowanie i aplikacyjnych wskazówki od Amy

Do przygotowania infuzji powinien być stosowany wyłącznie rektyfikowany alkohol zakupiony w sklepie. Smak słodkich likierów i nalewek jest poprawiona poprzez dodanie soku z cytryny i skórki owoców cytrusowych oraz napojów owocowych do aromatyzowania często korzystają wanilia, kardamon, gałka muszkatołowa, korzeń arcydzięgla, goździki i ziele angielskie (ziele angielskie). Miód daje drinki krajowych charakterystyczny smak i aromat zauważalnie je poprawia.

Cukier likierów i likieru często dodaje się w postaci syropu (to jest, wstępnie rozpuszczony w wodzie) sprężyny. Większość napary się wyjaśnić podczas dojrzewania. To uwalnia osad, który osiada na dnie. Przezroczysty napój należy dokładnie osuszone (najlepiej użycie tej rurki), a filtr sedymentacyjny przez lejek z tworzywa sztucznego, pokryte waty lub składany wiele razy sterylną gazą.

Wideo: Witch Alain Piołun: Przygotowanie nalewki z łopianu

Że alkohol nie odparowywano podczas filtracji lejek powinien obejmować odpowiedni spodek. Nalewka na owocach, które zawierają dużo pektyny (jabłka, gruszki) oraz te, w których dodaje się miód, to wyjaśnić wiele gorsze, a czasami konieczne jest, aby filtrować cały płyn. Ale przede wszystkim problemy z dostępem światła dostarczyć likier z mlekiem. Pod wpływem alkoholu, często są tworzone w grubej warstwy „sera”, dlatego należy starannie ciągnąć rurę lub odprowadzania płynu ze szlamu i szczep pozostałości nalewki przez sito, inkrustowane bibułce do filtra lub podwójnej warstwy ręczników papierowych. Jeśli to nie zadziała i likier pozostaje mętna, konieczne jest, aby filtrować go przez lejek wyłożony warstwą waty.

Najlepiej jest przechowywać napary w butelkach ciemnego szkła, ponieważ są one pod wpływem światła może zmienić kolor. Jeśli nadal używać przezroczystych butelek, konieczne jest, aby utrzymać brandy w ciemnym miejscu (najlepiej w starej piwnicy). Jeżeli przepis wymaga ogrzewania miodu, należy stosować wyłącznie szkliwa miski lub naczynia ze stali nierdzewnej, w żadnym przypadku nie aluminiową.