Wiśniowy likier: w domu

• Napar z wiśni (wódka przepis)
• Cherry brandy (bez pestek przepis bez wódki)
• Cherry brandy w wiejskiej
• Cherry brandy na - Francuski
• Cherry brandy z miodem

Vishnevka (czasami określane jako rubin, cherry brandy owocowych) - alkohol dawnej i świątecznej, a ponadto są niezwykle smaczne. A ona po prostu przygotowuje się i używać go dużo - jak tu stać i nie ulec pokusie, i cieszyć się musującego napoju z karafki? To prawda - nie ma jak. Ale zanim to, że jest to konieczne do przygotowania!

Aby odróżnić od brandy likier wiedzieć nie tyle: brandy dojrzewa o wiele dłużej i ma bardziej nasycone, jasne smaku.

Cherry brandy, można wytwarzać z albo bez alkoholu. W drugim przykładzie wykonania, sygnał wyjściowy będzie również mała zawartość alkoholu, ale będzie pełnić rolę środka konserwującego, zamiast tradycyjnego - odurzającego głowy.

Wszystkie jagody, które będą używane muszą być starannie wybrane, aby być wystarczająco dojrzałe i mają żadnych wizualnych oznak uszkodzenia.

Ze względu na obecność w opinii nasiennych różnić - kto - mówi, że dają one napojowi ciekawsze, migdałowy smak, ktoś - coś - że kości - trucizna, które powinny być natychmiast izolowane. I oba z nich wyjaśnia, że ​​spór nie powinien być tam: kości wydzielają truciznę (cyjanowodoru) Tylko 5 miesięcy kontakcie z jagód, a ponieważ tak długo upierał się żaden z brandy, a następnie wybrać je z masy wiśniowym lub nie - to sprawa osobista preferencje.

Alkohol, w przypadku wytwarzania likierów wódka, alkohol (rozcieńczonego do 45-40%) lub rojenia muszą być wysokiej jakości. Przy okazji, jeśli chcesz, możesz bezpiecznie korzystać koniak, brandy, rum lub inny 40% alkoholu. Wiśnia po prostu dać mu oryginalności.

We wszystkich recepturach liczba składników może być zwiększona lub zmniejszona (utrzymanie proporcji receptury), w zależności od aktualnych surowców (wiśnia, cukier, alkohol).

Po otrzymaniu gotowego produktu, należy również wiedzieć, że każdy cherry brandy można ulepszyć poprzez zaszczepienie to przyprawy, przyprawy, zioła. można umieścić dodatkowe komponenty do niego od razu, na początku przygotowań i wlać ulubione składniki gotowego likieru (kilka dni), a następnie przez filtrację. Ważne jest, aby nie przesadzić i po prostu dać napojowi odcień, ale nie zagłuszyć naturalnego smaku jagód. Więc dodatkowe składniki dokładnie na trochę - trochę.

Jeśli gotować bez alkoholu dodaje brandy, może mieć nawet do dzieci w wieku szkolnym - prawdy łyżką i herbaty. To nie boli, ale tylko vitaminizes zimowy napój. Przy okazji - to jest bardzo smaczne, a także używać tej wersji brandy, on staje się tradycją rodzinną.

Wtórnie, nie zalecamy korzystania wiśnie na nalewki - nie zapisać też, ale smak i aromat brandy stracić. Najlepszy z pozostałych owoców jagodowych (jeśli są dobrze) piec pyszne ciasta ciastka tak.

Likier ten przechowywany jest zwykle 3 lata. Pokój dla niego być chłodny i zacieniony.

Napar z wiśni (wódka przepis)

• wiśnie (owoców) - 1 - 1,5 kg
• cukru - 500 g (mniej / jak to możliwe).
• wódka - 0,5 l (w przybliżeniu)

1. Wiśnia mycia, co wraz z jagód Pierce wyrobiska wysłać w słoiku (2 lub 3 litry). Raz w warstwie jagody - przeplatać swoją cukier, nową warstwę - cukier znowu, i tak - bankom wieszak.
2. Teraz słój wlać alkohol tak, że objęte ostatnią warstwę wiśni. I to nie musi być wódka, można użyć dowolnej z 40% alkoholu - wódka, rozcieńczonego alkoholu, brandy, etc.
3. będziemy wytrzymać wiśnie w ciemności, szczelnie zamknięte, w normalnej temperaturze pokojowej w ciągu 2 miesięcy (fermentacja nie powinny być). Dzień później, bank potrzebuje trochę wstrząsnąć (po raz pierwszy) - tak sok rozpuści cukier.
4. Po tym czasie, trzeba nacisnąć wiśni i brandy - filtrowane i lekko chłodzi służyć.

Jeżeli napój wydaje się zbyt silny lub zbyt słodki - tuż przed podaniem można dodać przegotowanej i ostuzhennoy wody lub jakiegokolwiek soku.

Przygotowanie likier do tego przepisu również z mrożonych wiśni.

Cherry brandy (bez pestek przepis bez wódki)

Nie wszyscy ludzie są równie pozytywne nastawienie do mocnego alkoholu, nawet jeśli to tylko serdeczne wiśnie, a zwłaszcza z obecnością kamieni w nim. Dla takiego „wybredna” istnieje specjalna receptura, które pozostają spełnione bez wyjątku. I tych, którzy lubią mocniejsze można po prostu dodać do niej 40% alkoholu (przed wlaniem depozytu).

• wiśnie (owoców) - 2 kg
• cukier - 800 gramów.
• wody - 200 ml (opcjonalnie)

1. Cherry umyć, zgniatać, oddzielne kości.
2. Do szklanego naczynia (odpowiedni bank 3 litry) wlać 200 g. cukier i wlać do miazgi soku wiśniowego. Dalej - cukier znowu i znowu ciało - aż do ich wyczerpania, a bank nie pojawi się prawie kompletna.
3. Top wlać wodę - musi dotrzeć do brzegów ramion, jednak może wymagać nieco mniej lub nieco więcej niż podano w przepisie.
4. Na szyjce pojemnika lub zamknięcia wodnego ustala chemik gumową rękawiczkę z przebicia w jednym ze swoich palców. Jeśli używasz rękawiczkę, byłoby pożądane, aby wzmocnić na szyi, dodatkowo wiążąc linę wokół.
5. Pojemność mieszaniny określa się w jasnym, ciepłym miejscu (można na słonecznym oknie) - tutaj i będzie przejść przez cały proces fermentacji.
6. Gdy oznaki fermentacji nie jest spełnionych, wiśnia brandy filtruje się przez sito do czystego, jak to tylko możliwe sterylnych słoików, po odsącza się od osadu przez dwa dni.
7. Do tej pory, można wlać go do przechowywania i można przeprowadzić degustację jednak po odstaniu (obecnie zamknięte) na miesiąc - to byłoby po prostu idealne.

Cherry brandy w wiejskiej

Ten przepis jest w pewnej mierze syntezą poprzednich zaleceń, ale wskutek dostać 2 drinki na raz - i brandy i koniak, ale technologia nadal ma pewne różnice, następnie kładziemy przepis całkowicie.

• wiśnie (owoców) - jeden czerpak (10 litrów)
• cukru - 5 kg (w przybliżeniu)
• wódka (40% alkoholu, oczyszczając podwójnego napar) - zawierającej od 1 do 3 litrów (około)

1. serdeczny: Cherry pranie, suszenie, rozłożone w bankach, wlewając cukru (cukier powinien znajdować się w dolnej i górnej części wiśni). Każdy z pojemników jest wypełniona do ramion, pokryte gazą, złożone w 3-4 warstw i związano. Umieścić słoiki w ciemności w temperaturze pokojowej. Niektórzy ludzie, wręcz przeciwnie, umieścić w słonecznym oknie, ale panuje przekonanie, że Słońce zabija witaminy. Od czasu do czasu pić wytrząsa. Po 1,5 miesiącach brandy (przydatne nawet dla dzieci i tych, którzy zaprzeczył alkoholu!) Wlewa się do wysterylizowanych butelek lub słoików i umieszczony w chłodnym, ciemnym miejscu do przechowywania.
2. nalewka. Pozostałą nasączone syrop wiśniowy mogą być częściowo wykorzystywane do pieczenia, a częściowo, ubijanie banków mocniej obejmują alkoholem i odstawiono na 2 miesiące. Przesączyć mieszaninę, możesz skończyć z wielką likieru wiśniowego, który jest już tylko pijanych dorosłych. Nawiasem mówiąc, jest to zwykle przygotowany na prawej nowy rok.

Cherry brandy na - Francuski

• wiśnie (owoców) - 1 kg
• cukier - 400 gr. (O)
• wódka - 0,5 - 0,6 l (w przybliżeniu)
• skórka z pomarańczy i cytryny, laska cynamonu, goździkowy 1-3 - do smaku

1. Wiśnia przemyć każdy z jagód usuwania kości, ale pozostawiając łodygę (które są cięte na wymiar 1 cm).
2. Wiśnia umieszczone w sterylnych słoików (korzystnie z domieszką) i zamknąć je.
3. W szerokim PAN wrzenia wody i zanurzyć w słoikach z jagód przez 3-5 minut i schłodzić usunąć in vivo (bez dodatkowego chłodzenia).
4. Zdjąć pokrywkę i wlać wódkę do banków, które powinny obejmować wiśnie. Teraz w każdym słoiku dodać cukier, przyprawy i skorup, dzieląc je równomiernie pomiędzy bankami.
5. Banki są zamknięte i ponownie wysłać je do pomieszczeń bez dostępu światła w ciągu 3 miesięcy. Od czasu do czasu trzeba wstrząsnąć skład do rozpuszczenia cukru i przyprawy są równomiernie impregnowane z syropem jagodowym.
6. Teraz można przecedzić likier, filtr i wlać do butelki, w celu ustalenia wpłaty. Pić schłodzone.

Cherry brandy z miodem

W rzeczywistości, w tym przepisie, nie jest konieczne stosowanie miodu, można użyć zwykłego cukru. Jej istota polega na różnych napojów, które można zrobić używając go, eksperymentować z przyprawami i techniki gotowania.

• wiśnie (owoców) - 1 kg
• Miód - 1 kg (mała jak to możliwe) i cukru - 0,5 kg (w przybliżeniu)
• rum, brandy, koniak, wódka - 0,5 - 0,6 l (w przybliżeniu)
• wanilia, goździki - do smaku
• cynamon, gałka muszkatołowa (parter) - opcjonalnie
• pokruszone pestki wiśni - do 50 t. - ze względu na doświadczenia (nie koniecznie)

1. Wiśnia mycia lekko pokonania.
2. Następnie są dwa scenariusze:

• Rozkruszone jagody do utrzymania z cukrem (miód) i przypraw na kilka dni, i wycisnąć sok. Do otrzymanego soku dodać alkoholu w ilości od trzeciej części soku uzyskanego tj 1 litra soku się 330 ml alkoholu. Nalegamy miesięcy w ciemności w temperaturze pokojowej.
• Jagody nalegać alkoholu przez około 2 tygodnie, po czym są one sprasowane wprowadzono miód i przyprawy. Kompozycję tę utrzymuje się przez 2 tygodnie, filtruje i wlewa do butelek.

Jeśli chcesz, aby przygotować go z miodem likieru, spróbuj użyć starego przepis, który daje smaczny napój.

Do tego potrzebny jest silny (do gotowania) beczkę z pokrywą lub szklanym pojemniku grubościennej (z syfonem).

Wiśnie wlewa się do pojemnika o objętości i powoli wylewa miodu. Orientację - 3 kg wiśni pozostawia około 1 kg miodu. Miód musi przeniknąć do każdej pustej przestrzeni pomiędzy jagód. Ponadto, jeśli to jest beczka - jest zamknięte, gdy pojemnik jest wykonany ze szkła - instalacja uszczelnienie wodne.

Moczenie wiśnie w miodzie potrzebujemy 3 miesiące w chłodnym miejscu (rodzaj piwnicy). W tym czasie proces fermentacji jest zakończona, a kompozycja muszą być filtrowane przez tkaninę (jak waflowe) i wlać do butelki. Drink przechowywane przez 3 lata.