Napar z winogron w domu

Dla brandy z winogron odpowiednich odmian aromatycznych: Izabela Lydia. Wiele domu rosną bezpretensjonalne typy - Mołdawia lub Kudric (małe niebieskie winogrona), zarówno dojrzewania w późną jesienią. Ale dla wina lub brandy i były mało użyteczne - to lepiej umieścić na napar.

Napar z winogron - wódka szybki przepis

• 2 kg winogron
• 0,5 l wódki (lub rozcieńczony alkohol)
• 500 g cukru

Przemyć jagody, przykryć słoik i rozdrobnić. Sok winogronowy z nasion i skórek, posypać cukrem i wlać wódkę. Ta receptura bez wody, lecz lepiej jest wstępnie rozpuszczenia cukru i przygotowania syropu.

Dobrze wymieszać. Pokrycie mocno i umieścić w ciemnym miejscu w temperaturze pokojowej. Zaparzenia 2 tygodnie, wstrząsając od czasu do czasu. Następnie sączy się przez kilka warstw gazy. Gotowe likier stopni - o 15%. Jeśli chcesz silniejszy - dodać wódkę. Jeśli słodsze - aby syrop i wymieszać ją z brandy.

Nalewka „Pijani winogrona” - bez cukru

Niech nie martwi przez liczbę składników - łatwy do przyrządzenia w domu, ale efekt jest tego wart. Nalewka jest wykonany z białych winogron bez pestek.

• białe winogrona - 1 kg;
• cukru - 400 g;
• Wódka - 1 litra;
• woda - 0,5 litra;
• Cukier waniliowy - 30 g;
• cytryna - 2 szt;
• cynamon - 3 g;
• ząbek - 8 sztuk.

Jak zrobić:

1. Przygotuj syrop waniliowy i zwykłego cukru. Cool.
2. Cytrynowy parzona z wrzącą wodą i usunąć skórki. Odciąć tylko górną warstwę - biała część zawiera gorycz, które zepsuć tę stronę nalewki.
3. Zest i przypraw wlać wódkę lub alkoholu i nalegać 3:00. Następnie dodać winogrona, syrop i uszczelnić pokrywę. Zaparzenia 2 miesięcy, w ciemnym miejscu w temperaturze pokojowej.
4. Filtr cieczy. Fortress - 20-25%.

Napar z winogron - przepis bez wódki

Inną popularną alternatywą dla klasycznego zamknięcia wodnego.

3 l Składniki dzbanka:

• 2 kg winogron
• 700 g cukru
• 200 ml wody (szkło)

Nie myć jagody, usunąć tylko winogrona i zgniłe owoce. Z cukru i wody ugotować syrop, ostudzić, zalać winogrona w banku. Zamknąć usta gazą i umieścić ją na 2-3 dni w ciepłym miejscu.

Gdy są oznaki aktywnego fermentacji (pianka świszczącym) - umieścić prowadnicę wody. Jest to możliwe do zrobienia bez syfonu - jest używany zamiast gumowej rękawiczki medyczne palcami nakłuwa igłą. Umieścić w ciepłym i ciemnym miejscu przez 30-45 dni.

Kiedy fermentacja jest kompletna, likier przefiltrować przez filtr bawełnianej gazy. Grape brandy gotowy do butelki i przechowywać w chłodnym miejscu. Jest smaczne i raczej słaby (około 12%).