Przepisy jagody, morele i inne likiery owocowe w domu

Apricot brandy do wódki i koniaku

Apricot likier brandy.

Dojrzałe morele mój, oczyszczone z kości i niszczyć. Połowa nasiona wyjęte i Split i niszczyć.

Wymieszać obie masy i wypełnić swoje butelkę trzech czwartych objętości, wagi brandy wypełnienia, dodać cukier. Butelkę przykryć pokrywką i umieścić w słońcu fermentować.

Gdy ferment masa szczep go przez gazę 4-5 warstw prasujące filtra. Następnie wlewa brandy moreli brandy butelki i szczelnie zamyka.

Likier morelowy z jagodami na wódkę.

składniki: 1 kg truskawek, moreli 1 kg, 1 kg malin, wiśni 1 kg, 1 kg czarnej porzeczki, 2,5 kg cukru 5 l wódki.

Lato dojrzewania owoców według vosmilitrovuyu butelki na przemian (jak dojrzewanie) jagody zasnąć i kamienowany morele i wiśnie, zraszanie każdy typ surowca do 500 g cukru.

Początkowo możemy umieścić butelkę w słońcu i po każdym napełnieniu zamknąć szyi gazą. Kiedy oni bombardowani ostatnie jagody stoją butelki w słońcu przez 2 tygodnie.

Następnie wylać zawartość butelki wódki z szybkością 1 litra na 1 kg owoców, szczelnie zamknięto i ustawiony na 1 miesiąc w zimnym ciemnym miejscu. Następnie likier morelowy z wódki seryjnej, sączy, butelkowane, uszczelnione i pozostawić do dojrzewania przez 3-4 miesięcy.

Śliwowica w domu

Plum likier z przyprawami.

Recepta brandy ze śliwek będą musiały: śliwki, cukier, wódka smak, mieszanka przypraw obliczania 2 h. L. 1 l nalewki.

Do mieszaniny przyprawy: 2 części cynamon, anyż 1,2 części 1 część goździkowy, gałka muszkatołowa, 1 część 1 część cytryny 1 część imbir, ziele angielskie 1/2 część grochu.

Dojrzałe śliwki są słodkie odmiany kopalnia, pokroić i usunąć kamień. Śliwki wlać do butelki, wypełnienie silne wódka, dodawać cukier do smaku i mieszankę przypraw (2 godzin. L 1 L) i nakłonić 4 tygodnie. W tym czasie możemy wydać 3 pompowanie.

Potem przesączyć zawartość butelki przez 4 warstwy gazy i wycisnąć daje osadzenia.

Następnie wyjąć brandy domowy ze śliwek osadem, butelkowanej zamknięto i przechowywano w chłodnym miejscu.

Napar z suszonych śliwek.

składniki: 250 gramów suszonej śliwki, 1 L wódki, 250 ml alkoholu, dodaje się 250 ml wody.

Wziąć suszonych śliwek, pestki usunięcia z nich ewentualnych cięcia, wlać do butelki, napełnić go z alkoholem i wódki, a następnie zamyka szczelnie. Daj stanąć 5-6 tygodni, wstrząsnąć butelką co kilka dni.

Następnie scalić infuzji w innym naczyniu i śliwki napełnić wodą. Po 2 dniach, ciecz odprowadzana z butelki, miesza z uprzednio stopionej infuzji i pozostawić do wyjaśnienia.

Kilka dni ostrożnie wylano brandy ze śliwek, gotowane w domu, osadu, przesącz mineralną i uszczelnione.

Home likier melon

składniki: melon, smak wódki, cukier w ilości od 180 do 500 g na 1 litr infuzji.

Weź dojrzałe, ale nie przejrzałe melona, ​​czyste, pokroić na małe kawałki i umieścić w butelce. Napełnić melon z wódki, tak aby całkowicie pokrył kawałki, i nadać mu napar.

Po upływie 2 tygodni, przesączyć i przecisnąć zawartość puszki przez gazę 4-5 warstw.

Następnie przefiltrować stronę nalivka melon i słodzące do smaku (na 1 litr infuzji - od 180 do 500 g cukru), w butelkach i uszczelnione.

Jak gotować brandy z jagód Viburnum

Aby przygotować ten przepis likiery berry podjęcia: Kalina, wódka, oparty na cukrze 100-150 g na 1 litr, zawartość infuzji malinowego.

Do infuzji malinowym: maliny, 90% alkoholu.

Dojrzały Kalina odłączany od gałązki, przemywa zimną wodą, obsushivayut, wlać do butelki, wypełniając go do 2/3 objętości i wypełnienie silne oczyszczonego wódki. Następnie dodać cukier w ilości 100-150 g na 1 litr, maliny i jagody infuzji. Berry brandy nalegać 5-6 tygodni, kilka razy przeprowadzić dekantację. Po tym jagód likier jest gotowy do użycia.

W celu przygotowania naparu malin maliny lekko podvyalivayut na słońcu lub w piecu (powinny być gęste, ale jeszcze na tyle miękkie). Nieco suszone owoce wlewa się do butelki, a wypełnienie 80-90% alkoholu butelkę szczelnie zamknięto i umieścić w ciepłym.

Zawartość butelki trzeba 2-3 razy dziennie wstrząsnąć i nalegać 7-10 dni, aż alkohol nie będzie miała kolor i smak jagód. Po tym łączenia i alkoholu do wzmacniania aromatyzowanych napojów o delikatnym smakiem.

Przepisy kordiałów miętowy (z obrazkami)

Poniżej znajdują przepisy kordiałów mięta ze zdjęciami i opisem etapowego.

Cranberry nalewka z mięty.

składniki: 3 filiżanki żurawiny, 1 filiżanki cukru 1 godzinę. L. Miętowy sucha, 1 godz. L. korzeń galangal 500 ml wódki.

Aby przygotować brandy żurawiny z mięty, żurawiny przemyto obsushivayut, wlać do słoika tolkushkoy zacieru dodawać korzenia miętowy i galangal, wlać wódki i mieszać. Zamknąć słoik z pokrywką z tworzywa sztucznego, zestaw 3 tygodni w ciemnym i chłodnym miejscu, a od czasu do czasu wstrząsając.

Następnie, ciecz z brzegu łączy się, sączy i żurawiny i wycisnąć również odsączono. Otrzymany płyn wlano do czystego słoika dodawać cukier i dobrze wymieszać.

Bank zamknąć i pozostawić na kolejne 2 tygodnie. Następnie delikatnie połączyć z likieru mięty wytrącenia mineralną i uszczelnione.

Brusznica nalewka z mięty.

składniki: 3 filiżanki żurawiny (żurawina), 1 filiżanki cukru, 3-4 gałązki z liści czarnej porzeczki, 2 gałązki mięty, 750 ml wódki.

Borówki brusznicy (lub żurawina) My, obsushivayut, wlać do słoika dwulitrowy, rozdrobnić za pomocą drewnianego tolkushkoy, dodać listki mięty i porzeczki i wypełnić wódki. Bank zamyka szczelne wieczko i umieścić 3 tygodnie w chłodnym, ciemnym miejscu. Następnie ostrożnie, że filtr wlew przez 4-5 warstwy gazy i wycisnąć ciasto.

Do powstałej cieczy dodano cukier, wymieszać, wlać do słoików czystego, szczelnie zamknięto i ponownie umieszcza się w ciemnym miejscu. Nalegaj 2 tygodnie, okresowo wstrząsając aż do rozpuszczenia cukru. Po 2 tygodniach, filtr wódki likier jagoda, mineralną i szczelnie.

Aromatyczne żurawina piołun likier

składniki: Dojrzałe żurawiny jesienią, smak wódki, oparty na cukrze 100-300 g na 1 litr infuzji, szybkość piołunu 5-10 g na 1 litr wódki.

Receptura likieru z jagód i piołunu przygotowuje sezonowo. Sprężyna się wysuszony estragon, napełnić go wódki z szybkością 1 litra na 5-10 g piołunu, a następnie podać go do jesieni warzenia.

Jesienią wziąć dojrzałych żurawiny, MY, obsushivayut i wypełnić jedną trzecią butelki. Następnie napełnić butelkę wódki góry do piołunu i pozostawić w temperaturze pokojowej przez 2 miesiące.

Po tym okresie łączenia infuzji, filtr brandy, środki słodzące do smaku (na 1 litr infuzji - 100-300 g cukru), a następnie sączy się ponownie w butelkach i uszczelnione.

Przepis ptak-wiśniowy brandy

składniki: owoce wiśnia, wódka smak cukru, polegającym litr 100-300 g na 1 infuzji.

Dojrzałe jagody z dzikiej wiśni mój, suszone i rozproszył go na tyle luźna na arkuszach w jasnym wentylowanym pomieszczeniu. Po 3 dniach czeremchy zbierają się w szalce i ustawić ją do ostygnięcia (100 ° C) pieca, tak, że nie są oblepione wiśnie i nieznacznie zwiędły.

Nieco suszone owoce dokładnie rozdrobnić w moździerzu i zmiany w butelce, wypełniając go do początku części szyi. Następnie napełnić butelkę do góry szyjki wódki i dać ścisłą napar.

Po 6 tygodniach połączyć infuzji i środki słodzące do smaku szybkości 100-300 g cukru na 1 litr infuzji. Słodzone czeremchowo brandy 3-4 razy doprowadzić do wrzenia, następnie oziębia się, mineralną i uszczelnione.

Jak zrobić nalewkę z jagód tarniny wódki

składniki: 5 kg ciernie, 2,5 kg cukru, 4,5 litra wódki.

Dojrzałe kolej starannie przemyto i obsushivayut, a następnie umieścić w butelce i pieprzem cukrem. Jesteśmy wiążąc butelkę z gazę i umieścić w słońcu przez 6 tygodni.

Gdy kolej ferment, wlać do 250 ml wódki i dają stojak 4 miesiące, po której odfiltrowywane nalivka w emaliowanym garnku, dodać pozostałe wódki i doprowadzić do wrzenia.

Schłodzone butelki likierowych, których zatrzymano mocno osadzone w parafinie, pakowane w pudełku, iść spać suchego piasku i przechowywać w suchym i chłodnym miejscu. Wlew będzie gotowy do użytku po upływie 6 miesięcy.

Brandy i likiery z owoców w domu

Infusion "Assorted Berry".

składniki: jagody różnych gatunków, wódka, w odniesieniu do 1 części owoców - 1 część wódki cukru od 100 do 300 gramów na smak.

Jagody są załatwione, mój, obsushivayut. Garnek gliniany lub emaliowane PAN umieścić wiśnie, czarne porzeczki, maliny i inne owoce i wypełnić je z wódki (1 część 1 część owoców się wódki). Garnek przykryć gęsty papier i obwiązane, jeśli robisz to na patelni, następnie przykryć pokrywką.

Jagody w zestaw do likieru domu w niezbyt gorącym piekarniku i trzymać aż stają się bardzo miękkie i nie nabyć kolorze brązowym. Po tym, rozłożyć jagody na sicie, umieścić w misce, i dać do odprowadzania soku, jagody nie wycierać, tylko wstrząśnięty.

Sok jest umieszczany kapać-od 100 do 300 g cukru, mieszając, rozciera go. Po rozpuszczeniu cukru, likier łączą się w butelce.

Pozostałe jagody napełnić wodą, doprowadzić do wrzenia, przesączono i użyć wynikającej przygotowania bulionu napoju.

Nalewka „Różne owoce.”

składniki: 1 kg jagody (maliny, wiśnie, wiśni), 500-700 g cukru, 1 l wódki.

Jagody są załatwione, mój, obsushivayut i wlać do miski szkliwa. Wypełnij jagody wódka, szczelnie zamknąć grubego papieru, otwory Pierce nim w dwóch lub trzech miejscach, i umieścić w piekarniku przez 8-10 godzin.

Jeżeli w tym czasie nie ma upreyut jagody, a następnie powtórzyć procedurę. Następnie ostrożnie przelewa się ciecz przez gazę złożoną z czterech, dodać cukier, wymieszać i umieścić na ogień, aby cukier jest topiony.

Gotowy napój w butelkach i uszczelnione. Można jeść w ciągu roku.

Napar z soku z jagód.

składniki: do 1L jagodowe napoju owocowego: jagody (są) 300-400 g cukru, 150-300 ml wódki.

Jagody są załatwione, mój, obsushivayut. Sok z żurawiny, jagód, wiśni, śliwek i innych owoców wiśni i jagód. Sok do napojów owocowych do następująco: owoce zniszczyć wycisnąć soku i wytłoki pozostałe napełnia się wodą w proporcji 1: 1, w temperaturze wrzenia, a następnie ochłodzono i przesączono.

Następnie prasowane sok i bulion połączono, dodawać cukier i rozpuścić się całkowicie.

gotowy do wylania wódka i sok dać przez 10-15 dni. Następnie, jeżeli osad ostrożnie usuń nalewkę z osadu, odsączono, mineralną i zamkniętym.