Przepisy na domowe ginu

Wideo: domowy gin gin-kosz na 150 rubli

• Oczyszczony podwójnej mocy destylacji zaparzania 50 stopni - 3 l;
• jagód jałowca zwykle - 60-65 jagody;
• Świeże pomarańczowy część skórki pomarańczy - 7,5-8 g;
• żółty część świeżego skórka cytryny - 3-4,5 g;
• mielony cynamon - 3-3,5 g;
• kopru włoskiego i anyż 1,5 gramów.

Zanim przejdziemy do receptury domu gin, chciałbym wspomnieć o dwóch ważnych punktów.

Po pierwsze, można zrezygnować napar zamiast wysokiej jakości wódki lub rozcieńczony alkoholem etylowym. To jest całkiem do przyjęcia. Jednak, moim zdaniem, pochodzące z jej gin będzie mieć bardziej umiarkowany smak.

Po drugie, nie masz żadnych ograniczeń w doświadczeniach z przyprawami. Polecam po raz pierwszy do ścisłego przestrzegania przepisu. Tak, masz smak odniesienia napoju. Potem można eksperymentować z przyprawami w obfitości. Można zmienić liczbę, zwiększając pewne nuty smakowe. Lub całkowicie uzupełnione lub zastąpione przez coś innego. Na przykład, spróbuj dodać kilka gramów ginu lukrecji lub hyzop (niebieski św dziurawca). Ale liczba cytrusowe skórki i jagód jałowca powinny pozostać niezmienione.

Prawidłowa sekwencja działań.

1. Wszystkie składniki umieszczono w szklanym pojemniku odpowiedniej wielkości. Istnieje również wlać wybraną podstawę alkoholu. Szczelne zamknięcie pokrywy i podawać przez 7-10 dni w temperaturze pokojowej, w ciemności szafy.

2. Po tym czasie, po czym otrzymany infuzji przez bawełnę. Następnie rozcieńcza się czystą wodą do wytrzymałości 33-35 stopni. Woda jest lepiej używać wiosną lub dobrze.

3. transfuzji nalewki w samogonu, i destylację prowadzi się. Przede wszystkim musimy wybrać „głowa”. Jeśli baza alkoholik był bardzo wysokiej jakości, możliwe jest, aby wybrać pierwszą 20-50 ml wyjście. Jeśli nie jesteś pewny doskonałej jakości alkoholu, a następnie perestrahuytes i zebrać 100-120 ml. Drink „głowa” jest niemożliwe.

Wybór „ciała” powinny zostać zakończone na zamku 50 stopni w strumieniu. To jest naszym celem. Wtedy zaczną iść „ogony”, że nie można pić, ale może być stosowany do mocowania zacieru dla przyszłych partii bimbru.

Jeśli czas nie kończy selekcję „ciała”, gin mętnej. A cały proces będzie się do niczego. Więc należy być ostrożnym.

4. Rozcieńczyć naszego gin sprężyny wodę do 44-48 ° C. Wtedy nie można opuścić twierdzę. W przeciwnym razie, bukiet i smak ginu stracił cytrusowych półtonów.

5. Wlać butelki ginu i pozostawić na 6-7 dni. Następnie można przejść do degustacji. Należy także pamiętać, aby przeczytać artykuł „Juniper nalewki”.

Plymouth przepis

Historycznie miasto English Plymouth jest ściśle związana z produkcją ginu. Klasyczny Plymouth Gin posiada własną bardziej żywy i bogaty charakter, który odróżnia go od suchawy Londynie odpowiednik.

Gotować w domu Plymouth gin jest bardziej skomplikowana. Jednakże, jeśli można to zrobić za pomocą kilku dodatkowych trudności i smak tego napoju, zdasz sobie sprawę, że wszystkie wysiłki nie poszły na marne.

Wideo: Czy Jin. część 1

Przede wszystkim, musimy zrobić jedną zmianę w wyglądzie swojej aparatury domu parzonej. Sama konieczne jest bezpiecznie przymocować metalową pokrywką durszlak. To jest to, dołożymy przyprawy, które trzeba przygotować ten przepis.

Musimy te składniki:

• Oczyszczony wytrzymałość dwukrotnie zaparzania 50 stopni - 3 litry;
• jagód jałowca - 37-40 g;
• pomarańczowy część skórki pomarańczy - 5-7 g;
• żółty część skórki cytryny - 5-7 g;
• Suszyć i rozdrabniać korzeń irysa - 3-5 g;
• korzenia arcydzięgla lek - 3-4 g;
• dwa pudełka czarny kardamon.

Prawidłowa sekwencja działań.

1. W odpowiedniej pojemności objętości, umieszczenie wszystkich składników i wypełnienie naparu. Odstawić na 10-12 godzin.

2. Po tym, wlać podstawy alkoholu w księżyca i przyprawy w miejscu zamocowany czapkę durszlak.

3. destylacja Start. Polecam do przeprowadzenia procesu powoli, dając naszym przyprawy jak dostać tyle oparów alkoholowych. Zebrać 25-30 ml „głowy” i zwiększać temperatury.

4. „ciało” Dobieramy do produktu aż forteca spadła do 65 stopni. W przypadku pominięcia tej chwili gin szybko stać się mętny i opalizujący.

Wideo: Gene krajowy wydajność. część pierwsza

5. Rozcieńczyć wydalony Gin do twierdzy 44-48 stopni. Należy to zrobić ostrożnie i etapami. Przede wszystkim, należy gin, rozcieńczono wodą w oddzielnym pojemniku. Jeśli wykonane prawidłowo będzie gin jasne.

6. wylewa butelki ginu i pozostawić na 6-8 dni. Zapraszamy na degustację!

Komponenty dla eksperymentatorów

Jak napisałem wyżej, w produkcji cydru domowej można przetoczyła się woli własnej wyobraźni. Jednak trzymać się pewnych ogólnych kanonów nadal stoi. Poniżej będę lista sprawdzonych składników, które można przygotować własną unikalną gin.

Jako składnik cytrusy cytryna i pomarańcza dodatkowo można użyć wapna i grejpfrut.

Zestaw przypraw pomoże zdywersyfikować kolendra, migdałów i wanilii.

Urok ziół pomoże nadać genie fiołka, płatków róży i lawendy.