Przepis likier porzeczkowy

Czerwone ma kwaśny smak, dlatego często jest używany do produkcji różnych puszkach napojów i deserów niż bezpośrednio do żywności. Jednym z najbardziej popularnych sposobów przetwarzania tych owoców, bogate w witaminę C - gotowanie brandy.

przepis 1

Klasyczny likier porzeczka wymaga bardzo niewielki zbiór składników (w przybliżeniu proporcji)

• porzeczki (w tym przypadku, czerwony, ale może również brać i czarna porzeczka) - 1 kg;
• Cukier - 0,5 kg;
• wódka lub parzenie - 1,5 litra;
• woda - 0,7 l (nie jest to konieczne).

Aby przygotować brandy w domu, trzeba wcześniej dokładnie spłukać i przejść przez jagody, oczyszczając je z łodyg i usuwanie uszkodzonych.

Następnie owoce powinny być układane w pojemniku (na tyle duże, aby zrobić miejsce dla kolejnych dodatkiem wódki) i wypełnić z cukrem. Zaleca się, aby wykonać kilka takich warstw jagody - cukier, ale ważne jest, że w ostatniej warstwie cukru. Następnie pokrywa się z napełnionego pojemnika i umieścić w cieple przez 3 dni.

Po tym czasie pojemnik z napojem należy dokładnie wstrząsnąć, a następnie wlać wódki (można użyć wódki lub rozcieńczony alkohol, ale alkoholu powinien być wysokiej jakości), tak, że obejmuje owoce na 3 cm. Zamknąć pokrywę pojemnika i przechowywać je w ciemnym miejscu 2-3 miesięcy, od czasu do czasu wstrząsanie (najlepiej 3, więc im dłużej nalegać, tym bardziej ujawniło smak i aromat jagody).

Gotowy napój należy przefiltrować (zalecane do tego celu gazę, złożone z kilku warstw). Jeśli brandy okazało się silniejsze od Państwa oczekiwań, można go rozcieńczyć przegotowaną i schłodzoną wodę. Można też dodać trochę cukru, jeśli chcesz uzyskać słodki napój.

Dokładnie wymieszać - likier porzeczkowy jest gotowy. W celu przechowywania, wlać w zamkniętej butelce i przechowywać w lodówce lub w piwnicy.

Również polecam lekturę artykułu „Infusion z czarnej porzeczki.”

przepis 2

Dla fanów słabszych napojami, proponujemy przepis na wino na bazie brandy. Potrzebne będą:

• porzeczki - 1 kg;
• suchego wino (korzystnie czerwony), - butelki (0,7 litra);
• Cukier - jeden kubek (0,25 kg).

Opłukać, oczyścić i zmontować z szypułek porzeczki, a następnie wlać je do garnka i zalać winem. Przykryć patelnię folią musi być zrobione w nim kilka małych otworów.

Następnie ogrzewa się piec do 50 stopni, i umieścić je w naczyniu do około 8 godzin. Po tym czasie, usuwa się pan, schłodź zawartość owoców i rozdzielić z napoje (w tym celu mogą być stosowane, jak wspomniano w poprzednim przepisie złożone w kilka warstw gazy). Następnie dodać cukier i mieszać aż do całkowitego rozpuszczenia. Gotowy produkt jest butelkowane i przechowywać w lodówce.

Butelka brandy krasnosmorodinovoy być przydatny na świątecznym stole i będzie służyć jako doskonała alternatywa dla zakupionych napojów alkoholowych. Cieszyć się razem!