Wino z jagodami - prosty przepis

Blueberry jagody są doskonałą podstawą do przygotowania win domowej roboty. Wino z jagód smak nie gorszy winogron.

Aby przejść bezpośrednio do samego procesu produkcji wina domowej roboty z jagodami recepty wystarczy wybrać najbardziej świeże i soczyste owoce, które nie zostały pobrane więcej niż jeden dzień temu. Jest niezwykle ważne, aby usunąć z całkowitej masy zgniłych lub przejrzałych owoców, z których można gotować sam borówki likier, a proces jego przygotowania nie narzuca takie surowe wymagania dla surowców. Po wyjęciu niepożądanego owoce, jagody powinny być dobrze przemywa i suszy.

Co do zasady, eksperci nie polecam do mycia owoców i dzikich drożdży utworzonej na skórze, zachowały swoje właściwości. Ale w przypadku borówki wina jest ważne, aby uważnie śledzić technologię gotowania, aby zapobiec powstawaniu nieprzyjemnego smaku gotowego napoju. Dlatego analogiem dzikich drożdży może stać się zwykłym drożdże do wina, który przygotowywany jest, co do zasady, na trzy dni przed ustawieniem moszczu lub wina drożdży, które można kupić w sklepach. Również dzikie drożdże mogą zastąpić rodzynki, pod warunkiem, że są absolutnie pewni jego jakości.

Dostanie się do procesu wytwarzania, zapewnienie, że wszystkie pojemności działa dokładnie przemywa się i suszy. Te same wymagania są do rąk: uruchom brzeczki potrzeba tylko czyste ręce, aby uniknąć rozprzestrzeniania się patogenów. Ponadto, upewnij się, że w pokoju brakowało zapachów, które mogłyby szkodzić gotowego produktu.

Tak więc, w Część domu wina jagoda borówka obejmuje:

• 4 kg jagodowe jagody;
• 2 litrów czystej wody;
• 1 kg cukru;
• 100 g. rodzynki lub drożdży winiarskich.

Wytwarzanie domowych wina z jagód w odstępach

1. Czyste Suszone owoce i jagody musi być wyrabiać jednorodnej masy i umieścić w pojemniku o szerokiej szyjce.
2. Po tym, powinien on być dodać We własnym zakresie zaczyn, rodzynki lub drożdży winiarskich. Ostrożnie zamieszać wlać 300 gr. cukier. Następnie zamyka się wylot gazy lub dowolny inny, tkanki i przeniesienie na miejscu, chroniąc przed światłem, w którym można łatwo utrzymać temperaturę w zakresie od 18 do 25 ° C Mieszać powstałą masę berry powinna odbywać się raz dziennie, za pomocą, korzystnie, drewnianego drążka. Można mieszać dużo i czyste ręce, ale nie zapomnij o patogenów, przypadkowego, który zepsuje smak swoim domowym winem.
3. Oznak fermentacji (pianki i kwaśny zapach), które pojawiają się w ciągu 3-4 dni, oznacza to, że czas musi pokonać przez gazę, wylewanie porcja cieczy w zbiorniku fermentacyjnym. Pozostałą miazga wlać gorącą wodą i pozostawić na 15-20 minut, a następnie ponownie dobrze rozwiązać za pomocą gazy i połączenie uzyskanego płynu ze sfermentowanego soku. Spędził wytłoczyn można bezpiecznie usuwać, ponieważ nie są już potrzebne.
4. Otrzymana brzeczka powinna dodać 300 g cukru, Następnie, aby zainstalować zawór hydrauliczny do pojemnika, który może być wykonany z zwykłych rękawic medycznych, po dokonaniu mały otwór w jednym z palców. Następnie instalacji pojemnika w miejscu, z dala od światła, utrzymując temperaturę nie jest od 18 do 25 ° C
5. Ostatnią 300 g cukru dodaje się pięć dni. Wymaga to seryjnej bitów fermentującego soku (około 0,5 litra) i rozcieńczono w niej 300 g cukru. Otrzymany syrop cukrowy wlać z powrotem do zbiornika i w tył uszczelnienie wodne.
6. przebiegu fermentacji przez 25-40 dni, gdy płyn jest znacznie rozjaśnienie i tworzy gęsty osad na dnie. Po upewnieniu się, że Fermentację zakończono, jest to konieczne, za pomocą cienkiej rurki, wlać wina do innego czystego pojemnika. Jest niezwykle ważne, aby nie przeszkadzać żadnego osadu.
7. Po tym, pojemnik powinien być szczelnie Zamknąć i usunąć dwa lub trzy miesiące w ciemnym i chłodnym miejscu, w którym utrzymuje się temperaturę w 10-16 ° C, na ekspozycji. Nawiasem mówiąc, w przyszłości, będzie to cios domowej roboty jagodowe wino przechowywane w tej samej temperaturze.
8. Powtórzyć procedurę z usuwaniem osadu winiarskiego, opisano powyżej i przygotowana wlać wina do zbiornika, zapewniając ich zamkniętych korkami, aby uniknąć uszkodzenia w gotowym produkcie.