Przepis śliwki wino w domu

• Jak zrobić wino śliwkowe
• Wino ze śliwek bez drożdży
• Wykorzystanie drożdży w przepisie
• Wino z suszonych śliwek
• Połączenie rodzynki i śliwek

Dojrzałe śliwki - słodkie, soczyste owoce, więc dlaczego nie zrobić to wino domowej roboty. Plum wino kochany przez wielu za jego smak, wspaniały połączeniu z dań mięsnych i deserów. Każdy może nauczyć się przepis i przystąpić do przygotowania napoju.

Jak zrobić wino śliwkowe

W celu wytworzenia wina, przy użyciu odmian niebieskie śliwki jak węgierskim. Czasami używany i biały śliwki, wybór odmian o wysokiej kwasowości i bogatym smaku. Owoce są zbierane po osiągnięciu pełnej dojrzałości, potem suszone na słońcu przez 2-3 dni. W tym czasie, skórki pomnożyć grzybów i bakterii
promowania fermentacji. Owoce nie umyć, wytrzeć tylko nieznacznie, usuwając nadmiar gruzu i wyciągnąć swoje kości. Następnie ugniatać, tworząc sok i owoce mięknąć.

Sok jest oddzielony od odpływu BAD, więc dodanie wody jest obowiązkowy etap. Wlano wodę gotowane lub przesączono w temperaturze pokojowej. Za litr miąższ owoców wziąć litr wody. Wszystko to jest od lewej do kwaśny ciepłą (+ 24 °) położeniu. Po 4-5 dniach, odkształcenie i wylano cukru.

Na litr brzeczki należy wziąć 200-350 g cukru, jego wstępnie rozcieńcza się w niewielkiej ilości soku. Przejęcie, tym silniejszy i słodsze, aby się napić. W taki sam sposób, wino z suszonych śliwek (śliwki), po prostu wlewać więcej wody.

Brzeczka fermentuje co najmniej jednego miesiąca pod syfonem. Zamiast migawki może nosić lub zapakować gumowa rękawiczka mocno bandażowanie szyję. Po zakończeniu procesu fermentacji jest zatrzymany, wino wlewa i pozostawia do odstania na 1-2 miesiące. W tym czasie, osad i ciecz kropla stanie się bardziej przejrzyste. Jak widać, gotować śliwkowy napój jest dość prosta.

Absolutna przejrzystość, podobnie jak innych win owocowych, osiągnąć w domu nie działa, ale to nie będzie miało wpływu na smak napoju. On będzie harmonijny, słodki, przyjemny. Im dłużej warto śliwki wino w chłodnym miejscu, ulepszone właściwości.

Wino ze śliwek bez drożdży

Pierwszy przepis, który chcę opisać, nie zawiera drożdży. Można użyć dowolnego rodzaju niebieskich śliwek. Powinny one być w pełni dojrzałe, aby zawierać maksymalną ilość cukru. Do przygotowania potrzebie:

• śliwki soczyste;
• trochę ciepła woda;
• cukier.

Śliwki mają uporządkować, rzucać zgniłe, oddzielić kości. Zacier miazga w osobnym pojemniku, więc niech sok i dodać wodę. Na każdy litr miazgi musi wziąć 1 litr wody. Sok należy 4-5 dni w ciepłym miejscu, w temperaturze + 22 ... 24 °, szczelnie zamknięty. W tym czasie fermentacji. Jego odsączeniu przez siatkę lub gazy, masa odprowadzana (masa), wlać cukru (200-300 g na litr sok) i dobrze miesza, aby całkowicie rozpuścić cukier.

Dla tych, którzy wiedzą, jak gotować domowe piwo, dalsze działania nie będą widoczne. Sok powinien poruszać się w dużej butelce pod zamknięciem wody lub gumowe rękawice. Fermentacja trwa około 40 dni w temperaturze + 22 ° C. Następnie wino śliwkowe opróżniane bronić 2 miesiące i sączy.

Można nieco poprawić przepis w domu, dodając 10-20 gramów cynamonu na etapie fermentacji. Z tego nabywa specjalny smak, wzbogacony o nowym smaku i nawet lepiej z deserów.

Istnieje również przepis, w której odpływ dodaje 7 kg 3 kg dojrzałych brzoskwiń i szczyptą wanilii. Początkowo mielenia wszystkie owoce bez nasion, a następnie dodawać je do 3 kg cukru, wanilii i 4 litrach wrzącej wody. Dalsze tam fermentacji i butelkowania.

Wykorzystanie drożdży w przepisie

Dość często używają recepturę, która zawiera drożdże w domu. Przygotuj wino nie jest trudne. Potrzebne będą:

• 10 kg śliwki;
• 2 kg cukru;
• 1 litra czystej wody;
• 50 g świeżych drożdży.

Ponieważ przepis zawiera drożdże, owoce można sortować i umyć. Potem wyciągnął kości i soczysty miąższ gotuje się wodą, aż staje się bardzo miękkie. Zaparzania chłodzi się i przesiewa przez sito lub filtrem siatkowym. Dodawać drożdże, cukier wylewa się i miesza.

Teraz należy przesuwać lufę lub butelkę fermentacyjną i pokrywę, w której znajduje się otwór do syfonu wodnego. Czasami w domu na rękawice gumowe zużycia szyi. Wander śliwki wino będzie około miesiąca.

Gdy ditlenek węgla przestaje być rozdzielone, ciecz jest odprowadzana i pozostawiono na kilka dni. Uczynić ją bardziej przejrzystą pomoże filtrowanie. Gotowy napój odprowadzanie butelkach szczelnie zamknięto i przechowywano w temperaturze około + 10 °.

Wino z suszonych śliwek

Na podstawie śliwek też może przygotować wino, tym bardziej, że napój recepta jest prosta. W przypadku musi on jedynie 1,2 kg śliwek, 2 kg cukru i 7 litrów wody. wolumen produktów może zostać proporcjonalnie zwiększona. Duża ilość wody ze względu na fakt, że śliwki nie będzie działać w celu usunięcia płynu, ponieważ jest to suszone śliwki.

Początkowo przygotowania zaczynu. Z tego kubka śliwek ziemi. szlifowania wybierać. Może to być nóż szlifierki lub mieszalnik. Mielono suszy wlano do słoika, wlać do szklanki wody, w temperaturze pokojowej, wylano do 3 dużych łyżek cukru mieszano. Ferment suszonych śliwek powinny stać na 4 dni w cieple (+ 24 °) do fermentacji.

Pozostałe śliwki są mielone i rozprzestrzenianie w dużym pojemniku. Wlać suszone owoce przygotowaną w czystej wodzie, wlać resztę cukru. Jest to możliwe niezależnie rozpuszczenie cukru w ​​ciepłej wodzie. Wlać przefermentowanego zakwas.

W tym stanie, przyszłość domowej roboty wina musi wędrować pod bramą, uwalniając gaz do wody. Wędrować to będzie, jak każdy inny wina śliwkowego, nieco ponad miesiąc. Następnie fermentowany napój jest odprowadzany z osadu i rzecznik przez co najmniej miesiąc.

Gotowy napój z suszonych śliwek ma niezwykle przyjemny słodki smak. Jest on przechowywany w piwnicy, spiżarni lub lodówki. Jeśli przygotowanie własnych we wrześniu, to zima będzie mieć pachnący domowej roboty wino.

Połączenie rodzynki i śliwek

Jest też inny przepis wina z rodzynek, suszonych śliwek i śliwek. Suszy odgrywał drugoplanową rolę, dodając aromat i smak. Konwencjonalnie stosowane 10 kg spustowe, których wyciągnąć kości. 100 g drobno pokrojone śliwki.

Wszystkie zlewozmywaki trzeba zagotować 1 litr wody i wytrzeć pozostać sok z miazgi bez skórki. Sok dodano 200 g śliwki, rodzynki, 3 kg cukru. Cała ta kompozycja powinna wędrować w dużym szklanym słoju, na szczycie której jest noszenie rękawiczek medycznych. Ciasno zawinąć szyi. Po zakończeniu fermentacji, wino może być wylana, bronić i picia.