Sprzęt do domowego wyrobu wina

• Wytwarzanie materiałów dla wina
• zgniatania winogron
• surowiec naciśnięcie
• fermentacja
• Korzystanie bramy wodnej w winiarstwie
• wino czyszczenia
• Urządzenia do rafinacji
• przechowywanie wina

Dla wina specjalny sprzęt jest zawsze używany w domu. Zakup nie jest konieczne, niektóre elementy mogą być wykonane niezależnie. Próbowałem kiedyś jakości wina, gotowane w domu, mało kto zgodzi się wypłacić pieniądze w sklepie napoje bezalkoholowe do alkoholu o wątpliwej jakości.

Przed rozpoczęciem procesu należy przygotować wszystkie niezbędne urządzenia i pojemniki. pojemniki z miedzi, aluminium i stali nierdzewnej nie są odpowiednie. Również nie jest zalecany dla potraw wina, które zostały przygotowane przez solenie. Emaliowanym, dębowych beczkach i szklanych butelek świetnie nadają się do tej sprawy. Do wino nie były obecne zapachy, wszystkie pojemniki uprzednio przemyto wrzącą wodę i sodę. Przy zakupie nowych beczkach dębowych muszą być wypełnione wodą przez 3 tygodnie. Tak więc możliwe jest, aby przyczynić się do wyjścia tanin nagromadzonych wewnątrz podczas produkcji. Woda, należy wymieniać co 3-5 dni.

Najpierw trzeba przygotować dodatkowe wyposażenie:

• Urządzenie do rozdrabniania owoców;
• Nacisnąć lub drewniane tolkushkoy;
• sokowirówka.

Wytwarzanie materiałów dla wina

Podczas wytwarzania napoju jest jednym z najważniejszych surowców etapie przygotowawczym. Z winogron będzie zależeć od jakości gotowego produktu. Jeśli opierać się na małych partiach, odpowiednie materiały można kupić od sprzedawców hurtowych. Jeśli wino jest wytwarzanie dużych ilości alkoholu, warto pomyśleć o własnej uprawy. W tym przypadku trzeba będzie kupować dodatkowego sprzętu do pielęgnacji roślin.

zgniatania winogron

Kruszenia etap można rozpocząć po zebraniu i obróbki wstępnej surowca. W tym celu opracowano odpowiednie wyposażenie i małych urządzeń technicznych. Na rynku dostępne są nowoczesne winiarskich narzędzi ręcznych oraz sprzętu elektrycznego, aby móc przyspieszonych przetwarzanie. Droższy sprzęt może nawet oddzielić winogrona z placka. Wszystkie części rośliny są czasami używane dać winu bardziej cierpki. Oczywiście, to zależy od konkretnej odmiany roślin. Podczas korzystania z większych owoców, takich jak jabłka i gruszki, musi najpierw szlifować swój zwykły nóż. Po obróbce jest konieczne dodanie niewielkiej ilości wody do obliczania 200-300 ml na 1 kg.

surowiec naciśnięcie

Po wstępnej obróbki surowca może przystąpić do najbardziej prasowaniem do ekstrakcji konieczną soku z winogron gotowanego. Ten krok należy wykonać starannie. Na to też jest rozwijany bardzo różnych urządzeń. naciśnij ręka Zwyczajne można nazwać kosz do otworów. Automatyczne urządzenia wyposażone w dodatkowe membrany, które napełnia się powietrzem lub wodą, zwiększając wielkość.

fermentacja

Jest to kluczowy etap w procesie produkcji wina. Należy zauważyć, że rozpoczyna się fermentacja Surowcem kruszenia chwila. Sprzęt główny na tym etapie - to butelka szklana o zwężonej szyjce. Jako przykrycie pojemnika chcesz użyć specjalnych zamków hydraulicznych przeznaczonych do swobodnego zjazdu dwutlenku węgla. Fermentacja będzie potrzebują wody, specjalny aktywator drożdże i cukier. W zależności od dodanej owoców i wymaganej jakości składników napoju wymienionych, jak również ich liczba może się zmieniać w trakcie produkcji wina.

Korzystanie bramy wodnej w winiarstwie

W procesie produkcji wina w domu jest bardzo ważnym narzędziem w syfon, którego stosowanie poprawia jakość produktu. Taki sprzęt można kupić lub stworzyć własną. Wymaga to szczelnie zamkniętej probówce w wywiercony otwór, przez który przepuszcza się, na przykład, rury z kroplomierzem. Jeden koniec jest opuszczany do butelki fermentacji brzeczki, a drugi - w każdym zbiorniku z wodą. Proces fermentacji wytwarza dwutlenek węgla i tlen nie jest dostarczany do wina. Aby osiągnąć ten efekt, nie można użyć specjalnie produkowanych urządzeń. Często jest stosowany znacznie prostszej technologii. Na szyjce pojemnika ze musi nosić rękawiczki i igła przebija w kilku miejscach.

wino czyszczenia

Spędził drożdży w procesie produkcji wina zawsze pozostaje na ściankach naczyń. Jeśli nie je usunąć, jakość napojów ulegnie pogorszeniu. Wylać zawartość do innego pojemnika wraz z pompy zawsze używać specjalnych filtrów czyszczących, które wykluczają wsiada do zmętnienia napojów i różnych zanieczyszczeń. Kolor produktu końcowego, gdy ten jest czyszczony.

Urządzenia do rafinacji

Dla młodego wina etap ten nie jest istotny i nie może być wykonana. Pić dojrzałe, trzeba utrzymać go w beczkach. Odpowiednie urządzenia do wina - to pojemność francuskiego lub amerykańskiego dębu. Takie drewno wypełnić garbniki wino, i przyczyniają się do bogatego smaku.

przechowywanie wina

W celu uzyskania wino było dobre smak i zapach, konieczne jest, aby monitorować temperaturę w miejscu, w którym jest przechowywany napój. W tym celu zamontować suchego pomieszczenia, gdy termometr nie pokaże więcej niż 6-8 ° C

Jeśli nie ma odpowiedniego miejsca do długotrwałego przechowywania butelek wina zawsze mogą być zakopane na głębokości 1,5 m. Suchy miejsce nadaje się tylko do dołu. Na dno jest pokryte słomy jest umieszczone kilka butelek, a górne 8 cm wlano suchego piasku. Ta sama zasada może być układany na górę 4 rzędy kontenerów wina. Napój będzie dobrze zachowane, ale musimy pamiętać, że umieścić butelkę w otworze jest konieczna w pozycji poziomej, w przeciwnym razie wysychają korki i rozprężanie zachodzi.