Wino z rodzynek: proste przepisy na domowej kuchni

Aby wino z rodzynek sam o każdej porze roku. Po tym wszystkim, do przygotowania napoju służy suszonych winogron, który jest zakup na rynku lub w sklepie wcale łatwe.

Jeden z najlepszych win z Santorini

Istnieją spekulacje, że grecka wyspa Santorini jest częścią starożytnej Atlantydy. I to właśnie na tej wyspie wykonane najpopularniejszą wino z rodzynek - "Vinsanto". To kosztuje dużo, tak jak jest wyłącznym sposobem z winogron suszonych naturalnie na zewnątrz.

Dojrzała napój z owoców suszonych co najmniej 3 lata w beczkach dębowych. Wino jest miękkie, aksamitne, z doskonałą równowagę między miodem i cytryną, smak z przyjemnym posmakiem goździka i cynamonem.

Oczywiście, aby przewyższyć sztuką profesjonalnych winiarzy w domu jest mało prawdopodobne, aby odnieść sukces, ale aby spróbować zrobić własne wino z winogron suszonych owoców stoiska.

Wybór rodzynki

W celu wino z rodzynek okazało się smaczne i pachnące, powinien wziąć na siebie odpowiedzialność za wybór głównego surowca do produkcji napojów.

Staraj się nie kupować suszone owoce z doskonałym błyszczącej powierzchni. Najprawdopodobniej w tym przypadku, można kupić produkt, przetworzone chemikalia, chroniąc go przed uszkodzeniem.

Naturalne jagody, które nie były przedmiotem szczególnego traktowania, wygląd, często brzydkie, a nawet może zawierać niewielki procent zepsucia. To właśnie z powodu tych surowców powinny być przygotowane wino.

Klasyczny przepis

Potrzebne będą:

• Rodzynki - 1 kg + 1stakan fermentować;
• Woda - 7 litrów + 0,5 szklanki do fermentacji;
• Cukier - 2 kg + 2 łyżki do zaczynu.

Ponieważ wino z rodzynki nie przygotowuje się ze świeżych owoców i suszone owoce, sposób jej wytwarzania ma swoją własną charakterystykę. Składa się z kilku etapów.

Zaczyn. Do wytwarzania zakwasu Czop w mieszalniku lub szlifierka 1 filiżanka suchej mytych rodzynek. Posiekane surowiec umieścić w szklanym słoju kwarta. Dodać 0,5 szklanki wody i 2 łyżek cukru. Pozostawić ferment słoik w ciepłym miejscu na 3-4 dni. W tym czasie, mieszanina powinna zaczynać fermentować.

musi. Przygotować 10 litrowego szklanego słoika. Wlać do 1 kg pokruszonych rodzynek, 2 kg cukru i wypełnienie wszystkich 7 litrów wody. Wszystkie dokładnie mieszano aż do rozpuszczenia cukru.

składniki złożone. Brzeczka jest gotowy, dodać zakwas fermentowane. Na gumowych rękawic ciągnąć otwarcie butelki medycznych wykonanych uprzednio małe przebicie w jednym ze swoich palców do wylotu gazu.

Fermentacja. Fakt, że proces fermentacji wino jest udany, będzie sygnalizowane rękawicy. Ona powinna być napompowane. Fermentacja powinna być na tyle aktywny i trzymać razem przez około miesiąc. W tym celu bank z treścią musi być przechowywany w ciepłym miejscu. Po zakończeniu fermentacji będzie sygnalizować rękawicę: to opada i będą zanikać. Będzie to oznaczać, że wino z winogron suszonych jest gotowy.

Fragment. Uprzednio przygotowane czyste pojemniki szklane dokładnie wlać fermentowane wina. Należy to zrobić ostrożnie, za pomocą węża elastycznego, aby całkowicie wyeliminować osad wchodzących wino. Pojemność z młodego wina zakuporte szczelnie i przechowywać w chłodnym miejscu do dojrzewania.

Minimalna ekspozycja na wina z rodzynek wynosi 3 miesiące.

Po tym okresie można uzyskać zaskakująco aromatyczne wystarczająco mocnego wina.

obronny

W kolejności wina z rodzynek toczone obronny do napoju uzyskanego przez klasyczne następujący przepis dodanie alkoholu szybkość 150-200 ml na litr wina.

Alkohol dodany do wina. Zwiększa to siłę, z napoju i powoduje zatrzymanie procesu fermentacji.

z hibiskusa

Herbata z kwiatów hibiskusa egzotycznych zawarte w winie przepis z rodzynkami i nadać napojowi lekko kwaśny smak i bogaty Crimson.

Inna technologia wino przygotowania tego przepisu, które jest koniecznością, wraz z hibiskusa w tym przypadku wrzenia przez 5-7 minuty, a następnie schładza się do temperatury pokojowej. W tym przypadku lepiej aromat ujawnia hibiskus, iw pełni przydzielone cukier z winogron suszonych owoców w cieczy.

Na wino z winogron z hibiskusa trzeba: 1 kg rodzynek, 1,2-1,4 kg szkła cukrowego suchego Hibiscus i 7 litrów wody.

z ryżem

Wykonanie w domu wino z rodzynek może również udziałem ryżu. Do przygotowania potrzebne będą:

• 0,5 kg rodzynki
• 1,5 kg ryżu,
• 1,2 kg cukru,
• 4,5 litra wody.

Cukrowy, ryż i rodzynek umieścić w dużym słoju ze szkła i wypełnienia z wrzącą wodą. Umieścić gumową rękawiczkę słoiki szyi lub zainstalować uszczelnienie wodne. Umieścić pojemnik w ciepłym miejscu do fermentacji. Gdy ciecz przestanie wędrować, wlać wino, butelkowanie i wysłać go do dojrzewać w chłodnym miejscu.

Jeśli zauważysz, że proces fermentacji nie jest bardzo aktywny, dodać słoik drożdży winnych lub kwas, przygotowany niezależnie. Jak zrobić wino z rodzynek rozrusznik można zobaczyć na filmie.