Baden Württemberg i

Wideo: po słonecznej stronie Niemiec. Baden Württemberg

Niemcy południowe, z jej cieplejszy klimat teoretycznie bardziej nadaje się do produkcji wina niż północnych obszarach. Sto lat temu to było. Ale przede wszystkim połączenie gleby, klimatu i infrastruktury, która pozwala produkować wysokiej jakości wina jest oczywiście nieodpowiedni dla tej części Mozeli i Renu, nosi pewne podobieństwo do ogromnych połaci Baden-Württemberg (Badenia-Wirtembergia).

Najlepsze lokalne wina są bardzo dobre, ale robią je w tak różnych dziedzinach i tak przyjemność spożywać w regionie, że reszta świata jest prawie nic o nich nie wiem. Jednak ostatnio sytuacja zaczęła się zmieniać. Nigdzie indziej w Niemczech, modernizacja i racjonalizacja przemysłu winiarskiego nie wyszedł tak daleko i nie popełnił ten ruch tak szybko. obszar winnic Baden niedawno podwoiła się, a ich wydajność wzrosła o 4 razy. Tylko Pfalz i Rheinhessen produkować więcej.

Ten silnik podnoszący 100 się plantatorom większej współpracy z wydajnością 90%. Ponad połowa win regionu na rynek naraża giganta branży - Badischer Winzerkeller w Breisach, miasta granicznego na Renie pomiędzy Freiburgu i Alzacji. Na drugim końcu skali są tak utalentowani młodzi producenci jak Dr Heger w Kaiserstuhl, którego idee są bardzo różnorodne lokalne wina.

Jednym ze sposobów określenia stylu Badenia - to znaczy, że jest diametralnie Mozeli. Wyrafinowany kwiat nie jest tak istotne, jak ziemskim winorośli. W Badenii nieznacznie zwilającego i mniej słońca niż w Alzacji, na przeciwległym brzegu Renu, gdzie winnice, jak parasol, chronione przez Wogezów. Główną część winnic Baden leży na wąskim pasie ziemi i długości 130 km, a doliny pomiędzy Black Forest Renu. Większość z nich są albo na południowych stokach uprzywilejowanych lub na wyjściach wulkanicznych skał tworzących wzgórza Kaiserstuhl.

Nie ma dominujące odmiany winorośli. Muller-Thurgau jest prawie jedna trzecia upraw (średnia krajowa jest bliżej jednej piątej), ale ostatnio, że ustąpiła Spätburgunder (Pinot Noir), z którego bardzo popularnych win czerwonych i lekkiego Weißherbst. Trzeci tom PA sadzenia Pinot Gris idzie pod dwoma nazwami: Ruländer, gdy jest on przekształcony w winie tłustej i Grauburgunder, gdy (a teraz coraz częściej dzieje) dostaje pełne wino, suchej, jak Francuzi.

Riesling daje klasycznie eleganckie, wytrzymałe vina- Weißburgunder (Pinot Blanc) - rozmytej i myagkie- (Gewürz) Traminer - pikantny i pachnący, o Silvaner (na Kaiserstuhl) - wino, jego silny charakter przypominający frankońskiej. Zbyt aromatyczne nowe odmiany nie są w modzie, jak mieszkańcy spojrzeć na wina Baden głównie jako uzupełnienie pożywienia.

Kaiserstuhl i Tuniberg dostarczyć trzecią wina Baden. Unikalne wychodnie zniknął pod tarasach człowieka, na którym nowoczesne winnice zostały złamane. Red Spätburgunder w tych częściach jako najlepszy vinom- gęste i aromatyczne wina Silvaner i Grauburgunder czasami świetnie.

W północno - tuż na południe od znanego kurortu wód mineralnych Schwarzwaldzie w Baden-Baden - Ortenau jest. W tym centrum winiarstwa koncentrowały się na winach czerwonych. Wspaniały nieruchomości w Durbach (Schloss Staufenberg, a także hrabiego Metternicha) produkować przyzwoite Klingelberger (lokalnie zwaną Riesling), Ruländer, Spätburgunder i Traminer. Jednak lokalna populacja preferuje wino Andreas Laible (Durbach). Dalej na północ, w najlepszych win Kraichgau i Badischer Bergstrasse, przynajmniej z punktu widzenia outsidera, wykonane z pobytu tutaj w mniejszości i Grauburgunder Riesling, w ramach którego dany najlepszych działek.

Dalej na południe, w regionie Markgräflerland między Freiburg i Bazylei, najczęściej typu winogron - Gutedel (lokalna nazwa dla szwajcarskiego Chasselas). On daje bardzo orzeźwiający, powściągliwy wino, a jego hybrydy z Silvaner - klasy Nobling - ma najlepsze właściwości smakowe. Bardzo popularne Weißherbst, Chardonnay czuje się również w domu.

Film: Jak poszedłem do egzaminu / Niemcy / Grunt-Baden Württemberg. część 1

Seewein ( «wino jeziornych") z Meersburg na Bodensee, najdalszej południowej części regionu - jest tradycyjnie bardzo suche, z różowym odcieniem od Weißherbst Spätburgunder. Muller-Thurgau - główne odmiany białych winogron w tej dziedzinie.

Jest to kolejny wspaniały dwór - Schloss Salem, choć Riesling, która odpowiadałaby jego szlachetnym winem Durbacher, nie rosną w tych dziedzinach.

Burgundia lub Pinot (Spat- / Noir i Grau- / Gris) odgrywają wiodącą rolę w Baden. Riesling w tych częściach wiem jak Klingelberger i produkty Durbach znane poza regionem.

Wideo: żłobki i przedszkola systemowe w Niemczech (Baden-Württemberg)

Kaiserstuhl oferuje najpiękniejsze tarasy w Niemczech zgrabnych szeregach winorośli zamiast losowo rozrzucone winnic.

Wideo: Baden-Württemberg. my południowcy

Württemberg (Wlirttemberg), pomimo jego rozległych winnic, jest prawie 4 razy większa niż na obszarach Rheingau, znana jest z resztą świata, przede wszystkim dla swoich samochodów (Stuttgart), ale nie winem. Dzielnica, która, podobnie jak Badei, wykracza daleko poza naszą mapie (.. Cm 215), staje się coraz bardziej czerwone (lub Weißherbst) niż białych winogron, głównie lokalnych odmian: Trollmger, Lembergera i Schwarzriesling (Pinot Meunier) lub jak również powszechnego Spätburgunder.

Continental klimat Württemberg nie zawsze jest korzystne dla najemców, więc obszary wzdłuż rzeki Neckar i jej dopływów są wybrane z wielką starannością. Teraz jednak region ten produkuje poważne czerwonego wina. Na północ od Stuttgartu lokalnego kapitału - w Wurttembergisch Unterland - skoncentrowany 75% winnic w regionie.

W Stuttgarcie i Heilbronn koncentruje się prawie cały przemysł winiarski. Ludzie przychodzą tu z różnych miejsc, aby spróbować wspaniałego światła Trollmger, Lembergera, Muskateller Müller-Thurgau i Silvaner. Chociaż Traminer tutaj jest bardzo dobrej jakości, to jest Riesling, jak niemal wszędzie w Niemczech, daje najbardziej niesamowite win białych.

Mannheim znajduje się na północ od maleńkiego regionu winiarskiego Hessische Bergstrasse, która produkuje suche Riesling głównie na potrzeby lokalne.

Baden Fryburg

Szerokość / wysokość MS: 48 ° C / 918 stóp (280 m)

Średnia temperatura w lipcu MS: 66,5 ° F (19,2 Co)

Średnia roczna suma opadów dla MS: 35 cali (880 mm)

Opady deszczu w miesiącu zbiorów na MS września 85 mm

Główne czynniki ryzyka: wiosenne przymrozki

Główne odmiany: Spätburgunder, Muller-Thurgau, Grauburgund